第六十六章 糧草為先(1 / 2)

寒門貴子 地黃丸 4618 字 5個月前

金陵的地下戰場自有秘府去負責,徐佑沒有過多的關注,外侯官經過上次的重創,就算恢複了些許,也隻是疥癩之患,並不足慮,等摸清楚他們的活動規律,適當的時候可以給北魏送個大禮。

接下來一段時日,察舉、征辟和選拔的人逐漸從四麵八方彙聚金陵,大將軍府的僚佐全部到位。其中五成是門閥世族,三成是寒門士子,還有兩成是從軍中選出來的精明強乾的庶民白衣,這些庶民隻能屈尊佐貳之職。雖然他們的能力或許更強,但出身低賤,這就是原罪,若非徐佑堅持,幾乎不可能直接進入大將軍府這個帝國的軍事樞紐任職。

這個比例不算最優,徐佑並不滿意,可目前隻能做到這個地步,好歹各大門閥舉薦過來的子弟都是有才乾的,並沒有屍位素餐之輩。

戊辰日,晴,宜祭祀、祈福、議事。

徐佑身穿朱紫,衣畫華、蟲、藻、火、粉米、黼、黻 之象,謂之七章,頭戴繁冠,加黃金璫,附蟬為文,貂鼠尾為飾,腰佩山玄玉,斜挎玉具劍,在節堂正中升座,堂下左右分立,三十二名僚佐躬身下拜,齊呼大將軍。

他沒有長篇大論,簡單的說了兩句,道:“……我和你們中有些人相熟,有些人還不太熟悉,不過能入得府門,皆是當世俊傑,今後當戮力同心,勇於任事,負起守境安民之責,外禦索虜,內懾賊逆,儘忠職守……”

之後徐佑又進行了一對一的單獨談話,除過以前的老熟人,又有三個人引起他的關注。一個是庾騰,秘書丞庾白的兒子,尚書令庾朓的侄孫,出身門閥,年方二十出頭,可不知怎的,性子極為老成持重,徐佑問他的問題,往往想上半天才回答,但言簡意賅,直指核心,回答完之後立刻閉嘴,絕不肯多說一字。

另一個是魏白容,會稽寒門,家人死於白賊之亂,流落錢塘後加入了翠羽軍,進虎鈐堂七期培訓,在青徐戰場立過多次戰功,長於應變,素有急智,被齊嘯舉薦給了魯伯之,成為大將軍府外兵曹屬。他和庾騰完全相反,徐佑每問一題,不假思索,脫口而出,雖稱不上儘善儘美,但是已有幾分統籌全局的樣子了。

還有一個是金曹掾蔡喜,金曹掌內外庫藏、權衡量度事,十分重要,原本金曹掾的合適人選是計青禾,但魯伯之離開楓營,計青禾需要留下來配合韓寶慶的工作,所以祖騅舉薦了蔡喜。蔡喜是他多年前收的弟子,頗有經濟之才,徐佑和他深入聊了聊,確定此子不再計青禾之下,好好曆練曆練,將來未必不是戶部度支司的備選之一。

譚卓和魯伯之都是領軍的人,秉承徐佑的意誌,以軍法治理大將軍府,每日準時點卯,三通鼓不至者開革出府,並奏報朝廷,永不敘用。又精簡了朝廷諸衙署那些繁瑣的議事、辦事和反饋章程,實行垂直管理,劃分責任到人,不許扯皮推諉,獎懲分明,很快就讓這個新誕生的軍府完美的運轉起來。

何濡領著參軍司的眾參軍,效仿翠羽軍舊例,通過沙盤推演,排兵布陣,計算敵我兵力,加上天氣、地形、人心、河運等各種因素,製定多套戰略戰術方案。徐佑則出入內朝,和安休林以及諸台臣們就用兵事宜進行討論,此次對西涼是滅國之戰,如何調動優勢兵力,形成雷霆一擊,並尚有餘力應對北魏可能的乾涉,成為內朝最為關切的問題。

直到十二月初,朝議終於達成共識,決定於明年三月,黃河解凍之後,調集青徐三萬人,中軍十萬人,揚州軍三萬人,荊州軍五萬人,水軍兩萬人,梁州和姚晉麾下兩萬人,共計二十五萬人,號稱八十萬,分四路西征涼國。

二十五萬正兵,加上輔兵和役夫,每天消耗的糧草都是天文數字。雖然以楚國國力之盛,府庫充盈,如南陽、襄陽、壽縣、漢中和彭城等戰略重鎮都造有常平倉,可要確保這麼長戰線的充足供應也頗有壓力。為了減輕後勤補給的折耗,徐佑整日介的泡在戶蓸和外兵曹,又從軍中召來了隨軍十年以上的老夥夫,從城裡召來麵食手藝出眾的廚子,準備仿造後世搞出一些方便攜帶的軍糧的製作方法。

比如明軍的穿孔燒餅,酥脆鹹香,中戳小孔,以繩串之,方便士兵攜帶食用,很受明軍的歡迎。徐佑曾讀過明初劉伯溫的《多能卸事》,裡麵記載的很清楚,用兩斤白麵加入一盞酵汁,和成麵團,上麵再嵌入一塊軟麵,放在溫暖地方醒發。持麵起發時,將四邊的乾麵加溫湯和好。摻入發麵中,再發酵時,添加乾麵,倒入溫水和勻,醒片劊後,即可揪劑蒸用。

這裡麵最大的問題是酵汁,古代的麵團發酵技術大概經過了五個階段,第一是東漢時的白餅法,用酒釀和麵;第二是魏晉時作餅酵法,用玻漿加粳米等煮熬成粥,得餅酵,再用於和麵;第三是宋代的酵麵發酵法,相當於現代食品添加劑裡鮮酵母;第四是元代的堿酵發麵法,用酵、鹽、堿加溫水調勻後,摻入白麵,和成麵團,相當於現代食品添加劑裡乾酵母;第五階段是明代的酵汁發麵法,相當於現代食品添加劑的液體酵母。

想要作穿孔燒餅,必須把麵發好,否則的話就是死麵,隻能做時人常吃的湯麵和麵疙瘩糊糊,無法長時間保存和長距離運輸,更無法行軍攜帶。徐佑知道用葡萄可以作液體酵母,但是具體的比例和適宜溫度以及存放時間都需要試驗,所以當他說出想法後,金陵一家老字號食肆的肆主侯長民賠著笑道:“大將軍說的這個穿孔燒餅跟餢鍮有些相像……”

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