臭豆腐、梅花湯餅(2 / 2)

玉盤珍饈 素昧平生_ 7091 字 6個月前

何珍饈便把麵團交給她們,手把手教她們。自己隻做了一籠,剩下的灌湯包全由她們做。

趁著空閒的時候,何珍饈打開麵板發現今日自己的讚美攢夠一千五了,圖譜掉落一塊看起來很精美的碎片。她心動不已,毫不猶豫地兌換。

何珍饈的感覺果然沒錯,她兌到了一道非常美麗的菜——梅花湯餅,古代文青們最青睞的菜之一。

圖譜上繪著美麗的圖:雪白的梅花狀湯餅在清澈的湯水中,恍如在嫋嫋的霧氣中盛放,如夢似幻。右上角題詩一句:“恍如孤山下,飛玉浮西湖。——留元剛”

“梅花湯餅乃是一種梅花狀的麵片食物,梅花理氣和胃,檀香有行氣溫中、祛寒止痛之效。據《山家清供》現存資料記載,一日,林洪與好友留元剛尋訪去華道長,路上留元剛看見山間的瀑布,恍若似仙境。等見道去華道長時,兩人已饑腸轆轆。

道長用熱騰騰的湯招待他們,林洪搖動調羹,片片梅花浮於清湯中,如夢似幻,湯水鮮適可口,驚喜萬分。留元剛當即想起在山中所見的瀑布,梅花湯餅與那鬼斧神工的瀑布竟有幾分相似,當場為它題詩一句。”

何珍饈這個顏狗當即被梅花湯餅征服了,翻開背麵仔細研究菜譜,發現梅花湯餅裡用到檀香。這味食材十分珍貴,所以完整版的梅花湯餅不可能擺上廉價的小吃攤,心裡大為遺憾。

一個廚娘邊揉著麵,邊說:“近來我總是神思憂慮緊張,總也睡不好,要是日日能睡到自然醒就好了。幸好何娘子來了……”

何珍饈剛得了圖譜,正是技癢的時候,聽到廚娘這麼說,她問了聲:“廚房可有檀香、乾梅花?”

其他兩個廚娘立即點頭,“有的,主子們的點心湯食有時會用到檀香,何娘子要用我取些給你。”

何珍饈含笑地道:“我觀你們眼下黑影頗多,睡眠應是不佳,近來氣候變化無常,潮濕易感風寒,給你們做個湯麵驅寒。”

何珍饈立刻去揉麵,梅花與檀香泡水,濾去梅花留下茶湯。另外取乾梅花幾朵,濾去水留下梅花。取梅花茶湯擀麵,醒好後夾梅花,擀成餛飩皮,用模子壓成梅花狀。同時取不老不嫩母雞一隻,吊出清澈味鮮的湯底。

升級配方中有帶餡的梅花湯餅,何珍饈剝蝦、去蝦線,將蝦搗碎成泥,蝦泥拌精粉、胡椒、蛋清、鹽,取一粒蝦泥壓入梅花餅中。投入雞湯中,薄薄的湯餅皮似乳霧,花芯透出粉色。

梅花湯餅做好的同時,灌湯包也蒸了。

整個廚房氤氳著淡淡的檀香與梅花香味,幾個正陶醉地吃包子的廚娘雜役紛紛放下手中的包子,紛紛驚奇又驚喜地問:“何娘子做了何物,怎地如此香?”

梅花清幽的香氣與檀香的鬱香混在一起,做成食物竟如此芬芳撲鼻!再一看滾滾水汽的湯中,漂浮著片片似雪的梅花,花芯透出粉意,詩意得就像畫似的。這鍋梅花湯餅立即征服了國公府廚娘挑剔的審美。

何珍饈特意叮囑道:“這是我近日研究出來的新方子,口味上恐怕不儘善儘美,先不讓貴人嘗了。大家把它分食便好。”

她打包了一碗梅花湯餅帶回了何家,離開前她盯著大家把鍋裡的湯餅分食,一人得一碗,分得一滴不剩才放心離去。

……

鄧廚娘特意盛了一碗留作自己吃,誰知出去送灌湯包眨眼的功夫,她留給自己吃的梅花湯餅便不翼而飛了!哪個促狹鬼偷吃了她的湯餅,人人都有份的東西,何苦來搶她的?她正要發怒——

其餘廚娘笑著說:“方才謝從容打發小廝來問廚房做何物,發現了何娘子的梅花湯餅,便把它端去侯爺那了。”

青雲苑。

謝從容端了一碗梅花湯餅給主子,謝肅北初聞隻覺得恍如院子外梅花開了,再仔細一看原來梅花在湯中。他緩緩飲了兩口,淡淡的檀香有凝神鎮痛的作用,湯汁清澈卻鮮美,兼之有蝦的鮮味,令人如飲瓊漿,一碗熱湯咽下渾身輕鬆了幾分。

謝從容說道:“這也是那何姓的廚娘做的。”

上次吃到春餅,謝肅北安眠一夜。再後來吃到灌湯包,謝肅北依舊一夜安眠。再是這一次梅花湯餅,劇痛減輕。謝肅北十分謹慎,偶然的事情發生一次已經足夠引起他的注意,何況這是第三次。

謝肅北擰眉,做下一個決定。“明日將那何娘子帶到彆苑命她做暮食。”

他要看看她有什麼奇特之處。

作者有話要說:*

珍饈:失策失策

萬萬沒想到有人竟然搶彆人碗裡的東西吃?

謝肅北:……

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