“怎麼說?”
“掌櫃的自己定的規矩。”小二的也不知道,他是新來沒多久的,不認識白寧,所以對白寧和他掌櫃做過一單生意的事情不知道。
“好。”
沒多會兒,那個年輕的掌櫃就出現了,看見白寧就是眼睛一亮,“白老板,你這是好久沒來我這了。”
白寧一臉黑線,這話說的他經常來這裡似的。
“莫掌櫃玩笑了。”
“白老板裡麵請,不知這次過來有何事?莫不是又有鐲子要打?”
白寧搖頭,“這次是有事情麻煩樓裡的匠人,我要打幾根銀針,不知道這會樓裡的匠人有空否?”
“倒是不瞞你,因為上次,我這樓裡的生意好了許多,所以匠人師傅忙碌了許多。而且這銀針樓裡就一個師傅會打。可能要需要好幾天,具體的還要問師傅才知道。”
“那就麻煩了。”
從銀樓出來,白寧去了藥鋪,買了麥芽糖,一斤麥芽糖二十文,還需要他自己帶壺過去。
白寧回老房子這邊拿了一個瓦罐過去,買了兩斤飴糖,又買了兩斤冰糖,看著旁邊的紅糖,白寧想了想還是一道買了。
路過葛大娘家的豆腐鋪子的時候,順帶還買了兩塊兒豆腐,這個時候的豆腐燉魚,吃著剛剛好。
回去剛剛趕上譚明回雲嶺村。
“你這是拿了幾個了?”
“第十二個了,還有三個,下車一起帶回來,也好抽出時間來挖葡萄根。”
“會不會凍著了?”
“凍不著的,回頭坑挖深一點,然後下麵給他填淤泥,我去河裡挖,這樣活得快,上麵再用雜草蓋上,保準凍不著。”
白寧聽他說得有條有理的,略略驚奇,“你不是不會種地的嘛,怎麼種起這葡萄樹來還有一套?”
“嘿嘿,我聽四爺說的。”
白寧不知道四爺是誰,他有個壞毛病,不是太熟的人,他一般記不住的。這人他應該沒見過,總歸是這雲嶺村的人。
“哦,那帶上我吧,給你做個伴,遞個鋤頭鐮刀啥的!”
“好。”
路過譚大伯家的時候,白寧叫住冬子,讓她去山上玩,可惜這次冬子說啥也不去山上了。顯然昨天給小四這一嚇,嚇破了膽。
白寧懷著可惜的心情,提著大包小包的上了山。
還是小四燒火,做了鐵鍋燉大魚。
不過小四和小寶的整副心神都在米花糖上麵,不時的問一句什麼時候做米花糖。
可算是吃了午飯,弄得最後,譚明也不去挖坑了,也守著白寧做米花糖。
白寧本來心裡十分平靜的,給兩大一小三雙眼睛一盯,還有點緊張起來了。
先炒花生米,再炒芝麻。
再爆爆米花。
這個簡單,這個米本來就是熟的,晾了一天都已經乾了,放到油沙裡麵一炒,沒多會兒就變白發泡起來了。
白寧用小盤子裝了一盤子起來,“給,你們吃過爆米花沒有?嘗嘗看。”
“沒有,這大米炒出來怎麼這麼大一粒的?挺好吃的。”譚明給了一個不錯的評價。
“這什麼味道都還沒有呢,你怎麼就誇上了?”
“我說的大實話,你做的都好吃。”
果然人都愛聽好話,白寧也不例外,心裡都高興了兩分。
爆米花炒出來用篩子過篩。
“這個沙彆扔了,回來可以用來炒胡豆豌豆,嘎嘣脆。”
譚明象征性的吃了兩顆,剩下的都給小寶和小四留下了,兩個人沒吃過,還挺喜歡的。
“爹爹,下次還炒爆米花好不好?”
“好,過兩天再炒,給放在陶瓷罐子裡,密封好,好幾天都不會壞。”
鍋裡放冰糖,然後加水,再放麥芽糖,放一點豬油,用小火熬煮到粘稠,再把之前所有的材料都放進去,迅速攪和均勻。
起鍋……
白寧這時候才想起來,他沒有準備好裝這米花糖的容器。
“來,把那個大盆拿過來,裡麵的水擦一擦。”
兩斤的米,用現代的量是三斤。
“壓一壓。”
壓平後,稍微冷卻,白寧立馬開始切。
這個時候不切,等冷了後,切出來的造型不好看,也不好切。
“我來。”
譚明殺豬多年,這手上的功夫是做不得假的,一刀一刀的,切的方方正正,剛好麻將大小。
白寧拿了一個吹了吹,咬一口,沒有太酥脆,溫度還沒有徹底涼下來,不過味道還不錯。
他也是沒有想到,第一次做居然就做成功了,他個人是有動手的天賦。
“這次是
沒有準備好裝他的木托板,回頭讓大伯給釘一個,然後切這個就方便了。”
看見白寧動手了,好奇了老半天的小寶和小四立馬也湊了過來,“爹爹,可以吃了吧!”
“可以了,記得不能多吃啊。”說著,白寧給譚明塞了一個,“怎麼樣?”
譚明眼睛一亮,“還好吃,以前都沒有吃過。”
“正常,咱們這邊是沒有的。是江邊人家的做法,最開始用江米做,也就是糯米,後來才用大米做的。”
三斤的米花糖,切好涼了以後,裝了兩盆。