做花卷,也要看甜口和鹹口的,甜口就是豆沙,鹹口就要準備蔥花。
其實做法並不難。
也就是發麵,卷蔥花。
譚二嫂估計是有這方麵的天賦的,白寧隻說了一次,她自己就學會了。
然後就纏著白寧做甜口的花卷。
白寧就教她熬煮豆沙,他們家裡就有紅豆,其實農戶也奇怪,什麼都要種一點,比如半分不到的地裡,起碼要種上幾棵胡豆,然後中間還要插種幾棵米豆,要麼就要點種幾棵紅豆綠豆什麼的。
所以,譚大伯家的農作物種類還不少,就是聽於大嫂說,芝麻倒還有十來斤。
有芝麻,那做甜口的就更加好了。
“上次給做葡萄酒的冰糖我記得還有不少的吧,用來炒豆沙,這個豆沙甜度不夠。”
於大嫂點點頭,進去找冰糖去了。
一個下午,他們就把花卷搗鼓出來了。
第一次做,味道一般,樣子也一般,但是兩個女人的心情都十分好。
“寧哥兒,你說,這個拿去街上賣,生意還好嗎?”
“應該可以,不過你們距離街上有點遠,到了街上應該涼了。我覺得可以這樣,你們做了,可以挑到村裡賣,這東西我在這邊還沒有見過,應該還可以,特彆是甜口的,一年也吃不了幾回。”
兩個女人聽說,覺得可以,都在開始討論成本了。
“你們在乾啥呢?你們三個,叫你們燒水,水的影兒都沒見到。”
三人才看天,太陽都快過半了。
白寧,“我馬上就去。”
“娘,你看,寧哥兒教我們做的花卷,你快嘗嘗。”
秦氏沒好氣的看了兩個兒媳婦一眼,“正事不做,成天就知道吃吃吃。”
話是這樣說,手上的動作卻也沒停。
“還行。”
“寧哥兒說可以賣,娘,你覺得呢?”
他們試著做花卷做了不少,白寧給燒了水,然後還包了一些,準備給送上山去。
白寧以為譚二嫂也就是說說而已,沒想到上午忙活兒完,譚二嫂就開始做花卷了,那豆沙就是昨天炒好的那些,麵也是上午就發好了,就隻剩下做了。
譚二嫂第一次做這個,她我沒有多做,就隻做了五十來個,二十個豆
沙的,三十個蔥花嗯。
“二嫂,你怎麼賣法?”
昨天譚二嫂就跟於大嫂算了賬了,豆沙個糖的成本太高,這批做了她就改麥芽糖的,所以成本也沒有那麼貴,一個一文錢都還能還本。
巴掌大一個,彆看這特彆大,譚二嫂特彆會發麵,一個個蓬鬆得很,一斤麵,她可以做十二個往上,古代的麵一斤是16兩,一斤麵粉六文錢。
哦豁,還很有點賺頭的。
剛到申時,譚二嫂就挑著花卷出門了,她第一站就在他們村,直接跑去了曬場。白寧聽說第一場在他們村,還去看了一場熱鬨。
“大花卷了,一文錢一個的大花卷了,糖的鹽巴的都一文錢了。”
這廣告還是白寧給她想得,彆看譚二嫂一般情況下文文靜靜一個人,這時候也是邁得來嘴的。
譚家在雲嶺村的情況都是不錯,看見譚二嫂去賣東西,大家都挺好奇的,“大菊,你這賣的啥啊?”
譚二嫂也不扭捏,“九嬸兒,花卷,要買兩個不?冰糖做的咧,這麼大一個才一文錢。”
“啥,冰糖做的?”九嬸兒嚇了一大跳,本來想要伸手的,結果硬是收了回來。
“對啊,不信你問寧哥兒,上次他帶了那麼一桶糖回來,現在還沒有吃完,我給用來做花卷。”
九嬸兒看向白寧,似乎是想確認什麼。畢竟上次白寧提了那麼多糖來,不止一個人看見了,
白寧點點頭,加了冰糖的。
九嬸來了一絲興趣,“真的一文一個?”其實不是冰糖做的也沒啥,畢竟這饅頭這麼大一個呢!
“自己人,我能騙你不成,回頭你找到我家去,我還做人不做人了。”
九嬸一想也是,也是掏錢買了兩個,甜的鹹的一樣一個。
看見九嬸出了手,旁邊看熱鬨的也有人買了,不過都是一個兩個,買回家給孩子嘗嘗,聽說冰糖做的咧!
他們村一圈逛下來,一共賣了三分之一出去,他們正要往隔壁村子去,就聽見有人喊他們慢著點,回頭一看,好像還是他們那些堂親。
“大菊,聽說你賣花卷的,還有沒有冰糖做的?給嬸子來五個。”