52、燒雞(2 / 2)

他出去考試,好幾天都不在家,牛棚的活都是侯亮乾的,現在他回來了,就主動包攬了大半的活,好讓侯亮歇歇。

雖然乾著活,但趙旭陽心裡還是惦記著韓曉棠,辦婚禮,十塊錢是遠遠不夠的。可除了韓曉東的婚禮,彆的能有什麼事,能讓韓曉棠不惜臉麵,跑來跟他借錢。

雖然他們一起在牛棚乾活,後來又一起學習,但韓曉棠和他並不是很親近,有時候看到她和謝雅茹的關係那麼親密無間,他都有點嫉妒。但這次韓曉棠破天荒的跑來跟他借錢,他很是開心,隻覺得乾起活來,滿身都有用不完的力氣。

韓曉棠挎著籃子,懷裡揣著借趙旭陽的錢,去了彆的大隊,卻唯獨沒有去紅旗大隊,實在是怕韓慶紅那個大喇叭,再壞她的事。

要過新年了,家家戶戶更缺錢,累死累活的乾了一年,可是到了年底連頓餃子都吃不上,也沒錢給孩子們添置新衣服。

那些孩子大了,要娶媳婦,給姑娘說婆家的更發愁,可窮鄉僻壤的,實在沒有來錢的門路,一個個愁眉苦臉的,好多人圍著火堆取暖,一邊訴說著自己的煩心事,好似這樣說出來,會感覺輕鬆許多。

看見韓曉棠這個外人跑到他們大隊,就警惕的看了過來,但看到隻是一個十幾歲的大姑娘,還長的這麼好看水靈,一看就不是什麼壞人,也就放鬆了警惕,還有好心的詢問:“姑娘,你找那家啊?”

韓曉棠麵帶微笑的道:“大娘,我不找人,隻是問問你們隊裡有人賣雞嗎?這不快到年底了,要走親戚,不知道帶什麼東西好,就想買幾隻雞。”

那問話的大娘頓時眼睛一亮,現在家家戶戶隻能喂兩隻雞,到了冬天,天氣寒冷,雞大多都不下蛋了,白白的糟蹋糧食。

平常日子,雞可以找些野草種子,或者蟲子果腹,基本不用怎麼喂,可到了冬天,雞打不來野食,全憑家裡喂養。

現在糧食人都不夠吃,那舍得給雞吃,可現在不準私自買賣,即便是想把雞賣了都沒門路。殺了自己吃又舍不得,賣給村子裡的人吧,又沒幾個人舍得買雞吃,現在有人要買,可以換點錢,新年的時候置辦些年貨,

是求之不得的事。

那大娘立即起身,走到韓曉棠身邊道:“我家就有兩隻雞要賣,姑娘,你要幾隻啊。”

火堆旁邊坐的人不少,韓曉棠也不敢多說,怕引起彆人的懷疑,就說道:“兩隻就好,多了我也買不起。”

見她能把兩隻都買走,大娘更加熱情了,拉著韓曉棠就向自己家走去,一邊還熱情的說道:“走,姑娘,去大娘家坐坐,這大冷天的,過去喝杯熱茶暖暖身子。”

那大娘的雞,因為舍不得喂糧食,有點小,但這樣的雞沒有多少油脂,做熟了折不了多少斤秤,而且還能便宜不少。

大娘擔心自家雞瘦小,韓曉棠再不要,所以價錢也要的很低,韓曉棠沒怎麼還價就買了下來。

付完錢,就裝作為難的道:“大娘,本來我買兩隻就夠了,可是你家這雞太小了,恐怕不夠,您能幫忙問問,看有沒有彆的人家也要賣雞的。”

那大娘倒是熱心人,連忙跑出去打聽,很快就找到了人家,最後,韓曉棠買了五隻,還有人家想賣,都沒排上,很是遺憾的把韓曉棠送了出來,一邊還囑咐道:“姑娘,你下次要買雞,一定要來我家買啊。”

韓曉棠答應著,就提著籃子回家去了,五隻雞裝在籃子裡,分量也不少。韓曉棠走累了,就歇一會。還去路邊薅了些枯黃的野草,蓋在雞上麵,可以遮擋,免的被人看見,也能給雞取暖,兩全其美。

雞見不到陽光,處在黑暗中,也安靜了許多,不知道的看見,還以為韓曉棠薅了乾枯的野草,要墊雞窩呐。

但是瞞得過外人,卻無法瞞過自家人,韓慶斌回來看見,家裡多出了好幾隻雞,不禁溫怒的道:“家裡的雞,都沒糧食喂了,你怎麼又買了這麼多隻。”

丁玉英也有點納悶,但她舍不得罵自己閨女,就皺眉道:“你這一段時間,考試辛苦了,要是想吃雞,把咱們自己家裡的雞殺了就好,乾嘛要花錢去外麵買,你哪來的錢,買這麼多雞啊?”

韓曉棠擔心外人聽見,就過去把大門關上,轉身才神神秘秘的給他們解釋道:“錢是我借來的,買來的雞也不是為了吃。”

韓慶斌甕聲甕氣的道:“那你是為了什麼?這大冬天的,買

了雞回來,它也不會下蛋啊,不是白白浪費糧食。”韓慶斌還以為韓曉棠買回來,想讓雞下蛋,好賣了換錢。

韓曉棠卻搖了搖頭:“等它們下蛋換錢,夠乾什麼,我準備做成燒雞,拿到縣城去賣。”

韓慶斌皺眉道:“那太危險了,要是被抓住,會被□□的。”

現在還不能自由買賣,要等到明年年底,也就是一九七八年,中央才會下達分田到戶,改革開放的政策,但是執行到地方,恐怕還會晚一段時間。

但是管的已不是很嚴格,隻要小心一些,應該沒什麼問題,韓曉棠就安慰道:“沒事,我又不去街上叫賣,我到單位的家屬院去,不會被人發現的,你們放心吧。”

夫妻兩人半信半疑,但是韓曉棠可是已經參加過高考的文化人,懂得的肯定比他們多。

兩人也就沒有再追問,韓慶斌幫著殺雞,丁玉英去廚房燒了熱水褪毛,收拾乾淨了焯水,再用涼水衝洗一遍,然後就放在篦子上控水。

大興生產隊背靠大山,山上有很多野蜂蜜,村子裡人窮買不起白糖,到了秋天,就到山上尋找蜂巢,割些蜂蜜回來代替白糖用。

韓曉東他們去砍柴的時候,遇到了一個很大的蜂窩,割了有二三斤蜂蜜。等雞控乾了水分,韓曉棠就把蜂蜜均勻的塗抹在雞身上,再風乾一段時間。

丁玉英見她嫻熟的操作,不禁問道:“你怎麼會做燒雞的。”

怕引起家裡的懷疑,韓曉棠早就想過這個問題怎麼回答,見丁玉英詢問,就微笑道:“前幾天,我去孟樓考試,趙旭陽請客在飯店裡吃過,我覺得好奇,就去請教廚師,哪裡的大廚教我做的。”

“真的那麼好吃?”

“一會,我做好了,娘你嘗嘗就知道了。”

蜂蜜晾乾以後,韓曉棠就在鍋裡放上油燒熱,把雞也放進鍋裡,用鍋鏟舀些油,在雞身上淋了一遍,炸到微微發黃,就拎了出來。

另外又起了一個鍋,燒了些熱水,把買來的八角,桂皮,小茴香,還有家裡的花椒放了一些熬煮。

水開了就把炸好的雞放進去,大火煮開後換小火,燜煮二個小時左右,就退了火,做好後撈出來,在篦子上放涼。

韓慶斌夫妻兩個看著那

鮮紅油亮的燒雞,都有點傻眼,以前他們也吃過雞,卻從來沒見過這麼紅亮鮮香的。

家裡的雞養的時間久了不下蛋,又不能賣,就自己宰了吃,沒有調料,做出來的雞慘白慘白的,還沒什麼滋味。但他們已覺得是人間美味了,可是和韓曉棠做出來的燒雞一比,簡直是天壤之彆。

開始他們還擔心,怕做了賣不出去,白白的浪費錢,讓本來就貧困的家庭雪上加霜,現在他們一點也不擔心了。

剩下的內臟,韓曉棠也沒浪費,雞胗剝去裡麵的一層黃色雞內金。還有雞肝,雞蛋包都收拾乾淨了,一並放進調料鍋裡煮。

雞腸也舍不得扔,韓曉棠就讓韓慶斌用剪子剪開,放上一把玉米麵,搓揉了半天,洗淨了也煮熟吃。

雖然關上了大門,但燒雞的味道太香了,還是傳了出去,彆的人家也隻是好奇,韓家又做什麼好吃的,但是也不好意思上門來討要。但是韓慶生的鼻子長,臉皮厚,聞到香味就不請自來,把大門拍的啪啪響。

韓慶斌起身就要去開門,丁玉英見了,不禁嘶聲叫道:“當家的,你要乾什麼?”

平常韓慶生沾些光就算了,可韓曉棠辛辛苦苦做這些燒雞,那可是冒著危險賺錢的。兒子要娶媳婦,閨女要上學,那那都需要錢。

而且韓慶生那個不要臉的,要是看見燒雞,還不全霍霍了,這可是韓曉棠借來的錢,還辛苦了大半天做好,要是便宜了韓慶生,丁玉英能活活嘔死。

韓慶斌轉身看著她,淡淡的說道:“隻有千日做賊,那有千日防賊的道理,他要是整天上門來鬨怎麼辦?我去跟他說說,等我出去你就把門拴上,誰叫也不開門。”

虛驚一場,丁玉英後怕的拍了拍胸口,答應著上前,等韓慶斌前腳跨出家門,後腳就又把門關上,還用門栓牢牢的拴住。

現在的灶火四麵漏風,燒雞的味道香氣四溢,越走的近,那味道就越濃鬱。韓慶生聞著那誘人的香味垂涎欲滴,更加用力的拍門,手都拍疼了,也不肯罷休。

好在門很快就開開了,看見韓慶斌,韓慶生很是高興,大哥果然還是大哥,還是疼他的,韓慶生隻顧著眼前的美食,根本沒注意到韓慶斌陰沉的臉色。

見他開門,立即問道:“大哥,做什麼好吃的呐。”說著,就要往院子裡麵擠。

韓慶斌卻伸手拎住了他的衣領,就把他拎到了一邊,大門也迅速的關上了,裡麵還傳來了拉門栓的聲音。

韓慶生不禁大急,一邊掙紮撲騰,一邊叫道:“大哥,你乾什麼呀,快放我下來。”:,,,

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