就在他在這腹議的時候，何雨柱手上動作也沒有停，這一會兒，已經把鴨子也脫骨完畢了。
同樣的事情再一次出現了，何雨柱用用另一個盤子，直接把鴨架也拚湊出來。
依照次序放置相應的食材到雞肉和鴨肉當中。
然後分兩個鍋灶上籠屜開始蒸!
一個多小時後，何雨柱先把布袋雞送了過去，一同送過去的還有那份拚湊完整的雞骨架。
又一個小時過去，何雨柱把八寶葫蘆鴨也送了過去，一樣的，一起送過來的還有鴨骨架一份
魯師傅“聽說你是徒手做到的整雞整鴨脫骨?”何雨柱“是的。”
魯師傅“為什麼要這麼做?”何雨柱“有著手藝自然要用了?而且菜刀屬金，雖然對脫骨有一定的作用，但是同時也破壞了肉的鮮美。
而我徒手脫骨，用大力拍散拍斷骨頭的同時也把肉拍的鬆散一些，這樣一來經過蒸煮後雞肉和鴨肉的味道更能融入到它們體內的食材當中，味道會更好一些。”
川菜大師“那你就不怕拍斷的骨頭戳破雞鴨嗎?”
何雨柱“這一點我心裡還是有數的，最開始練這手絕活的時候確實沒少損失雞鴨，但是時間長了，經驗足夠了，就知道什麼角度什麼力道的拍打不會把食材弄壞”
眾人聽了以後都點點頭。
因為這項絕活確實是需要勤學苦練的，並不是一朝一夕就能辦到的魯師傅“…行了，你先下去吧，考試結果等我們商量一下後在告訴你!”何雨柱點點頭後，抱拳離開。
到了另一間房間後，何雨柱安靜的等了起來。
表麵上看著很安靜，但是何雨柱內心慌得一匹!不為彆的，隻因為何雨柱剛才那番話完全是胡謅八咧順嘴胡說的!
但是也不算是完全胡說，至少上一輩子，何雨柱為了練這手絕活，沒少在婁小娥的飯館子那邊霍霍雞鴨鵝還有乳鴿和鵪鶉!
為什麼還有乳鴿和鵪鶉?
因為何雨柱要做一道河南名菜四套寶!
至於鵝，何雨柱想著都是家禽，從大的開始練手也沒什麼錯不過這都是上一世的事情了。
這一世何雨柱並沒有在豐澤園連這絕活，更是沒喲展露自己炒菜方麵的天賦
所以，萬一這幫大師要是較起真來不過想了一會，何雨柱就放下心來，因為就算查到又能怎樣?自己會了就是會
了，還能把自己的記憶和技能收回去怎麼的?
況且這幫人也許不查呢?
自己就是一廚師，有沒做過什麼違法亂紀，賣國求榮的事情，這有什麼好怕的啊!
心事兒放開了，何雨柱也放鬆了了體。
沒一會，工作人員叫起何雨柱回到之前的屋子當中
到了評審大廳。
依然是魯師傅先說話。
“小子，你運氣還真好啊!本來今天這場考試預備的全都是二級或者二級以下的等級的。
但是我們幾個老家夥看你小子有靈性，想法也不錯，對於考題的理解，食材的運用以及菜係的組合都有你自己的理解。
最後你更是用一手徒手脫骨的絕活征服了我們。
經過我們商議，一致決定破格評定你為一級廚師!
希望你再接再厲，做出更好的美食，同時也為咱們廚師這一行添光添彩!”何雨柱“謝謝各位大師的肯定!謝謝”