“牡丹魚片？這不是都失傳了？”吳昊一臉震驚。
看著剛擺放在桌子中央的盤子裡如同怒放盛開的牡丹花一樣的菜，不由有些失神。
有些傳統的經典菜，在以前那個年代，慢慢地失傳了。
很多有著手藝的廚師，幾乎都是黑五類。
“他也有幾十年沒做過了，這是他跟著他爹學徒掌勺後，第一次正式做這個。”田明發說的時候，看向了劉春來。
他現在能明顯感受到劉春來對他的疏遠。
要知道，曾經他可是劉春來身邊的狗腿子，很多時候劉九娃忙著伺候劉八爺，或是孫小玉的時候，劉春來身邊都是隻帶著他一個人。
可惜……
好不容易，爭取到了這樣的一個機會。
“來，都嘗嘗，我也幾十年沒有嘗過這個了……”劉八爺拿起筷子，示意眾人。
坐在一側的劉福旺站起來，夾了一片放到劉八爺麵前的小碗裡。
“哢嚓~”
雪白的魚片，清脆無比。
剛被牙齒咬碎，魚片接觸到唾液後，就化開……
隨後，一股魚肉的鮮香在口腔中擴散開來……
“果然不愧是傳說中的名菜！”何國華也感慨了一番。
他沒有吃過，僅僅是聽說過。
曾經有這個的時候，他吃不起；等他能吃得起的時候，這菜又找不到人做了。
魚不貴，也好找。
關鍵是做魚的手藝跟對火候的掌控。
“來，上菜，金玉良緣！”
一盤菜上了上來。
眾人眼中都是奇怪地看著。
比牙簽大一些，長一些，如同金黃色棍子一樣整齊擺放在盤子中央。
“這是？”眾人都不認識。
在想象中，沒有菜長這樣的。
“其實就是豆芽穿肉。外麵的是用黃豆豆芽去頭去尾，中間掏空，再往裡麵灌入剁碎的肉沫……狗曰的，這菜他爹都不會做啊！還是我小的時候，家裡辦席，他爺爺做過……”劉八爺感慨著，“外麵的人都說失傳了……”
又是失傳的菜！
眾人聽了介紹後，才動筷子。
豆芽本來就是水份重，外麵被炸得金黃，而裡麵的肉沫則是鮮香無比。
“絕對不是豬肉！”
這年頭，雖然乾部家庭也不是天天吃肉，相對普通老百姓來說，乾部吃到肉的機會多太多了。
可一眾乾部們，都不知道裡麵是什麼。
就連金德福跟鄭天佑等人，剛吃了一筷子，感受到味蕾上傳來的味道，在口裡還沒咽下去的時候，不知道客氣跟拘禮為何物的他們，也不管其他人，再次下了筷子。
一筷子就夾走了盤子裡的三分之一……
“好吃……”柯爾特沒法用語言來讚美。
“就是太少了，根本不夠吃……”愛麗絲手上動作不停，口裡卻在感慨。
對於她來說，這點量，確實有些少了。
這麼好吃的東西，應該上一大盤子的！
她卻不知道，要做這道菜有多難。
豆芽必須選擇筆直端正的，去掉根與頂部，這工作倒是不難，最多是多浪費一些豆芽。
真正關鍵的，則是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中間。
最後則是下油鍋炸！
水分很重的豆芽炸至金黃，對於火候的要求，可想而知……
要不是劉澤福感激劉春來，要給劉春來露一手，要讓劉春來露臉，這些菜，劉春來甚至都無法想。
哪怕曾經的他各種山珍海味都吃過。
“狗曰的！這想法比他爺爺還多，豆芽皮被炸得酥脆，裡麵灌入的是魚肉跟羊肉，魚羊鮮，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝時期，澤福這娃兒，說不定能當上禦廚……”
劉八爺慢慢咀嚼後，感受到口裡的味道，好一陣，才開口。
禦廚！
劉澤福的水平居然有這麼高？
劉春來心中開始動了心思。
要是開個大飯店，就靠這兩道菜，估計都能吸引來不少人。
有些人，在有錢後，不管是真的為了美食，還是為了顯示與彆人的不同，再貴，都會去嘗嘗。
就如同他那個世界，一些所謂的私房菜、百年老店，動不動就是秘製跟傳統手藝啥的，價格老貴了，實際上菜的分量少不說，還死貴。
一開始都是一些達官貴人才能吃得起。
最後等到普通百姓收入高上來後，卻發現，不好吃不說，還貴得離譜……
自己不是想要開發旅遊業麼？
到時候……
最後上來的湯，則是最經典的一道川菜——開水白菜！
碗中的湯，清澈透亮，甚至看不到一點油花，而中間的白菜心，則如同一朵盛開的鮮花……
這個不用說了，國宴上的菜！
所有人都體會到了為什麼這道菜能上國宴。
“連續三道頂級菜，賞！”劉八爺喝了一口開水白菜的湯，高興得站了起來，對著外麵喊道。
瞬間，整個院子裡，鴉雀無聲。
“八祖祖……”劉春來提醒劉八爺，這已經不是以前。
僅僅這句話，就可以想象，劉八爺有多傳統。
“確實該獎！咱們老劉家，以前落魄，這些菜都不敢做出來！這也是告訴所有人，我們不用再受苦了！”劉福旺站了起來。
把劉八爺口中的賞，變成了獎。
僅僅一個字的變化，就化解了尷尬。
“有這樣手藝的人，要是去沿海的大城市開個飯店，生意絕對火……”何國華感慨著。
很快，胸前係著一條油膩膩圍裙的劉澤福就過來了。
“春來兄弟，這幾道菜如何？”
他沒有問其他人，而是眼巴巴地看著劉春來。
“好！確實讓我開眼了！”劉春來毫不吝嗇誇獎。
“這幾道菜，是為感謝你讓我這個不幸的晦氣之人掌勺而做的！原本我爹老（去世）的時候，讓我永遠不再做這幾道菜，都是原來的禦膳房裡的……”
劉澤福不清楚這裡麵做了一些什麼人，卻知道他們絕對是今天地位最高的人。
即使當著這些人，毫不猶豫說是為了劉春來而做。
這就是讓劉春來露臉！
“澤福兄弟，之前我就說過，你哪裡是晦氣之人！從今天開始，給你一個任務，多培訓一些廚師，我們所有食堂都交給你管……”
“砰~”
劉澤福直接當眾對著劉春來跪了下去……
<a href="" target="_blank"></a>
天才本站地址：..。網手機版網址：m..，找書加書可加qq群952868558