隨著時間推移，凱蒂、迪克製作三明治的手藝越發嫻熟。饒是如此，製作速度依然趕不上售賣速度。
幸好，夜色漸深，進入店鋪的顧客逐漸減少。
將近7點，送走最後一位顧客，愛麗絲果斷關店門，並掛上“closed”的牌子。
凱瑟琳、凱蒂、迪克紛紛趴坐在椅子上，累的說不出話。
“辛苦大家了。”愛麗絲略感抱歉。
生意比預料的還要火熱。據初步估計，一晚上賣了足足兩百多塊三明治。
光是淨利潤，就有30多枚銀幣。
“老板，我覺得店裡人手不夠。”想了想，凱蒂又強調般補充一句，“很不夠！”
“我知道。等你們工作上手後，我會招聘新的員工。”愛麗絲無比鄭重地承諾道。
“明天或許不會這麼忙。”迪克插了句嘴。
見其餘三人都看過來，他聳聳肩，闡述自己的觀點，“新店開張，都覺得新奇，所以過來湊個熱鬨。等過兩天新鮮感沒了，說不定懶得過來。”
“另外，白天工作的工作，上山狩獵的上山狩獵的，沒什麼生意。趁著空閒，多做一些三明治準備好。等到飯點，就不至於手忙腳亂。”
“迪克說的有道理。”愛麗絲讚同道，“有空就多做些三明治備著，免得飯點生意太好，忙不過來。”
“要是做多了賣不出去，那可怎麼辦？”凱蒂忍不住擔心。
“自從三明治問世以來，還沒遇到過賣不掉的情況。”愛麗絲沉吟片刻，拿定主意，“兩種口味分彆準備五十塊。萬一賣不掉，我來想辦法。”
迪克這才鬆了口氣。
將店鋪收拾乾淨，愛麗絲送三人回宿舍。
民房裡有兩間臥室，凱瑟琳、凱蒂姐妹住一間，迪克暫時單獨住一間。
叮囑他們好好休息後，愛麗絲離開宿舍。
連續數小時高強度勞動，凱蒂累的不行。但她的精神極度亢奮，在床上翻來覆去折騰，就是睡不著。
“怎麼了？”凱瑟琳睡眼惺忪，迷迷糊糊地說，“明天還要早起呢。”
“有房子住，有三明治吃，每月還能領薪水。姐，你說這是真的嗎？”凱蒂有些不安，“太幸福了，總認為一覺睡醒，會發現這一切是場夢。”
“傻瓜。”凱瑟琳按住妹妹腦袋，強迫她閉眼，“聽話，乖乖睡覺。晚上不好好休息，白天會打瞌睡。要是老板以為你偷懶，不要你了，到時候看你怎麼辦。”
凱蒂被嚇到了，當即老老實實閉上眼睛。不多時，她帶著對未來的美好期盼進入夢鄉。
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同一時間，二層閣樓。
愛麗絲掏出錢袋，把自己目前擁有的錢幣細細數了一遍。
不一會兒，她算出總額，“一共1枚金幣、43枚銀幣、1578枚銅幣。”
看上去不少，可要是租個民房、雇幾名新人，再開發新菜單、購買食材試驗最佳配方，錢很快就會用光。
愛麗絲暗自思忖，“凱瑟琳三人正在慢慢熟悉工作。等他們應付自如，之後聘請幾名員工，再把菜單完善起來，食品店就不用我多操心。”
還是那句話，打從一開始，她就想當甩手掌櫃。
之所以選擇出售三明治，是因為這是快餐，製作簡單。隻要教會員工，即便沒有她，店鋪也能正常運行，到時候就能抽出空來做其他事。
也因此，今天晚上最讓她開心的其實不是生意興隆，一下子賺到30枚銀幣。而是在她幾乎沒有插手的情況下，店鋪運作順利。
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翌日一大早，愛麗絲起床準備材料。
豬肉做成熏肉，牛肉挨個煎好，這樣一來，員工隻需簡單地把食材夾在一起，三明治就做好了。
“有空得教他們做麵包、做熏肉、煎牛肉。”愛麗絲低聲自語，“隻要甜醬的配方牢牢掌控在手裡，三明治就不愁賣不出去！”
沒多久，凱瑟琳三人準點上班。
“來啦？”愛麗絲笑著跟他們打招呼，“先把早餐吃了，填飽肚子才有力氣乾活。豬肉口味、牛肉口味桌上都有，隨便挑一塊。”
聞言，凱蒂、迪克立時“噔噔噔”跑過來。
凱瑟琳落在後麵，不急不緩地走過來。
凱蒂拿了個牛肉口味三明治，一口咬下去，肉汁滿溢。她揮了揮手，興奮地喊道，“姐，你快來嘗嘗，牛肉口味的可好吃了！”
迪克本猶豫不決，聽她那麼說，便也拿起牛肉口味三明治。輕輕咬一口，嚴肅地點頭附和，“她說的沒錯，是很好吃。”
“店裡賣的東西，都好吃。”凱瑟琳笑道。
凱蒂不服氣，“姐，你都沒嘗過，怎麼知道？”
“猜得出來。不好吃昨晚上就不會有那麼多客人。”凱瑟琳回道。
這話好有道理，凱蒂竟無法反駁。