雲姐一想也是，“那等你新品上了，我一定點來試試。”
祝餘爽快地應了聲好，同她又扯了幾句閒話，這才轉身回店裡繼續做開店前的準備工作。
還要把發財放出來，她去開門，見到發財還在吃飯，就沒打擾它。
每天開店前最重要的一項工作，是根據當天豆子的情況，和當天的空氣濕度，調整豆子的研磨度和萃取時長。
確認機器調整好沒好的辦法是靠咖啡師的嘴，祝餘調完機器參數，先萃取了一份濃縮咖啡，嘗了一口，覺得還不錯，覺得可以了，就往裡頭倒奶，自己喝，奶少點多點都不太要緊。
她一邊喝著奶咖，一邊往廚房走，先把折疊窗打開通風，再預熱機器，將可頌放進去複烤。
可頌的香味開始飄散時，羅瀚和陳小樂一前一後來上班了，係上圍裙後先把電腦打開。
一切工作準備就緒，開店營業。
首先就是長長的外賣單，打單機往外吐著紙，祝餘把單子都拿過來，再排開一列杯子，咖啡機轟隆隆開始工作，三人分工合作，祝餘和羅瀚負責煮咖啡，陳小樂負責打包，一杯杯咖啡和一個個可頌被裝進印有煙雨街17號店標的袋子裡。
外賣小哥是今天光顧咖啡店最早的客人。
忙了半個多小時才把外賣單子全都做好，這時祝餘才有時間做彆的事。
關夏禾打著哈欠從後麵家裡過來，見到祝餘在擺弄冰滴壺，隨口就問：“明天開始上冰滴咖啡嗎？”
剛滴好的冰滴咖啡也能喝，但味道表現不是很好，所以還要裝進密封瓶裡放進冰箱低溫發酵十二個小時，讓口感變得更加乾淨醇厚且飽滿，還會有一股香甜濃鬱的發酵感，有些常喝冰滴咖啡的人會說這就是“冰滴味”。
祝餘點點頭，一邊檢查冰滴壺，一邊點點頭，說：“有桂花冷萃哦，我昨晚在家做的，放了桂花進去，味道還不錯，你快試試。”
關夏禾立刻去倒咖啡，又問陶蕾要了一個可頌，調侃道：“我就喜歡你這樣的合作夥伴，真的有在努力賺錢。”
祝餘抿著嘴笑起來，有些不好意思地看她一下。
關夏禾又湊過去，誇她今天的珍珠耳釘特彆好看，還說：“是誰送你的啊，太會挑了，她怎麼這麼了解你啊！”
祝餘哎呀一下，趕她走：“是你送的，你不要自賣自誇了，彆擋著我乾活。”
關夏禾哈哈笑起來。
羅瀚和陳小樂對這一幕感到相當麻木，講真，要不是知道她們真的隻是好姐妹，他們真的要誤會這倆是一對。
磨豆機哢哢工作了一會兒，祝餘要的咖啡粉磨好了，她轉頭問羅瀚：“還記不記得冰滴咖啡怎麼做嗎？”
咖啡店開了也就一年，是在去年最熱的時候開業，羅瀚是在九月份才來的，來了之後要學的太多，冰滴咖啡祝餘隻教了一兩次，也不知道他還記不記得。
“粉水冰的比例為1:6:6。”羅瀚立刻回過神，正色地回答道，“研磨度就是平時做冰手衝的研磨度，先在粉碗裡鋪一層濾紙，濕潤後將咖啡粉倒入鋪平，再在咖啡粉上覆蓋一張濾紙，用常溫水將咖啡粉濕潤，冰水混合物倒進上壺，滴速是10秒7滴。”
“記性真好。”祝餘讚歎道，這都過了多久了，竟然還記得，於是她爽快道，“那就你來操作吧，我看看。”
她一邊看羅瀚操作，一邊仔細跟他講著注意事項，除了大體的操作步驟不能亂之外，粉水冰的比例、滴速這些，不同的人有不同的口味，不同的豆子對這些的要求也不同，這需要在實踐中慢慢摸索，她教給羅瀚的，隻是她常用的配比而已。
兩個高高的冰滴壺放在吧台上，看著好像擺件一樣，每個進來的客人都會一眼就看見。
冰滴咖啡還沒開售，祝餘很熱情地給對方介紹新鮮出爐的桂花冷萃，甚至還給對方倒了一點嘗嘗。
客人爽快地要了一杯桂花冷萃，還要了一份提拉米蘇。
聞度就是這時候過來的，帶了整整兩大箱的書，關夏禾去幫忙，把書架上的書都換一遍。
才是早上十點多，客人也沒幾個，祝餘便找出來一把玻璃壺，選了跟昨晚在家一樣的豆子，磨成粉後裝進去，再放一把乾桂花，按比例倒入40℃的溫水，攪拌半分鐘後浸泡。
陳小樂問她這是做什麼，她笑著解釋道：“我試一下用溫水來做冷萃，對比看看和用常規方法做的冷萃有什麼區彆。”
陳小樂聞言驚訝道：“這可以嗎？要是可以就太好了，平時要花十幾個小時才能冷萃好一壺，實在太久了。”
有時候前一天晚上做少了，第二天都不夠賣的，因為白天才做根本來不及。
當然市麵上也有先進的機器，可以兩三個小時就做出好喝的冷萃，但那實在太貴了，得賣多少杯咖啡才能回本啊！
“試一試，理論上是可以的，而且大大縮短冷萃時間，四五個小時就可以了，要是味道不錯，以後可以早上做，正好趕上下午客人最多的時候。”
祝餘越說越覺得這樣安排很不錯，不由得又笑起來。
聞度和關夏禾把書架的書換了一遍，問祝餘要了杯冰美式，招呼發財進了後院。
到十二點的正午時分，祝餘和同事們正忙著接待客人，一杯杯咖啡從吧台往外送，忙得恨不得有八手八腳。
聽見推門聲，羅瀚還會回頭說一句歡迎光臨，祝餘卻始終沉默，她低著頭，注意力全都在咖啡機上，取粉、萃取，打發奶泡，拉花，一個動作銜接下一個動作，一個人就是一條流水線。
再次聽到一句歡迎光臨，祝餘抬了抬發酸的脖頸，隨意往門口方向一看。
瞬間就愣住，幾秒過後又迅速回過神。
池鶴已經走到了吧台前，正準備看看菜單，就聽見一聲帶著笑意的：“歡迎光臨。”
聲音聽起來精神奕奕，柔和中帶著明顯的笑意。
他抬頭看過去，是那位女咖啡師。
看向祝餘不隻有她，羅瀚和陳小樂也很好奇地看了過去，都覺得有點驚訝，怎麼感覺……
小魚姐是不是突然有點高興啊？發生了什麼事嗎？