這三個月，前前後後被方記拉走的豆瓣醬，總進賬達一萬二千六百兩兩，紅油也一樣達一萬兩千兩。
當然，不是淨收益。
杜傳福接著要彙報的，就是出賬了。
作坊開出的工錢，收紅辣椒的本錢，回收壇子的本錢，商標油紙的本錢，做豆瓣醬需要的調料等，做紅油向方記買入的乾辣椒等。
這些一概的支出，總共是七千二百兩，剩下的，一萬七千四百兩，才是最後收益。
出門三個月，豆瓣醬和紅油這兩項有一萬七千多兩的收益，宋秋心裡歡喜不已。
萬貫家財，萬貫家財啊！
看著杜傳福打開箱子，露出裡頭一遝一遝的銀票，宋秋也是激動得想原地起飛。
好歹知道現下不是她一個人，還有底下人在呢，作為東家，可不能這麼“見錢眼開”，是以宋秋麵上淡定得很，蓋上了箱子，看向下一個。
下一個，莊頭林德生。
粉條作坊自九月中天漸冷起來就開了工，先是買方記的澱粉，後頭自家這邊番薯作坊九月底開了工陸陸續續的送去澱粉，到今兒個，也是開工兩個月了。
做出的粉條，大頭都是方記來拉走的，小頭的，送到鬆山客棧這裡，連著酸辣粉那一套，供給好些小販，累計起來的進賬除了工錢成本這些，淨收益一共是七十五兩。
然後是陶掌櫃。
客棧三個月的進賬刨除食材成本和客棧眾人工錢，淨收益一共是三百一十三兩，這裡頭還有酸辣粉套裝的那一份，以及客棧用的米現下都是牛家浜那邊收上來的租子，倒節省了買米的開支。
另外，陶掌櫃還交上了遠在肅州府那邊月牙客棧的賬目和銀子，一共是一百八十七兩。
接著是甜點鋪子。
喜妹兒跟楊大連學認學寫了常用的字，學了記賬算賬，代掌櫃三個月，也是有模有樣的。
跟莊子上一樣，三個月的收益，比起豆瓣醬紅油，那也是小巫見大巫，滿打滿算八十八兩，也是很可以的了。
這幾處加起來一共是六百六十三兩。
有銀票，有銀錠子，也有散碎的銀兩，還有不少銅板，這一大堆的，看上去多得不得了，但比起那箱子裡的銀票，那真是蒼蠅見大象，不夠瞧了。
可蒼蠅再小，也是肉嘛，彆看這六百多兩銀子，那也是很大一筆數目了。
這都是三個月的進賬。
接下來，由杜傳福這個大管家報交三個月底下所有人的工錢這些開銷，宅子裡裡外外，和莊子上的人，加起來也是有七八十號人的，三個月就開去了近五十兩銀子。
然後是鄒嬤嬤彙報內務，底下人的季度衣裳這些，上上下下的吃穿用度這些，三個月一共開去一百多兩銀子。
有出有進，一切賬目都清清楚楚明明白白，宋秋開完這個小會，心裡也十分鬆快。
她離家三個月，家裡的事務都挺好的，沒有什麼漏子。
宋秋開口勉勵了幾人一番，言他們辛苦了雲雲的，然後頓手就封給了幾人一人一個紅封。
正事談完，宋秋留下陶掌櫃，同他說了陶家兄弟的情況，兩個兒子今年都不會回來過年，當著掌櫃呢。
又說起親事的事，宋秋便讓陶掌櫃回去告訴李氏，明兒早飯後來找她。
然後又留下了喜妹兒，叫進來楊大連，說他們的婚事。