85、第85章(1 / 2)

周生在目瞪口呆中,眼睜睜地看著足足好幾個黑影都朝祝子翎那兒擁了過來,前?後才不過短短十幾息的時間。

祝子翎對此倒是毫不意外,他並不是真的憑空在釣魚,而是用上了治療異能。這些魚啊蝦啊都敏銳的很?,一感覺到這塊地方的水能讓自己舒服,自然立刻就湊過來了。

這種辦法祝子翎以前?在末世裡早已經用過好多次,每次都能輕鬆收獲一餐美味。

可惜隻有末世前?期才會?有?這樣的好事,到了後期,什麼魚蝦蟹都早已被掃蕩一空,祝子翎就算用異能把一片水域給淨化了,也找不出一樣能吃的活物來。

如今重新體驗到輕鬆引來一大堆盤中餐的感覺,祝子翎難得又?有?了成就感。

眼看引過來的幾個家夥裡還有?隻甲魚,這東西一旦咬人就是咬死了不鬆口,祝子翎頓時眼疾手快地把手挪開,順勢一下子抄起了旁邊同樣會吃肉咬人的肥美鱖魚,一邊連忙喊周生:“快拿網過來把這些給撈起來!不然馬上就都跑了。”

周生愣愣地看著祝子翎用完全出乎他意料的嫻熟手法,牢牢抓住了比他手掌還要?寬的一條鱖魚,呆了片刻才回過神連忙去拿網撈魚。

好在剩下那幾隻都還留戀著水裡的治療異能,沒有立刻離開,直接被周生一網打儘。

等把這些魚在水桶裡安頓好,周生才震驚地發現,祝子翎這麼兒戲的舉動,居然直接釣上來了足足六條魚,把其中小一點的兩條魚苗放生,也還剩下一條尺長的鱖魚,一隻三四斤的甲魚,和兩條兩三斤的鯉魚。

比一般人釣魚半天的收獲恐怕還要?多。

周生驚訝得半天都合不上下巴,“這、這究竟是怎麼回事??”

祝子翎隨口找理由:“你可以當成是我很?受魚的歡迎。”

“……”周生聽到這敷衍的解釋,沉默了一下,也沒再問。

反正祝子翎自從落水高燒後就多了挺多變化,飯量驚人不說,還突然會做那些稀奇古怪的新菜。這又?多出的新能力,恐怕也是當初落水後一夢黃粱,被什麼老神仙傳授的吧。

不過這徒手引群魚上鉤的事?情,看起來比之前?那

些到底更驚人眼球一些,多了一絲神異味道。

周生雖然接受了,但心中還是忍不住想到,能引出這樣的異象,祝子翎不會?真是什麼下凡渡劫的神仙吧?之前?被人欺辱落水,就是應了劫?

如果真是這樣,那薑太公是出山襄助周武王平天下,祝子翎這是要……

出嫁襄助厲王殿下繼位登基?

周生正胡思亂想著,祝子翎已經看著自己的戰利品開始盤算該怎麼吃。

他抓到的這些魚裡,最值得吃的就屬那條鱖魚了。

桃花流水鱖魚肥,這個時候正是吃鱖魚的好時節。而且祝子翎捉到的這一條也確實肥美,還沒做成菜就讓人忍不住眼饞。

祝子翎琢磨了一下,頓時想到了要?做什麼菜。

以王府大廚的手藝,這樣上好的食材自然是清蒸、紅燒、燉湯樣樣皆可,滋味都不會?差。不過祝子翎準備弄個這時候沒有的吃法——鬆鼠鱖魚。

祝子翎帶著自己肥美的鱖魚找到了莊子裡的廚房。

雖說是新地方,但廚子還是王府裡跟過來的,見到祝子翎立刻喜笑顏開,“王妃來是要吃點什麼,還是打算做點什麼新東西?”

祝子翎:“剛才抓了條鱖魚,就做個鬆鼠鱖魚吧。”

廚子一聽,知道祝子翎這是要做新菜了,頓時激動地摩拳擦掌,把那鱖魚接了過去。

“王妃捉的這鱖魚好!”廚子讚歎了一聲,接著往祝子翎身後看了看,“那……鬆鼠呢?要?咱們去現抓嗎?”

祝子翎:“……”

“鬆鼠鱖魚裡沒有鬆鼠。”祝子翎無語了一下,說道:“這就是個名字。”

“……”廚子聞言也不由尷尬地笑了一下,“王妃見諒,是我見識淺短了。”

祝子翎搖搖頭,也不糾結這個,讓廚子開始處理那條肥美的鱖魚。

首先是基礎的去去除鱗、腮、內臟,清洗乾淨。這些都不用祝子翎多說。

接下來就是做鬆鼠魚的步驟了。

先把魚頭切下來,再?用刀把魚身沿著脊骨片開,一路片到魚尾處,但最後不能切斷。

另外半邊也同樣如此操作,然後將中間脫離出來的脊骨切斷。

再?把魚身上剩下的魚骨部分去除,剩下的就都是不帶刺的魚肉了。

接著就到

了做鬆鼠魚的關鍵步驟——切花刀。

先是豎著將魚肉切出不到一指寬的長條,魚肉要?能完全鬆開,但又?不能切破魚皮。

豎著切好後再橫過來將刀半傾斜切,同樣是既要切得深,又?要?不毀壞魚皮,十分考驗廚子的刀工。

好在祝子翎隻用動嘴,而對王府的大廚來說,這要?求並不怎麼難辦。沒過一會?兒,兩片魚肉就都已經切好了。

將切好的魚拿起來倒著往下一抖,魚肉就如花般散開,縱橫交錯、晶瑩剔透,霎是好看。魚皮則是還完完整整,沒有一點損傷,十分完美。

“這刀工真好!”祝子翎見狀滿意地誇了一句,廚子連忙謙虛道?:“就是一點多年才練出來的小手藝,王妃謬讚了,比不得您在做菜上的大才。”

廚子看到這好看的造型,也非常機敏,先一步問道:“接下來是不是要將這魚拿來炸了?”

這種花刀,隻有靠炸才能將其定型展示出來,不然用其他的做法容易白費。

祝子翎點了點頭,“炸之前?還有?一道?工序。”

祝子翎讓人弄了個蛋黃,撒上一點鹽,抹在魚肉上,然後再給整條魚拍上澱粉。

魚肉切開的每一個縫隙都要抹上粉,晶瑩的魚肉變成了雪白色。

切下來的魚頭也如法炮製,抹好後抖掉多餘的粉,就可以下鍋炸了。

炸也是考驗廚子功力的重要?步驟。

把魚尾巴由外到裡地繞過來,朝向往上,然後提著頭尾下鍋。用手拿著在油鍋裡炸一段時間,炸到魚肉開花定型才能放開前?端。

但這個時候還不能徹底放開,還要?再?捏著魚尾繼續炸,等到魚徹底定型,再?提著魚尾將魚翻麵,然後才能鬆手。

再?把魚頭也下鍋一起炸,炸到魚肉和魚頭都變得金黃焦脆,就可以出鍋瀝油擺盤了。

造型上祝子翎並不講究,隻是讓人把魚頭魚尾放上去,並不打算按照名菜的標準真的把它弄成鬆鼠的形狀。

不過隻是這樣,對周生等人來說也頗為新奇好看了。

到這兒就隻剩下最後一個步驟,熬醬汁澆到魚身上。

一般做鬆鼠魚的醬料都要用到番茄醬,可惜祝子翎現在雖然可以吃到番茄,但還沒能實現番茄自

由,更用不了番茄醬這種“奢侈品”,隻能用另一個版本的糖醋汁替代。

顏色用炒糖色兒替代,酸酸甜甜的味道則是靠糖和醋,另外再?加上黃酒、薑米、醬油等配料調和,熬到濃稠,再?澆上一點香油,明亮增香。

最後出來的醬汁雖然沒有?番茄那種清新自然的感覺,但酸甜的風味也不差。

紅豔的醬汁出鍋澆在金黃酥脆的魚肉上,一道?鬆鼠鱖魚就大功告成了。

酸甜和焦香的氣味混合在一起,嫣紅和金黃的顏色交相輝映,哪怕還從未嘗過這道?菜的味道,眾人也都忍不住食指大動。

不過嘴饞之餘,周生卻是忍不住出聲問道:“王妃,這渾身一根根的不是更像刺蝟嗎?為什麼這菜不叫刺蝟鱖魚,要?叫鬆鼠鱖魚?”

祝子翎:“……”

“因為我沒有特意把它弄成像鬆鼠的樣子,反正呆會?兒都是要吃的,擺成什麼樣、叫什麼都不重要?。”

祝子翎隨口打發掉周生的問題,拿筷子夾住一條魚肉,稍微一用力就將那魚條從魚皮上扯了下來。

魚條上沾著紅豔豔的醬汁送入嘴中,酸甜的味道首先便把味蕾直接打開,接著焦脆的口感和藏匿其中的油脂讓人愉悅感頓生,最後是內裡的細嫩魚肉,有?著完全不同於外皮的味道和口感,清爽鮮甜,飽滿細膩。

鮮嫩的鱖魚魚肉,香脆的油炸外殼,以及酸酸甜甜的醬汁,在口腔中調和出無與倫比的體驗,美味至極。

一根魚條眨眼間就沒了,祝子翎吃得意猶未儘,滿意地誇獎廚子:“不錯,味道正好!”

其他人見狀不由越發眼饞地看著,不過現在出鍋的就這麼一條,祝子翎不打算給人分,讓他們再拿另外的魚繼續去做新的,自己帶上這一條去找容昭一起吃。

畢竟是他親自抓上來的鱖魚,屬於稀有?食材了。

容昭正為審問馬管事一事?煩心,聽說祝子翎過來找他嘗新菜,立刻斂了斂心神,鬆開微蹙的眉心。

祝子翎讓人把魚放下,一邊招呼容昭:“我正巧抓到了一條特彆肥的鱖魚,就讓人做了個鬆鼠鱖魚,王爺快來吃。”

容昭看到他活潑高興的模樣,微凝的神色不由自主鬆緩了些,順勢被祝子

翎拉著在桌邊坐下。

坐下後容昭這才看了一眼桌上的鬆鼠鱖魚,略微有?些驚訝地看向祝子翎,張口正要?說什麼。

不料話未出口,祝子翎看到他的神色,就先一步激動道:“鬆鼠鱖魚就是個名字!王爺不要?問我為什麼裡麵沒有?鬆鼠,也不要?問為什麼不叫刺蝟魚要?叫鬆鼠魚!”

容昭:“……”

“本王是想說王妃能抓到這麼大的魚很厲害。”容昭沉默一瞬,說道。

不是祝子翎先提起,他還根本想不到什麼鬆鼠什麼刺蝟的。

然而祝子翎這麼一說,容昭忍不住垂眸又看了一眼桌上的魚,微微沉吟。

確實更像刺蝟。沒有鬆鼠。

所以,是為什麼要?叫鬆鼠鱖魚呢?

祝子翎自己搞了個烏龍,頓時微微僵了一下,不過他向來是不會?尷尬的人,很?快就若無其事地“謙虛”道?:“還好,我抓魚很容易。”

“王爺趕快嘗嘗這個魚吧,要?不然等會?兒我就要都吃完了。”祝子翎一點不客氣地說道?。

容昭聞言默默把那一點疑問壓下,依言動了筷子,夾了一根沾滿醬汁的魚肉條放進嘴裡。

入口便覺得驚豔。

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