“好吧，那先叫你小四。”
……
接下來，白寧就跟李明生開始商量酒樓裡麵的事情了。
說是商量，不過是谘詢一些問題。
酒樓裡麵的布置和配置他基本都弄好了，煮鍋，碳，桌子還沒有砌，凳子已經做好了，然後碗，還有筷子，裝菜的盤子，還有酒杯，還有蘸碟。
這些小東西多而雜亂，全部需要重新定，他已經去了瓷窯，讓燒窯的做了，開張之前定能拿回來的。
他問李明生的就是，整個酒樓需要配置多少人，廚師需要幾個，配菜的要請幾個。
李明生也是□□湖了，對於看那酒樓的樣子，和經營模式，就明確的給了他數字。
“廚師兩個就夠了，然後配菜的先要三個。至於活計，樓下大廳的先要兩個，傳菜的三個，樓上有八個包間，要四個夥計，一個人管兩個包間，也是將將夠的。”
“好，我這就去找人。”
目前來說，他這酒樓也就是個空架子，李明生就是一個空頭掌櫃，還帶算賬的那種。
小二嘛，也就徐二。
人數差得挺大，不過他是不準備都請自個兒親戚來乾活的，這種事兒，一個兩個還好。一個店子裡麵全部都是親戚，跟容易就出事兒的。
“東家，我們今天就沒事了吧！”李明生有些小心的問。
“沒事兒，怎麼，你要辦什麼事兒？”
“若是無事兒，小人想帶內妻去醫館看大夫。”
“去吧，是該好好看看，銀子夠不？”
“夠的夠的。”他們一家都是自賣自身，牙行隻抽其中兩成，又是活契，將來攢夠銀
子後，他們還能夠自己給自己贖身。
“那你們去吧！醫館就在出門右拐，一直前走，算了，我帶你們去吧！”
李明生安頓下來，就十分積極的開始找事兒做，他自己以前就是灶台上忙活的，聽說白寧做火鍋，還給提供了很多思路。兩邊的思路一對上，還真給弄出了好幾個鍋底。
目前就隻定了三個鍋底，麻辣魚頭火鍋，酸菜豬肉鍋，菌湯雞汁鍋。
為這這個，洪匠人他們還跟著吃了三天不同口味的火鍋。自然，他們是不見這火鍋的，撫雲這邊連火鍋的官方叫法古董羹和撥霞供都沒聽過，更沒有吃過，一時間簡直是驚為天人。
李明生對其他兩種口味都還讚同，但是對酸菜豬肉鍋有點不滿。他是純正的北方人，他們那邊的酸菜與白寧的醃法不同，所以做出來的口感也不同。
“東家，我會醃製酸菜，要冬天做的酸菜才好吃，其他時候的味道都不對，現在是時間來不及了，等到了冬天，我和我家老婆子一起醃上十來缸酸菜，來年基本就夠用了。”
白寧眉頭跳了跳，“是來缸？會不會太多了，萬一大家的接受程度不好呢？”
“沒事兒，酸菜兩年不會，一年吃不完，兩年接著吃。到時候在這酒樓下麵打個地窖，冬天存點白菜和蘿卜也不浪費。”
這是把這兒放自己家了啊！
白寧就喜歡這種積極的員工，員工積極性高了，他就省很多事兒了。
“成，那就麻煩你們兩口子了。”
目前是這樣的，白寧包他們一家吃，李明生自己拿一兩銀子的月錢，其他兩個是沒有的。
小四就要少點，一個月500，目前還在做衣裳。這時候白寧才發現牙行的人在騙他了，說小四會針線，其實那個技術也就比白寧自己好一點。這都快十天了，酒樓都快修建起來了，才做了一身衣裳出來。這還是李婆子看她實在做得費勁，給她搭把手的後果。
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