午後，宋秋和阿靈準備告辭，高氏想留她們多住些時日的，卻也知道她們還忙著回景市鎮去的，過了廚藝大賽，就要離開府城了，也不強留，隻道等宋秋成親，她叫薛二郎代表她上門喝喜酒。
經過去年那一折騰，高氏的身子越發虛，且薛知府也不放心她再出遠門的，所以，高氏即便想去，也是有心無力。
……
二月二十三，廚藝大賽的最後一場敲鑼打鼓的正式開始。
同樣也是在滿堂紅門前，但高台搭建不同，隻三十個灶台後分列兩方，一方十五個，且不再是單灶。
兩麵高台的中間則是食材區，這一次，便是主食材也不限份量，跟配菜一樣，應有儘有，配備齊全。
背靠滿堂紅大門正中的高台則是評委台，一張長桌，十一把椅子，林老居中，左右兩方一邊五人。
而百姓們圍觀依舊是熱情似火，無它，除了湊熱鬨以外，好多人可是都下了注的。
是以，這三十個參賽者之中唯一的女性，宋秋也是備受注目的。
比賽開始前，照樣由管事宣布本場規則。
規則如下：
每名參賽者可以攜帶一名副手上場，本場分為兩輪，第一輪，將由林老規定菜色，三十名參賽者在半個時辰之內做好，進行品嘗評選，合計選出最好的十五道，是的，這場三十進十五。
第二輪，十五進三，參賽者自由發揮，每人需要做三道菜，一涼一熱一湯。
林老在內的十一人品嘗過三道菜之後，進行最終投票，得票最高的前三人便是本場廚藝大賽的前三名。
宋秋要帶的副手，就是阿靈了，雖然阿靈啥菜也不會做，但她切菜很行，又跟宋秋早有默契的，配合起來也容易。
在聽了規則之後，宋秋立馬就跟阿靈定好了第二輪要做的三道菜，這樣阿靈心裡有了數，待會兒配菜也不會亂。
當然，能不能進前十還不一定，但先溝通準備好，也不麻煩。
眼下先要進行的是第一輪，眾人齊齊看向正中的高台，等著林老公布這輪要做什麼。
林老規定這輪的題目，就兩個字：麵點。
以麵為主，不拘做什麼，可以是麵食，也可以是點心。
當下，宋秋腦子飛快運轉，就想好了要做什麼。
她打算做一道老式傳統小吃，門釘肉餅。
比賽開始，香一點燃，大家就都動了起來。
讓阿靈負責和麵，水要分次加入，然後揉成麵團，摔打麵團至光滑滋潤為止，再擱在碗裡，抹上一層油，醒一刻鐘。
宋秋則直接開始做肉餅的餡兒，取肥瘦相間的牛肉，剁碎成餡，然後加入薑末、十三香、鹽、醬油、黃酒等，抓拌均勻，攪打上勁兒，然後加入蔥末，香油，攪拌均勻。
肉餡做好，麵團也醒夠了。
將醒好的麵團放在案板上揉均勻，搓成長條，分成一個個的小劑子，擀成皮，包入牛肉餡心，稍微壓扁。
鐵鍋預熱，淋油，下入門釘肉餅生胚。
火不能太大，用中小火慢煎至兩麵定型，裡外都熟了，便可出鍋。
時間掐得剛剛好，宋秋也沒有做多的，剛好做了十一個。
一出鍋，香就到了時間。