白寧自己家裡就收了1萬棵差不多,再加上秦氏買邊的五千，加起來就是一萬五千棵白菜。
這還是去了老葉之後的重量，就是那些老葉和壞的,都堆了老大一堆了。
全部做了白菜,裝了二十五口大缸。
本來白寧還想做點辣白菜的,臨頭了又不想做了,乾脆讓全部做了酸菜。
“東家，咱們這酸菜種晚了,要六七月中，十月底就收,發一個月，動臘月正好開吃。現在的這酸菜,做出來保存不了多久。”
白寧不在意,“酒樓裡麵能用多少就用多少,如果三月還賣不完，就都賣了。”
這酸菜不稀奇，稀奇在於這菜它是加了鹽巴一起醃製的。
這鹽巴可不便宜，一斤比麥芽糖還貴八文，一斤就是二十八文,他這次醃製這點白菜,光鹽巴都用八百來斤。尋常人家,一斤鹽巴可以用兩月有餘,他這一下子買了一千斤，差點把這縣裡的鹽巴買光了。
所以，該是不太愁的，就是虧點本，那也總比那壞掉了好。
白送是不會白送的。
他親手栽的白菜啊,才不會白送的。
收了白菜過後，果然就有人在打他那些白菜葉子的主意，不是說回去喂豬就是喂牛的。白寧給了一些，然後帶著人都切碎來曬院子裡了。
他都是要喂豬的人了，怎麼還這麼鋪張浪費？怎麼也要給他的豬崽子們留點啊。
臘月十八，白菜才收起來沒幾天，白菜老葉還沒有曬乾，突然就變了天，傍晚的時候淅淅瀝瀝的居然飄落了雪花。
這下他是徹底相信秦氏說的了，彆看去年下雪大，今年卻隻有這麼一點小雪花了。
天大早的，譚明就被譚二哥給叫了過去，說是小羊羔有著落了。
白寧沒來得及問譚明要小羊羔有什麼用，這邊酒樓的人也過來了。
來的說他家小表弟，他跟著李掌櫃辦事，白寧有心讓李掌櫃教教他，所以李掌櫃最近辦事的時候都帶著他。他表弟為人活泛，也好學，所以這半年來成長了不少。
他還沒來得及問他乾什麼，就看見外麵停著一輛馬車，馬車下來一個頭發略白的老頭子。
“表哥，這人是江南首富林公子的人，說是奉了林公
子的命令來找你。”徐興學真是想不到自己這表哥還跟首富家公子認識。
“老奴林旺，見過白公子。”
白寧讓開大門，“老人家不用多禮，外麵冷，在屋裡坐坐暖暖身子，小四，讓李婆煮茶。”
林旺倒是沒想到自己主子讓他見的人居然這麼年輕，還是個哥兒，心裡吃了一驚。到底年紀大了，他也是微微驚訝一下，馬上就收回情緒，跟著進了大門。
宅子裡很簡陋，在林旺看來是這樣，很多家具都還沒有打造，地方還小，就是林府一個不受寵的姨娘屋子裡，家具也比這要好些。
進了屋子，倒是沒這麼冷了，屋裡擺了兩個炭盆。白寧是不怕冷的，但是秦氏有時候過來，李婆還會在這做針線，老年人，到底沒有白寧這麼好的身體，這才燃了的。
“家裡簡陋，還請彆介意。”
“白公子不必多禮，老奴是奉我家公子的令給白公子送火鍋樓的分紅和年禮來的。”他身後的小廝就抱著一摞東西過來。
小四見了，連忙過來接下。
“這是酒樓今年的盈利和分紅，賬本都在這裡，白公子看一下。”林家的生意多如牛毛，跟白寧的生意連小絨毛都算不上的，林旺都不知道他家的主子為什麼會讓他親自走一趟？
“老先生客氣了，林公子也有心了。”
李婆送了茶水上來，兩人又寒暄兩句，林旺就要離開。
“老先生請慢，我這邊給林公子準備了兩壇上好的西域美酒，就麻煩老先生了。”
白寧朝小四眨眨眼，小四還在迷惑著，他們家什麼時候有西域美酒了？然後想起他們家貌似的確有酒，聽小寶說是他爹爹自己釀造的。前陣子灌臘腸飯的時候還拿出來一大壇子，說是試驗一下用紅酒做臘腸，還真的做了幾節紅酒味道的臘腸，剩下的酒……小四想起來了。東家有找了幾個精美的酒壇分裝起來，上麵用泥封封好了，說是過年當節禮送。
酒壇都是五斤的，小四抱了兩壇子出來，倒也沒費勁兒。
“老奴替我家公子多謝白公子。”
“老先生受累了。”白寧親自遞過去一個紅封，裡麵是張二十兩的銀票。
出了這譚家，林旺身後的小廝才緊走兩步跟上他爺，“
爺爺，你說這真是西域美酒？”
“是與不是都與我們沒什麼關係，這白家彆看小小的，禮數倒是不錯。”林旺拿起這紅封，倒出裡麵的銀票，居然是張二十兩的銀票，心裡更舒坦了。
彆看他跟著主子混，一年的年例還沒這麼多。
“爺爺，多少，給我看看？”