隻翻了幾頁，洛初櫻就決定了今天的午膳。
她準備好西蘭花、胡蘿卜和蝦仁，三下五除二地在灶台前忙活起來。
厚蛋燒就是攤一張雞蛋餅卷起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。
而洛初櫻今日要做的，卻是她最愛的鮮蝦西蘭花厚蛋燒。
她將西蘭花、胡蘿卜、蝦仁焯水煮熟撈出，再把三者都切碎，碗中打三個雞蛋，繼而加入切好的材料，放鹽、黑胡椒粉調味。
如此一來，厚蛋燒的蛋液便算是完成了。
緊接著，她便往前些日子特意命人打造出來的長方形小型不粘鍋中加入橄欖油，而後倒進蛋液，把鍋平鋪，四周填滿。
等到雞蛋開始凝固，她就用鍋鏟慢慢卷起來，把它推到一側，加入雞蛋液平鋪。
待蛋液開始凝固時，再次卷起來，把厚蛋燒四麵再煎一下，讓裡麵完全熟透。
不一會兒的功夫，厚蛋燒便可以出鍋了。
不過這還沒完，她將它切成均勻大小的立方塊，再盛進盤子裡，才算是華麗收工。
謝昭雪今兒個並沒有站在她身旁，而是在養心殿陪皇上處理政務，於是洛初櫻便毫不猶豫地自己先嘗了一口這鮮蝦西蘭花厚蛋燒。
剛吃進嘴裡，先是竄上來一股濃厚的蛋香，美味可口，香而不腥，隨即是西蘭花的甘甜，還裹雜著胡蘿卜的清脆和蝦仁的鮮嫩。
一口一個，多汁爆漿，加了配菜的厚蛋燒，香、鮮、軟，造型上也有了支撐，顯得豐滿了很多。
鮮蝦西蘭花厚蛋燒口感豐富，可以吃到粒粒蝦肉和顆顆菜粒，比起普通的厚蛋燒，味道不再那麼單調和寡淡，也不會容易膩。
洛初櫻讓錦香把這盤厚蛋燒給端去養心殿，旋即又擼起衣袖，開始做三蝦麵。
所謂“三蝦”，即蝦籽、蝦腦、蝦仁，它們是蝦身上最寶貴的東西。
蝦仁清甜Q彈，蝦籽鮮香嫩爽，還有豐腴的蝦腦，肥碩飽滿。
想想就足以令人口舌生津。
初夏時節，正是吃蝦的好時候，比魚更鮮，比蟹更清。
生蝦的蝦籽非常難取，因為蝦肉和蝦腳緊緊黏在一起，單是這一過程就足足花費了她半個時辰。
首先要把蝦放在清水裡，用手慢慢揉搓蝦的腹部，直到蝦籽輕輕地抖落後再沉入水底。
之後再用濾網濾出蝦籽，將其提前焙炒，脫水去腥増香，這一步能讓蝦籽的鮮味暴增。
而後摘蝦腦、取蝦仁，她用手捏著蝦尾，往前麵推出去，輕輕一擠，一顆完整的蝦仁就展現在眼前。
取蝦腦則稍微複雜，所有的蝦頭都得先在水裡焯一下，才能呈現出如瑪瑙般的金黃色。
在此之後，她小心翼翼地從蝦頭裡取出綠豆大的蝦腦，把附著在上麵的一層白色蝦衣給剝掉，留下紅色的半透明部分。
看著就讓人食欲大增，而它，正是三蝦麵鮮味的關鍵。：，，.