佟舒看了一眼甄寶玉，對著薛蟠說道，“這菜有何稀奇的？倒是要請世兄解說一番。”
薛蟠卻是笑而不語，隻是拿著湯勺撥了撥那鵝黃色的白菜心，“這白菜算的不稀奇，隻是這邊上的湯水難得，這一道開水白菜，是最好的時候了，大家夥快嘗一嘗。”
“開水白菜，可是這道菜名？”趙明凡奇道，“看著這湯，也是清湯寡水，真真是應了開水之名，卻是不知道有什麼味道？”
“許是這酒足飯飽，剛好用白菜解一解油膩，”佟舒連忙打圓場，“咱們就吃一次是了。”
甄寶玉拿起銀湯勺，瞧了瞧，隻見那湯清澈透明，微微帶著一絲黃色，甄寶玉聞了聞，這一聞之下，就是眉心微挑了，隨即喝了一口開水，細細品味，眼中露出了神情的光芒，“妙！”他連忙讚了一聲，“好湯！”
大家麵麵相覷，見到甄寶玉神色如此，應該不是作偽，於是半是懷疑，半是好奇的都紛紛喝了一口盅中的開水，“咦！”趙明凡驚奇的說道，他一連又喝了幾口湯，“這是什麼湯？味道如此鮮美！我從未喝到過！”
“真是如此！”佟舒也驚歎連連，“這湯，真真是鮮美極了，且頗有君子之風，絕非是香氣四溢輕薄之徒，隻能靠近了才能窺得一二。”
“看似清湯寡水，油星全無，但是聞起來香味醇厚，何在口中清鮮柔美，自然勝過那萬般佳肴！”
“難怪世兄要把此菜放在最後了！果然稱得上是壓軸的大菜，就和剛才寶玉兄的五言絕句一般，”馬鈺說道，“都是本次之冠！”
“說的再對也不過了，這平凡之中見崢嶸，這湯就是如此。”
薛蟠得意的一笑，又殷勤勸大家夥吃一次那白菜心，白菜心色澤鵝黃嬌嫩，在開水之中猶如一朵黃蓮花徐徐綻放，見之頓覺新鮮明快，夾起白菜心，放入口中，食之柔嫩化渣，鮮美之中帶著一種爽口，甄寶玉喝了湯，又吃了白菜，不由得歎道，“百菜不如白菜，今個我算是見識到了，世兄府上的飲食，可真真是金陵一絕，這白菜如此精致，又如此可口，實在是聞所未聞，見所未見。”
“很是，很是，我這雖然是吃飽了，可這湯一喝，又吃了白菜，可真是險些要把舌頭都吞進去了。是什麼菜名？怎麼燒的？倒是告訴弟一番法子，我日後家去了，也能學上一二。”
佟舒嗔怪，“這是世兄家裡頭的秘方，如何能夠外傳？”
“無妨，”薛蟠心滿意足的把湯喝完，又把白菜心吃了，拍了拍肚子，“這菜喚作開水白菜，也是我無意之中研製成的，東西倒也不難得，隻是要繁瑣了些，費時了些。”