第228章 紅豆團子(1 / 2)

年前就安裝投喂器這一件大事了。

葉四海交給阿生去招人。

工資他來負責開。

五倍工資,就不怕雇不到人。

吃了午飯回家,發現梅姨在做紅豆米團。

這玩意兒有一個特彆好聽的名字。

卿莫離。

和年糕一樣,都是樂城的特色小吃,寓意深刻。

“媽,我來幫你。”

葉四海摩拳擦掌,來了興致。

卿莫離可以先做出來,放在冰箱裡冷凍起來,要吃的時候,先拿出來解凍,再上鍋蒸就行。

“那你先選豆子吧。”

梅姨交給葉四海大半袋子紅豆。

這是上次全家一起逛市場的時候就買好的。

葉四海用簸箕把紅豆倒了出來,笑著問道:

“老爸呢?”

不說還好,一說梅姨就來氣:

“那老東西,天天守著他的三太子。”

葉四海憋著笑,開始仔細的挑選壞掉的紅豆。

劉憨憨也湊了上來,瞪著綠豆眼,蒲扇大的手掌一扒拉,挑起來又快又準。

三個人圍著簸箕擇了大半個小時。

葉四海去淘洗豆子,梅姨去點火燒水。

不一會兒就煮出來一大鍋的紅豆。

瀝乾,加上白糖,再放點牛奶,開始搗成輕微帶一點顆粒的紅豆蓉。

“好了,你來搓團子,新兵,你手太大了,記得搓小一點。”

紅豆蓉足足搗了兩大盆。

葉四海暗暗叫苦。

這玩意兒,用手搓要搓到猴年馬月啊?

好在幾個少年來得正是時候。

“快快快,洗手洗手。”

葉四海不由得大喜,連忙催著阿默帶劉小二幾個人去洗手。

人多乾活熱鬨,速度快了很多。

兩大盆紅豆蓉,搓出來三百個多杏大的團子。

婉婉這個時候也被校車送了回來。

小家夥立刻纏著劉憨憨給她洗手手,就像個小大人一樣跟著學,活靈活現。

梅姨用糯米粉,加上米粉,按照比例調和,然後溫水裡放白糖。

攪和成棉絮狀,再用手揉成麵團。

取下五分之一的麵團,用開水燙熟,再和之前的生麵團揉在一起。

這樣揉出來的糯米麵團,軟硬適中,彈糯無比。

然後就把糯米團子揉成大小均勻的小團子,擀成薄餅狀,放入紅豆蓉,包成團子。

最後一步,就是把團子外麵,再用浸泡了一晚上的糯米裹一圈。

齊活兒。

上鍋蒸了一些,給阿默幾個少年吃。

至於其他的,就用冰櫃凍起來。

招待客人的時候,就拿出來一些直接解凍,再蒸熟。

葉四海彆出心裁,特意搞了一些堅果碎,混在糯米之中,裹在了紅豆團子上。

還彆說,放入蒸屜,看上去很是好看的樣子。

就是吃起來不知道什麼味道。

堅果蒸熟了估計味道很特彆吧。

很快糯米團子就出了鍋。

“哇!真香啊。”

婉婉瞪著烏黑的眼珠子,叫劉憨憨抱著,伸著脖子往前看。

蒸汽還沒散儘,她伸出的手摸到蒸汽,飛快縮了回來。

“哥哥,燙。”

葉四海哭笑不得,伸手在她腦袋上輕輕敲了一下:

“小饞貓,剛開鍋能不燙嗎?一邊等著去。”

還彆說,加了堅果碎的紅豆團子,味道彆具風格。

一股子清香味裡,帶著堅果香氣。

葉四海自己先嘶嘶哈哈取了一個,也不顧滾燙,吃得不亦樂乎。

梅姨笑著罵了兩句。

“你們彆吃太多了,容易積食。”

阿默幾個少年嘴巴上嗯嗯啊啊,其實手上一點都不慢。

一邊喝著飲料,一邊大口吃著紅豆團子。

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