44.稻草紮肉（上）
滾燙的開水淋到了野豬身上，白色的水霧蒸騰出來，那味道非常不好聞。何朗還要不顧燙手扯著豬腳讓豬身儘量在熱水中滾動，這樣豬毛才能受熱均勻，更容易被燙下來。
這是非常耗力氣的活，所以能殺豬的都是比較健壯的漢子。
燙了一會兒後，何朗在豬肚皮上摸了一把，豬鬃毛和豬皮上的臟東西就被他輕鬆的擼下來了。誰能想到通體漆黑的野豬取了豬毛之後皮竟然是白色的？
何朗從他帶來的工具中取出了一塊鐵片，鐵片的一端卷曲，正好用手握住。他拿著鐵片在豬皮上輕輕一刮，所過之處豬毛和臟東西紛紛掉落。豬皮上露出了一道道白色的豬皮，掉落的豬毛落到木盆中，盆中的水以肉眼可見的速度變成了灰黑色。
整個過程非常臟，味道難聞也就罷了，視覺衝擊也很大。在這種情況下，端方的小白正在……刮豬毛。
何朗讚賞的看了一眼小白：“你挺厲害的啊，很少看到第一次幫忙殺豬的做事這麼穩重。你以前殺過豬？”
小白正揪著一條豬腿刮著上麵的豬毛，他認真的說道：“並沒有。”
堂堂妖皇怎麼可能殺豬？他想要吃什麼，自然有下麵的人幫忙料理好了端到他麵前來。如果讓人知道他在殺豬，估計他的那些部下們都得瘋。
何朗將豬腦袋卸下來放到了水裡：“那你很穩啊！很少有人像你這樣吃苦耐勞了。”
小白笑了笑，剛和季平安相遇那會兒，他還有妖修的優越感。時間長了，這份優越感就消失了。從季平安身上，他看到了人類的不易和智慧。
妖和人有什麼區彆嗎？一樣是爹娘生的，一樣有血有肉。如果硬說有什麼不同，那大概是大部分的妖族都能修行吧。
可也有人能修行，無論是人還是妖，位於頂端的隻有那麼幾個。他們口口聲聲為了蒼生，可是又有幾個人真正了解過芸芸眾生？
對於大多數修士而言，他們享受的是位於人上受人敬仰的尊榮。費勁心思向上爬，隻不過為了得到更多的榮耀，誰還會管弱者的死活？一句弱肉強食就成為他們最好的借口。
在遇到季平安之前，小白一直以為人類是猶如螻蟻一般的存在。他對人類的感覺很糟糕，他接觸過的人修大多自私自利，為了能夠得到強大的修為，他們醜態百出不擇手段。
可是遇到季平安之後，這一切就慢慢改觀了。天道之下皆是螻蟻，自詡高高在上的修士其實和普通人沒什麼區彆。普通人也有喜怒哀樂，也有悲歡離合。再渺小的生命，也為了生存在努力。
季平安隻是普通人中的一員，因為他的存在，小白想要更了解人類。普通人其實挺了不起的，他們對自然是敬畏的。很多妖修和人修在修行中已經失去了這種敬畏之心，他們自大自負，以憐憫的姿態俯瞰蒼生。
在何朗和小白的努力下，野豬很快就褪去了一身的黑毛變得白嫩。誰能想到這麼個大的野豬竟然還有這麼白嫩的時候？
何朗將豬頭丟給了小白：“小白你收拾豬頭上的毛，我來開膛。”
直到這時小白才明白何朗當時為什麼一定要將木盆放在牆邊，隻見何朗從季平安家取出了一副梯子，他將梯子架在了院子的圍牆上。確認圍牆能承受重量之後，何朗用雙頭鐵鉤的其中一頭勾住了野豬的後腿關節處。
鐵鉤子的另一頭掛在了梯子的橫杠上，整頭豬就這樣被吊在了梯子上。豬脖子上的血水滴滴答答都落到了下方的木盆裡，一點都沒汙染院子。
開膛這一畫麵又刺激又惡心，何朗拿出一把尖刀在野豬肚子上劃了一下。腹腔被剖開之後，裡麵的內臟嘩啦啦的掛了下來。
何朗取了個木桶將那些下水都扒到了桶裡，他半個身體都探到腹腔裡麵去了。
小黃站在木盆旁邊睜著大眼睛盯著這一幕，季平安快速的走過去捂住了小黃的眼睛：“小孩子不能看這個，看了會做噩夢的！”
內臟被取出之後，剩下的就是分割肉了。何朗帶來的那柄大剁骨刀就展示出威力了，小白握著剁骨刀隻一刀，整頭豬就從脊椎部分被分成了兩半。
院中早就用凳子搭建了一個簡易的桌子，何朗將半扇豬重重的放在了桌上。看著這半扇豬他樂了：“好家夥，野豬可真結實啊！平安，你看這肉，是你喜歡的款。”
野豬身上肌肉比較多，它的脂肪遠不及家豬那麼多，隻有在腹部才能看到一些脂肪分布。眼前的這頭野豬沒有騸，肉的腥味比較重。
何朗樂嗬道：“來，平安你說怎麼分？你是要醃肉還是怎麼說？”
季平安笑道：“這半扇豬是你的，你今天在它手裡吃了這麼大的苦頭，總要彌補一下傷害。”
何朗本想拒絕，但是季平安一口就堵住他了：“如果你還把我當兄弟的話就不要推辭。對了，下水我就不給你了。”
何朗笑了，他將豬肋骨內側的一大塊白色的油脂撕了下來放在了一邊：“行，我就不跟你推辭了，這塊板油歸你，肉我就收下了。”
季平安很快就拿到了野豬肚腩上的五花肉，何朗特意切了最好看的一塊肉出來做稻草紮肉，這塊肉長一尺寬三寸，提在手裡沉甸甸足有四五斤重。
季平安將肉浸泡在了清水中，趁著豬肉浸泡時，他出門選了一把稻草。夾在草堆中間的稻草色澤青黃，雖然收割已經很久了，稻草依然散發著好聞的稻子香味。
等他拿著稻草走回院中時，他看到小白正認真的拿著刮刀在刮豬頭上的毛。他的表情如此認真，動作如此細致，不知情的還以為他拿著的是什麼稀世珍寶。
溫暖的陽光下，小白的雙眼就像是兩粒璀璨的珠寶。感覺到季平安看他，小白抬頭與他對視一眼後相視一笑。
何朗總覺得他的發小和小白之間有點什麼，他們的眼神讓他有點懵。
浸泡豬肉的清水已經被血染成了淡淡的粉色，季平安將豬肉改刀，一大塊肉很快變成了一塊塊長寬一寸多的肉塊。季平安將清洗好的肉塊放入清水中繼續浸泡，經過充分的浸泡，野豬肉的腥臊味可以去除很大一部分。
稻草也要處理，季平安將稻穗和雜亂的葉片修剪了，隻留下中間的莖。修剪好的稻草長短差不多，放在桌子上的時候像是裝飾品一樣。
季平安用稻草將肉塊整齊的捆紮了，捆紮也挺考驗技巧的，紮好的肉就像是疊好的棉被一樣方方正正規規矩矩。等所有的肉塊都捆上一圈稻草之後，稻草紮肉的第一步就算完成了。
趁著鍋中有熱水，季平安將稻草肉丟進去焯水。加上蔥薑白酒去腥後，季平安還往鍋裡丟了幾粒花椒。花椒也有去腥的功效，野豬的腥味比家豬要大一些，不好好去除腥味的話，做出的肉會非常難吃。
焯水之後的肉塊肥瘦層次分明，煮好的稻草濕漉漉，稻香味更濃鬱了些。季平安確認肉沒有異味之後，他準備開工做稻草紮肉了。
鍋中燒上了熱油，油熱之後季平安往裡麵撒了一把冰糖。
冰糖粒晶瑩剔透清甜美味，小黃吃了一個之後就惦記上了，他圍著灶台團團轉張著嘴巴：“平安，平安，要吃糖~”
季平安一邊忙著將糖塊炒化一邊安慰小黃：“乖啊，糖吃多了牙齒會痛的。小黃難道希望自己的牙齒痛嗎？”這小家夥真的太粘人了，他會抱人大腿！
小黃搖搖頭，季平安溫聲道：“快放開我哦，我在給你做好吃的，比糖好吃。小黃要是抱著我的話，我就沒辦法做好吃的啦！”
小黃一聽連忙放開了翅膀：“好！”
小白進門的時候就見鍋裡像是澆了一勺醬油，可是比起醬油，這顏色似乎更紅一些：“這是？”
季平安解釋道：“這是糖色，用冰糖和油炒的，炒出來之後可以代替醬油。這樣做出來的肉顏色更好看。”
小白若有所思：“這樣啊。”突然之間小白感覺唇邊一涼，季平安塞了什麼到他的嘴裡。
舔一舔竟然還是甜的！小白眉頭微微揚起，他笑吟吟的看向季平安。季平安指了指在旁邊玩稻草的小黃：“噓——”
小白笑著點點頭：“何朗問，豬血怎麼處理？”
季平安道：“我處理好紮肉就來處理豬血。”豬血挺好的，可以紅燒可以燉湯還能做血旺。
糖色炒好了之後，季平安將紮肉一塊塊的丟到了鍋裡。翻炒片刻之後，肉就染了一層好看的紅色。
這時候就該祭出季平安的秘密武器了，他從碗櫃裡麵摸出了一個酒壇子。打開酒壇之後，黃色的酒漿在壇子中蕩漾著，一股酒香悠悠傳來。
季平安在鍋中添了兩大勺黃酒，黃酒入鍋，鍋裡就出現了淺淺的湯汁。濃鬱的黃酒味道被蒸騰出來，聞著甜甜的。
翻炒了一陣之後，季平安在鍋中加了沒過肉塊的開水。清澈的水遇到糖色之後立刻變成了好看的棕紅色，燉煮片刻之後，肉香就從鍋裡彌漫出來了。
當小白以為這樣繼續煮下去就行時，季平安端出了家裡的那口砂鍋。
他將紮肉後剩下的稻草剪成和鍋底差不多的長度鋪在了底層，然後將紮好的肉一塊塊的肉皮朝上整整齊齊的碼在了砂鍋中。
剩下的空隙則需要鹵水來填滿，這時候就能看出季平安的厲害了。經過一段時間的燉煮，鍋裡的鹵水少了一些，這時候將鹵水加到鍋裡，鹵水就能全部裝到鍋裡了。而且經過燉煮，肉也更加入味了一些。
季平安端著砂鍋走向了石屋：“糟了，今天晚上我得伴著燉肉的味道熟睡了。”
正在清理下水的何朗笑了：“那好啊，枕著肉香入夢，多美的夢啊。”