牛背山地動後,七代矩子寧非下落不明,所有在外的墨宗弟子全部回到九淩城。
雖然不久後就收到了矩子令傳信，可大家的心裡還是不安生，一晃一個月過去,城裡的氛圍越來越低迷,也沒什麼精神研究飯食。
今天矩子平安歸來，九淩湖便像是複活了一下,一下子就熱鬨了起來。聽說要給矩子和新到的朋友接風,許多以前曾經在食間打過下手的紡織女工也特地請了假,成群結隊去到食間給牛嬸子幫忙,力求整治出一餐像樣的飯菜。
不單單是接風宴,墨宗自己也很需要提振精神。最艱難的日子已經過去，沒什麼比美食更能安慰心靈了！
煎炒烹炸，濃油赤醬,在寧村作坊中售價昂貴的辣椒粉完全不吝惜，隨手一撒就是一大把，再澆上滾燙的熱油，鮮香四溢。
“那魚可要給處理好啊,莫要碰破了苦膽,可就壞了味道。”
牛嬸子眼觀六路，不時點指出幾名幫工的疏漏。在定安城曆練了幾個月,牛嬸子的廚藝越發精進了不少，如今羊角巷子的食肆已然成為邊城招牌，每天從早到晚人流不斷,有招牌菜的時候還會排起長龍。
要知道，這可是一家以打包為主的食肆，好吃不貴，每日的流水卻多到讓人眼紅。
不過牛嬸子十分會做人。自家生意好了也沒忘了提攜周圍的鄰居，整條羊角巷子如今是定安城中出了名的美食集散地，從巷頭到巷子尾售賣各色吃食，搭配起來半月都不會重樣。
生意好，能賺到錢，鄰裡關係哪還有不好的。牛嬸子的店鋪堂食位少，周遭的街坊就騰出地方提供給那些來尋美食的老饕，一來二去比出租還賺錢，人人都把牛嬸子當財神爺供著，聽到什麼新鮮事也會巴巴說給她聽，儼然成了一張看不見的消息網。
不過做食肆畢竟要考慮成本，既然定位親民便利，那有些好食材就不得發揮了。牛嬸子這回親自在九淩湖掌勺，打定主意要操辦出一桌像樣的席麵，一是要給她小可憐矩子好好補補，另外也有心給原來的客人看看墨宗的誠意。
她都聽說了，人家送了一整船的牛羊，還有粉紅色沒有雜味的鹽巴。雖然矩子幫了人家大忙，可來者是客，墨宗也不能太小氣。
等哈斯勒帶著一眾東胡船手進門的時候，偌大的食間已經充滿了食物的誘人香氣。
十二郎和三堂妹混在取餐的隊伍中拚命吸鼻子，四隻眼睛不停地在各出菜色上來梭巡，口水都要流下來了。
今天的接風宴，依舊是采用分餐，覺得不夠可以回來再去，吃不完不給添菜，食間杜絕浪費。
“十二哥，你覺得那個紅色的魚片會好吃嗎？”
三堂妹咬著手指，視線黏在不遠處的水煮魚上移不開。
她從小就愛吃魚，無奈定安城地處內陸，雖然靠著沙嶺河，但河中出產的拉雜魚土腥味重，肉質粗糙，隻能用重醬燉煮掩飾異味。
“可那是拉雜魚啊。”
十二郎緩緩搖頭。
“你又不是沒吃過拉雜魚，雖然沒啥魚刺，但味道非但不鮮美，還總有種腥味，除了肉多就沒啥好處了，這有啥好吃的？”
道理她都懂，但三堂妹還是不死心。
她一早就聽說過羊角巷子的牛嬸食肆，隻是一直沒機會去親自嘗嘗。
上回十二哥抱回來的紅燒肉她也分到過一盤，第一口就驚為天人！
三堂妹就覺得她和牛嬸一定能成為忘年交，能做出如此貼合她心意的食物，那一定是位浸潤江湖多年的大師，嘗遍天下百味，廚藝出神入化。
平時總聽十二哥吹噓他和牛嬸關係好，還羨慕過小郎君交遊廣闊，沒想到人家就在城外的牛背山，拍馬不到一個時辰的路程！
嗚嗚嗚，感覺錯過了好多頓！
不過既然經過大師的手，那拉雜魚哪能還是普通魚，牛嬸一定能處理好魚肉的土腥味。
三堂妹咬了咬牙，心中對於牛大師的無腦迷信還是戰勝了理智，冒著吃不完不能添菜的風險，跟分菜的姐姐狠狠要了三大勺麻辣魚片。
哼！
不好吃……就拚了！
一旁的封小弟看著堂妹發狠，知道這丫頭又犯了倔勁。
他樂滋滋地叼著筷子在一旁看熱鬨，還很殷勤地給三堂妹占了一個光線良好的座位，等著一會兒欣賞這丫頭變臉。
結果人還沒回來，十二郎的狗鼻子就聞到了一陣濃烈的麻辣鮮香，這味道極其霸道，肆意在空間中蔓延，引來排隊眾人的側目。
“好香！好辣！是牛嬸子的新菜嗎？！”
“誒這不是拉雜麼？食間也開始做魚了？”
三堂妹將滿滿三碗麻辣魚片端上桌，嗆得不善吃辣的十二郎直咳嗦。
這是她第一次在墨宗的食間吃飯，小少女深吸一口氣，然後輕輕撥開辣椒和麻椒，從紅油中準確地撈起一片魚片，小心地放進口中。
一瞬間，一種奇異的味道占據了味蕾，麻辣鮮香，微微焦脆的口感過後，是內中的爽滑細嫩，三堂妹吃的差點連舌頭都一並吞掉。
嗚嗚嗚，不愧是牛大師，怎麼會這麼好吃！
這魚片是整條片下的，厚度剛好，滾油燙過的魚肉表層焦香鮮脆，濃油重辣，剛好中和了拉雜魚肉粗糙、不入味的缺陷。而魚肉原本的土腥則被麻辣味道強勢壓製，佐以充足的葷油和野生鮮菜，隻要吃上一口就會忍不住繼續下去，完全停不下來。
“好吃，好吃啊！”
三堂妹一邊吃一邊流眼淚，覺得之前跟著大哥出城簡直是神來一筆。不然她上哪兒知道牛大師竟然就在墨宗，還能嘗到大師的招牌手藝。
嗚嗚嗚，不知道墨宗收不收女弟子，能掄大錘砸石頭的那種……
同樣被“墨宗菜”驚豔到的，自然還有從東胡來的船手們。