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我在聊齋做美食 米娜14 3647 字 5個月前

伸手接過那根釣竿兒,安光隨手撚了撚魚鉤,而後一甩,便把鉤甩進了江中,而後盤膝做到了地上,等著魚兒上鉤。

眼瞧著師兄開始辛勤釣魚,六娘笑吟吟的拿起自己已經許久不曾拿起的品階為靈器的廚刀樊正,熟悉的觸感讓她心中有些慨歎,果然,她還是更喜歡這樣的環境,比起金尊玉貴的皇宮王城,這般放縱江湖才最能讓她開心,讓她放鬆。

隨手拿起放在一旁的芒果削皮取肉切丁,然後又切了草莓、獼猴桃、火龍果,西瓜隻取最甜的西瓜心兒,櫻桃去核去蒂,荔枝剝殼去核,然後把水果丁一層一層的碼進冰鎮過的琉璃盤子裡,上頭澆上一些酸奶,然後再在最上頭撒上些用核桃碎、杏仁碎還有上好的新疆葡萄乾,一碗清涼可口的水果酸奶沙拉便做好了,將銀質的小叉子叉到一塊西瓜上,六娘笑著一揮手便把水果沙拉送到了自家師兄身旁。

“也就你,吃個水果還這般講究個精巧。”隨手拿起叉子,上頭自帶了一塊裹挾著少許酸奶還有堅果碎的西瓜,入口先是西瓜的爽脆和清甜,而後是酸奶的奶香和淡淡的酸,在之後,咀嚼幾下,便能夠嘗到堅果稍微鬆脆的口感還有香氣,一塊水果愣是吃出了個餘味悠長,也是讓安光佩服的很。

六娘笑了笑,手底下捆綁著幾隻快半斤沉的母河蟹,正宗的鬆江湖蟹,滿黃滿肉,她打算用來做改良版的蟹粉獅子頭。

母蟹蒸熟,而後取蟹肉、蟹黃備用,金華豬的五花肉一大塊,肥瘦分開,瘦肉切絲而後改刀成小粒,肥肉切成石榴籽大小,然後取蔥薑泡水,用蔥薑水連同肥瘦肉一同攪拌,期間分次加入海鹽、雞湯凍、少許糖、少許料酒生粉以及一個雞蛋,順時針攪拌直至上勁,而後再加入蟹肉、馬蹄丁,之後用手團成女子拳頭大小的肉丸,丸子裡頭塞上一大塊蟹黃,入鍋油炸定型,然後在放到砂鍋之中加入頂湯悶燉兩個小時,出鍋時以燙熟的油菜心作為裝飾,淋上少許的香油,便可以出鍋了,若是想要更精巧些,還能在獅子頭上點綴一小塊兒金黃的蟹黃作為裝飾,白登登的獅子頭搭配綠油油的油菜心,再配上獅子頭

上頭的蟹黃,絕對是色香味俱全。

除此之外,六娘還做了一道雪裡藏珠,材料是雞肉還有葛仙米,將雞肉剁蓉,而後加入蛋清、高湯、南酒、精鹽還有澱粉調製成雞汁,葛仙米入沸水炒熟,而後在鍋中加入清油,燒至五六層熱,加入雞汁慢慢攪拌,而後放入葛仙米,成熟後直接出國,這道菜成品潔白如玉,葛仙米卻晶瑩剔透,吃起來鮮香味醇。

“師兄,我可就等著你的鱸魚呢,你這行不行啊?”做好兩道菜擱在一旁的桌子上用陣法保著溫,六娘挑眉道,其實她手裡不差食材,這會子完全是調侃她師兄呢,一邊說著,手邊也沒閒著,從廚神係統裡兌換了一整塊的羊排,打算做個孜然烤羊排,這東西鹹香油辣,最是下酒的好菜,她手裡還有一壇三十年的正宗女兒紅,今兒心情好,她打算貢獻出來。

“真男人,哪能說不行二字。”隨手把手裡的釣竿兒一扔,安光大手虛空一爪,很乾脆的便從水裡抓出一條一斤多沉的大鱸魚,而後又是一抓,竟是從河裡給她抓出一隻好大個的老鱉來,若非知道安光不會抓成精的動物給她吃,她都要以為這隻老鱉是妖精呢。

六娘麻溜的接過鱸魚和老鱉,衝著師兄挑了挑大拇指,“厲害,剩下的瞧好吧。”說罷,六娘乾脆的提刀宰魚殺鱉,新鮮的剛剛出水的鱸魚,最是適合做成鱸魚膾,但可惜,不論是六娘還是她師兄都對這種生吃沒啥興趣,所以六娘選擇用這條鱸魚做一道芙蓉魚片,新鮮的鱸魚去骨切成薄片,加少許蔥薑料酒蛋清等調料醃漬十分鐘,之後掛糊入沸水,加少許鹽、胡椒調味,汆熟出鍋,擺盤就可以了,說到底,這道菜吃的其實就是魚肉的鮮嫩而已,隻要材料足夠新鮮,隻需要加入少許的調味料便足矣了。

至於那隻老鱉,六娘做了個火腿蒸甲魚,畢竟六七斤重的甲魚可是個稀罕物,不做個大菜那才可惜呢。:,,,,找書加書可加qq群952868558

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