開張自然是要看吉日的，打聽到吳家的三老爺子對這方麵在行，宋秋便提了禮上門去，請吳三爺子幫忙看個就近的吉日。
剛巧，九月十六就是個大吉日。
宋秋決定就定在這天開張了，開了張，她看個兩三天的沒問題了，就能接著啟程繼續往建平縣去看去，完了回到春林鎮差不多也是月底了，那會兒，大興埡子那裡肯定也差不多了，正好回去準備開張。
要是建平縣那地能辦妥，這前後忙活的，等他們啟程回家，估摸著至少都是冬月了。
出門幾個月，她奶擱家裡不定多擔心呢，所以宋秋也想早點回去。
那這時間可就是很緊的，那是一點都不能浪費的。
當下，吉日看好了，宋秋當晚就召開了一個小會，安排人員事宜。
這裡沒有茶攤了，留下的人手可以少一點。
已經請了大江村的三個婦人做工，幫著做洗菜切菜洗碗收桌子燒火還有打掃客房拆洗被褥這些個打雜的活，就還差個掌勺，一個夥計，和一個掌櫃。
宋秋深思熟慮過的，把陶東平留在大江集這裡當掌櫃，陶東成到時候肯定是在大興埡子坐鎮的，兩廂也不太遠，兄弟兩個也有個照應。
至於夥計，自然是田根兒了，他話多能嘮，這些日子，早就跟來做活的男人們打得火熱，又跟陳貴兒熟得很了，他留在這裡，很能如魚得水的。
剩下一個掌勺，就是順子了。
順子刀工好，炒菜的功夫比不上板凳，但之前跟著板凳學了不少的，就是還沒有真正上手，這些日子，宋秋每天捉著他做飯的，就差手把手教了，練了半個月，也差不多做得像樣了。
做菜這種事，講究的就是一回生二回熟，隻要用心，又有這個天賦，多做幾次，那味道自然就上來了。
安排好了人手，她身邊還能帶著一起往建平縣去的就隻有楊大連和棉花阿銀了。
倘若建平縣那裡能行，她都沒有人手了呀！
楊大連自然是不能留下來的，她還得帶回去呢，已經跟喜妹兒定了親，年底就要成親的，要是留在這裡，喜妹兒在家可要哭了。
要派他出來做一方掌櫃，也要等他們成了親到時候兩口子一起了。
早知道，這會兒就該再多帶點人了。
可再多，她也沒有多的掌櫃呀。
黃七現下算賬麼問題，記賬本還差點，六子更是才開始寫字呢，都還得練練。
黃七這一眾人總共也就五十來個，還有十幾個都才幾歲，這回帶出來六個，家裡的都還得練著，當夥計沒問題，掌櫃和掌勺就夠不上了。
唉，還得買人。
一切準備就緒，九月十六這天，又逢大江集的大集日，新出爐的大江客棧在趕集村民的簇擁圍觀下被扯下了紅綢，隨著劈裡啪啦放的紅火的炮仗，正式開了張。
紅底黑字的宋記布幡在風中迎風招展，醒目得很。
這不是宋秋開的第一處客棧，也不會是最後一處。
鬆山客棧，月牙客棧，大江客棧，以及過不久的大興客棧，掛著宋記布幡的客棧一處又一處，會越來越多，宋秋也是滿心的成就感。
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