“興學，現在酒樓的生意如何？”
“現在生意不算太好，一天也就二十來桌，城東開了一家鍋子鋪，做法與咱們相差不大，就是沒有辣味，就是咱們做丸子的手藝也被他們學了去，沒有特彆超過他們的地方。”
“這樣啊，沒關係，要有競爭才有進步。”
白寧想的是，明年辣椒就會被大規模種植起來了，那他們店鋪唯一出彩的辣味也就沒有了。
不過現在一天二十來桌，這臘肉也夠送五天的。
五天過後就是二十六，二十七，家家戶戶都是團年過節，也不會有人想著外出吃飯。
“李掌櫃有沒有跟你說過，你們什麼時候放年假？”
“沒有，他準備過來問你，表哥，咱們什麼時候放假，大概放幾天？”提起年假，徐興學有點期待，他都好久沒有回家了，兩個月了！最初能夠來縣裡做工的時候，他是十分高興的，但是這許久不回家，他也是想念的。
倒不是說白寧是個周扒皮，與此相反，活計和大廚每月都有兩天假，隻是這小子不知道怎麼的，這兩個月都沒回去，準備年底一道回去。
徐娘子和白寧
都在這裡，徐舅舅他們也是放心，想他了冬天了，就過來看了一次。
“這個要跟李掌櫃商量一下。”他畢竟是第一次做這種生意，像年節時候放假還是要問問李掌櫃的意思，他做過這個的，懂行。
李掌櫃拿到臘肉臘腸，就各自煮了一小塊兒來嘗嘗。這個時候的臘肉才做了才剛二十天，顏色還沒有達到傳說中的極品，顏色也就隻比一般的醃肉看起來好看一些，也就用柏枝和鋸末熏製過的那幾塊夠看。
但是味道也還不賴。
特彆是臘腸，二十天的臘腸，已經有了火候了，正是好吃的時候。
“東家打算怎麼做？”
“還是如上次中秋那般。”
“一桌上多少？”
“五兩，這臘肉和臘腸都分兩種，每種都切上一些，拚一個盤。”
“若是他們問起，我該怎麼說？”
“當初怎麼說的，這次還怎麼說，所有人要買，就說這是回饋老客戶的，明年才會多做一些。”
“我明白了。”李掌櫃不傻，從白寧的話中，他聽出了來了，東家明天是打算做這個臘肉臘腸的生意。
“東家，放年假從何時放起？”
“你們以前是放到時候時候？”
“一般是臘月二十七，一直到正月初七。”
白寧明白了，相當於是放十日。
“大體就根據你們的來，從臘月二十六，一直放到正月初十。”
“東家，這會不會太長了？”
“差不多，大家總是要過年的，回頭告訴他們，過年的時候，月薪不差一分，讓他們在家安心多陪妻兒父母幾日，回頭每個人多給一月月錢，在酒樓置辦幾桌，所有人都吃上一頓，算是提前的年夜飯了。”
李掌櫃連連點頭，心裡為東家的大方感歎，嘴裡連連感謝，“謝謝東家，我替他們多謝東家。”
白寧這裡的夥計和大廚加起來，一共是二十二個，平均月錢是一兩四錢銀子，一月就要發三十兩銀子，多發一月就是六十兩，這個月基本就不掙什麼了。
徐娘子這兩天有點忙，不是彆的，就是她兒子劉大山的事情。她和劉老三對桃哥兒的印象是很不錯的，小哥兒長的不錯，而且勤快，住的近，又是知根知底的，按理來說，徐娘子應該很是
滿意才是。
就是因為知根知底的，所以徐娘子才不滿意。
但不是對桃哥兒，而是對桃哥兒的裡麵十分不滿意。原因不大，就是家裡老人偏心的問題。譚哥兒在家裡算是第三代了，他爺和他嬤生了三兒一哥兒，桃哥兒他爹是老大。彆人家的都是偏心兒子，但是他們幾把不同，他嬤偏愛哥兒。明著暗著補貼他這個哥兒小叔。自己掏腰包不算，還掏兒子們的家裡的腰包，桃哥兒家不算，就是分家出去的兩個兒子也是一樣的。
如果隻是這樣，徐娘子倒不會反對這麼厲害。關鍵桃哥兒他嬤厲害啊，就是嫁出去的孫女家，他都要去弄一手回來。
徐娘子就是怕這個啊！
但是劉大山喜歡啊，徐娘子自己的擰不過兒子的，隻能上陶家走一趟了。
白寧來的時候，她正在收拾東西。
她打算好了，這生意也就做到臘月二十五就算了，明年再繼續。
徐娘子看見白寧來了倒是高興，問一些他最近的情況，然後吃住什麼的，要忌口什麼的，嘰裡咕嚕說了一串。
這邊說得，譚明差不多也回來了，他買的東西簡單，就是紅紙。
遠遠的他就看見小哥兒等在酒樓門前，腳下的步子不由得加快幾分，“這麼冷的天，怎麼不等在酒樓裡麵？”
“我事情好了，你東西買好了？”
譚明把紅紙拿過來，“好了。”摸了摸小哥兒的手，還是溫暖的，他放心一點，“要不要去二姨那裡？”
“不用了，你過來的時候我就先過去，二姨那邊在忙著大山的事情，沒空招待我們，今天我們先回去，過兩天再過來。”：，，，