宋秋看著小半桶的泥鰍，嘴巴都差點咧到了耳根子。
阿靈看著，咽了咽口水，“阿秋姐姐，這個同那螺螄，哪個更好吃？”
宋秋得意的一笑，“有句話叫做‘天上斑鳩，地下泥鰍’，聽過沒？這泥鰍可被稱為‘水中人參’呢，你說哪個更好吃？”
阿靈沒聽過這句話，也不知道這滑不溜秋的泥鰍怎麼就是人參了，看著一點也不像啊。
但不妨礙她展現出吃貨的渴望，阿秋姐姐都說好的東西，肯定好吃！
“阿秋姐姐~”
眼巴巴的阿靈看著就跟一隻小倉鼠似的，宋秋看得好笑，大手一揮，“今兒姐姐就給你做個泥鰍宴，叫你嘗嘗這人參的滋味！保管你吃了回味無窮！”
阿靈雙眼一亮，雙手拍得啪啪響，狗腿似的貼上來，“要我做什麼？燒火還是洗菜？姐姐隻管吩咐，阿靈莫敢不從！”
“哈哈哈……不燒火也不洗菜，咱們先殺泥鰍！”
宋秋擼了袖子，拿來剪刀篩子和一個木盆，就在井邊的大樹下，準備開始處理泥鰍。
阿靈跟著蹲在一旁，嘴裡道：“阿秋姐姐，我先看你怎麼殺的？”
“嗯，看著啊。”宋秋應了一聲，將木桶裡的泥鰍全部倒入漏篩中，好瀝乾泥鰍身上的水。
然後捉出一條泥鰍來，抓住它的頭部，按在石板上，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀從上往下破開泥鰍肚子，動作一氣嗬成，說來也簡單。
阿靈看了一遍，覺得也簡單，上手也去抓了一條泥鰍，剛按在石板上呢，那泥鰍就滑不溜秋的梭到了石板下頭去。
“太滑了吧！”
“你扣住它的頭，用點力摁住了。”宋秋說著，捉到手的一條泥鰍話落就又破了肚子丟到了一旁木盆裡。
阿靈聽著，再次捉回那條泥鰍，這回死死摁住了，終於成功給殺了。
一來二去的，多幾條，就慢慢上手了。
這會兒客棧沒什麼客人，馬亮幫著江氏在外頭茶棚忙活，茶棚還有陸陸續續的過路人歇腳，孟超群進來看著她們在殺泥鰍，便來幫忙。
宋秋看著時間也不早了，慢慢殺出泥鰍來，中飯也彆吃了，便教了孟超群來接著殺泥鰍。
自個處理起先殺出頭的泥鰍，把裡頭的內臟掏乾淨，清洗乾淨。
弄出一大碗來，宋秋便先端了往廚房去，讓劉氏跟進來幫忙燒火。
第一道，宋秋打算先做個泥鰍燉豆腐。
泥鰍洗乾淨，瀝乾水份。
中午還剩的一大塊豆腐切塊備用。
灶上有餘火，這會兒燒起來也快，鍋也是乾淨的，放豬油燒化，將薑片和泥鰍一起放進去，待泥鰍煎至兩麵金黃後，加五碗水。
放上些許鹽巴，用大火煮開，直到湯水發白為止才用中小火繼續燉上兩刻鐘。
之後，再加入豆腐塊，然後接著燉一刻鐘便就可以了。
宋秋沒放大料，就簡單的薑片和鹽，燉出泥鰍的原汁原味，起鍋的時候再放上一丟丟糖，這湯才鮮。