鍋裡的溫度夠了之後，再倒入桂皮、八角等調料翻炒，炒得差不多的時候，再倒入田螺，滿滿一大鍋的田螺，都翻炒入味後，再倒入一整瓶啤酒提味去腥，等到湯汁收得差不多的時候，這一大鍋炒田螺就能出鍋了。
說起來還有些好笑，林家沒有這麼大的盆子裝著一鍋連湯帶水的炒田螺，最後還是薑蓉蓉靈機一動，把平常洗臉用的搪瓷盆洗乾淨後，用來裝的這炒田螺。
眼看著就要到林紀成他們下工的時間了，薑蓉蓉也沒磨蹭，在另一個小爐子上把米飯蒸好後，又一刻不停的炒起了螺螄肉。
薑寧寧炒出來的田螺薑蓉蓉嘗過了，味道十分的不錯，這會兒她也就偷了一個懶，直接把炒田螺裡的湯汁倒了一半出來，當做自己炒螺螄肉的調料。
還彆說，因為薑蓉蓉這神來一筆，最後炒出來的這個螺螄肉雖然比炒田螺的味道要淡一些，但也比她以往炒的那些螺螄肉要好吃許多。
最後這螺螄肉都沒有用盤子裝，直接在飯桌上墊了兩張舊報紙後，就這樣連著鐵鍋端上了飯桌。
不過考慮到家裡還有兩個小孩子吃不了辣，薑蓉蓉又問隔壁的鄰居借了一口炒鍋，給林軍和林豪單獨開了個小灶，給他們炒了一盤炒雞蛋。
林安國他們回來的時候，見到桌子上的兩大盤炒螺螄，還愣了一下，薑蓉蓉又解釋了一番，說這是她娘家媽讓她妹妹給她帶來的，現在天熱，這螺螄也養不久，所以她就一次全都煮了。
看著桌子上的螺螄，林安國顯得有些唏噓，小的時候，他也跟著大人去縣裡那條大江邊撿過螺螄，不過他媽不會整治這個玩意，最後做出來的炒螺螄又腥又臭，給他留下了不可磨滅的陰影，好幾十年了，他都沒再吃過這玩意兒。
薑寧寧笑著說道：“那林叔你今天一定得嘗嘗我炒的這個田螺，味道很不錯的，一定會讓你重新愛上螺螄。”
炒田螺出鍋的時候，薑寧寧就已經嘗過味道了，沒翻車，甚至因為這次用的田螺是真正的野生田螺，螺肉還帶著一點甘甜味，比她以前炒的田螺還要好吃幾分。
薑寧寧在現代的時候可是吃過不少好吃的，這炒田螺她吃著都覺得好，想來林安國他們吃著也不會覺得差。
這點自信薑寧寧還是有的。
林安國雖然不喜歡吃螺螄，但是薑寧寧這加了火鍋底料的炒田螺，聞著還真是不錯，他抱著試試看的想法，拿起了一顆小田螺，用薑蓉蓉從涮鍋的竹刷子上撇下來的竹簽子挑出螺肉扔進了嘴裡。
略微有些彈牙的螺肉一入口，林安國就不由得睜大了眼睛，他指著盆子裡的炒田螺問道：“小薑，你這炒田螺是怎麼做的，怎麼能這麼好吃？”
薑寧寧笑著擺了擺手：“其實也沒什麼，就是多用了一點佐料罷了。”
薑蓉蓉生怕自己公爹吃著覺得好，以後讓她也這樣炒著田螺，等薑寧寧說完後，她連忙接過話茬道：“還說呢，你這又是牛油，又是啤酒的，光是你用的那些調料，就夠買上這麼好幾盆田螺了，一般人哪舍得？”
林紀成原本正一顆一顆的嗦著螺螄，這會兒聽完自家媳婦的話後，也覺得驚奇：“這裡麵竟然還放了啤酒，我怎麼沒有吃出啤酒味呢？”
這個問題薑蓉蓉答不上來，實際上她也不知道為什麼炒菜要放啤酒，隻能由薑寧寧老師來給大家解疑答惑了：“我也是聽人說的，炒田螺的時候加點啤酒味道會更好，所以就想著試一試，這麼大一鍋田螺，我也就隻放了一瓶啤酒，就是提個鮮味，經過高溫後，那點酒味早就蒸發掉了，怎麼可能還吃得出味道。”
林紀成朝薑寧寧豎了豎拇指，感歎道：“不得不說，也就隻有你了，炒個田螺還這麼肯花心思。”
確實，現在的人難得吃一次肉，除了飯店的廚師外，尋常人做飯就隻會那麼兩樣，煮熟燉耙，一般人能把普通的家常菜做好就算是不錯了，像薑寧寧這樣能把這螺螄也做得這麼好吃的人，那可真是太少了。
林紀成覺得自家媳婦兒說的不對，他這小姨子明明挺賢惠的，壓根不像她說的那麼嬌蠻。
薑寧寧不知道因為一盆子炒田螺，竟然讓她這個姐夫覺得她賢惠了，難得吃一次炒田螺，她的心思都在麵前的大搪瓷盆裡了，那真是埋頭嗦螺螄，連個抬頭的功夫都沒有。
作者有話要說：炒田螺！yyds感謝在2022-04-1121:15:50~2022-04-1123:05:22期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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