李桂榮捧著女兒遞過來的書撓著頭，說實話書裡麵對每一道如何製作的步驟寫的非常詳細，後麵還專門附贈了食譜。
可是菜譜上那些做菜要用到的調味品，絕大多數李桂榮她們連聽都沒聽說過。
“味素，十三香是啥我知道，這個生抽、老抽、耗油番茄醬又都是什麼東西？乾啥用的？花椒大料家裡麵倒是都有，香葉桂皮陳皮豆蔻啥的集上能買到嗎？豆掰醬就豆掰醬，咋還專門指定了產區？這個郫縣是啥地方，那個字怎麼讀？”李桂榮端著書，小聲的問身旁的婆婆和妯娌們。
徐家的女人們對此問話都回以茫然的眼神，其中以老太太最為嚴重，活了快六十年，在灶台前做了四十多年的飯，老太太日常最常用的調味品除了園子裡麵種植的蔥薑蒜之外，就是她自己下的大醬，還有集上買的鹹鹽。
頂多就是在年節燉肉的時候用白糖炒一下糖色，在丟進去一些花椒大料，這已經很費時候和心思了。
“好像不僅是調料和配料的問題吧，這裡麵做魚要提前醃製，做肉要洗乾淨血水後焯一下。燉雞居然要用泡蘑菇的水，這是什麼道理，乖乖，豆腐鹵製之前還得先煎一下，這麼多講究，難怪人家飯店裡的廚師做飯好吃。”
這些聽起來就很麻煩的步驟讓李桂榮更頭疼了，她扯開擋在自己麵前的書，瞧瞧的往女兒那邊瞄了一眼，就見閨女麵帶期盼的仰著頭望著自己。
這是徐詩夢看了這麼長時間的書後，第一次有機會驗證書中所說的一些事情，她很希望能夠通過這一次機會，嘗試檢驗一下書中說的那些事情，那些道理到底是不是真的。
瞅瞅女兒的眼神，在想想閨女為了拿到那些借書證付出的努力和艱辛，李桂榮覺得說什麼都不能打擊女兒的積極性。
她摸了摸褲子的口袋，那裡麵裝著丈夫這一次外出打零工掙回來的幾百塊錢，有點底氣的李桂榮扭頭向著身旁的妯娌說道：“大嫂，你明天不是要去市裡買海魚嘛，順便到批發市場，幫我把這些東西買回來吧。”
“桂榮，你不會真的想要按照書上說的那些做菜吧？”孫香雪有些不可思議的問。
“孩子都說了，總不能讓她失望，試一試吧，成了更好，不成也就這一回。再說這些調料都是廚房裡要用的，買回來也不能白瞎，就放在廚房大家一起用。”
李桂榮這麼說，彆人也就不再多問什麼，孫香雪讓她寫個單子，明天去市裡買魚的時候幫著到賣調料的那邊問問，要是有就幫忙捎回來。
第二天一早，徐家人吃過早飯後繼續下地去乾活，孫香雪帶上錢和李桂榮昨天晚上從書上抄下來的調料單子，坐上一早的班車去了市裡。
留下來看家的李桂榮一邊準備中午飯，一邊對著女兒書上那幾道菜譜研究，打算等大嫂把東西都買回來，就按照上麵說的嘗試一下。
那本書上適合徐家現在情況的菜譜不多，有一道菜叫做茄汁青魚，看起來不是很難，正好孫香雪今天就是想去街裡買海魚，李桂榮就讓對方買幾條青魚回來，她嘗試著做一下。
大約是記著家裡麵有人還在等，孫香雪走的早回來的也快，她拎著大一堆的東西，風風火火的進了家門。
“桂榮，桂榮，你要的那些東西我都給你帶回來了，快瞧瞧要咋弄？”
李桂榮聞言迎了出去，將大嫂手中的東西都接了過來，把自己要用的那些挑出來說道：“嫂子，飯我燜上了，西屋的鍋也給刷的挺乾淨，你這些帶魚想咋做都成。青魚還有這些東西先到我們屋的鐵鍋裡燉著，能不能成看天意了。”
孫香雪聞言將買東西剩下的錢還給李桂榮，然後就拎著帶魚近了主屋，這都十點多了，得趕快把魚收拾乾淨燉上，不然就來不及了。
西廂房內，李桂榮手腳麻利的將買回來的那幾條青魚收拾好，切成段，然後按照自己背了一上午的菜譜的步驟，一樣一樣的開始進行。
先用蔥薑爆油，然後把魚段放進鍋裡麵煎到兩麵金黃，撈出來放到一旁備用。
鍋裡麵重新放油，把番茄切成小塊和番茄醬、生抽、耗油、白糖、鹽按照書上說的比例倒入鍋中，小火慢慢炒製熬成茄汁。
茄汁熬好之後把之前煎好青魚段倒入鍋中，加入熱水慢慢燉，燉到湯汁粘稠骨肉酥爛就可以了。
書上說燉魚的時候最好用高壓鍋，這樣時間段斷，小骨頭都能燉酥。
徐家沒有高壓鍋，李桂榮就往鍋裡多加水，想著中午吃不上就晚上吃，燉上五、六個小時總能酥軟了吧。
徐家人中午回家吃飯的時候，就聞到西廂房那邊傳來一陣又一陣番茄特有的酸溜溜的蔬果香味。
那種香味裡還夾雜著一絲絲的甜，仔細在聞聞還有魚的鮮味，讓乾了一上午的農活，本來就饑腸轆轆的徐家人們，感覺更餓了。
“二娘，你鍋裡麵燉的是啥呀？”年紀最小的徐詩傑最經不住誘|惑，顛顛跑過來向著李桂榮詢問。
其他的人彆看沒過來，可也都豎起耳朵聽著呐。
“是二娘燉的茄汁青魚，按照你姐姐借過來的書上寫的那麼做的，也不知道好不好吃。”
“好吃，肯定好吃，聞著就可香可香了！”徐詩傑吸溜著口水說道。
“媽，我們啥時候能吃上茄汁青魚呀？”要說這家裡麵對這道菜最期待的，那肯定是徐詩夢，她也被這個味道勾到感覺饞得慌，忍不住就圍著自己家的灶台轉悠起來。
“去去去，彆在這邊礙事。要吃茄汁青魚得等到晚上，那書上的菜譜說了，要燉到骨肉酥爛才好吃。咱們家沒有高壓鍋，就得靠燉，小火慢慢煒著，到晚上就差不多了。”