22. 第二十二章(2 / 2)

肉絲放入碗中,她快速地添加進各種調味料進行調味,接下來等待二十分鐘就可以讓肉徹底入味。

在等待的這段時間裡麵,晏瑾也沒有閒著。

她把放在一邊的白粉倒入已經準備好的大盆中,並將蜂蜜水一點點倒進去,在混合之後用手一點點把麵粉和水攪和起來,把它揉成了一個麵團。

與之前製作土豆餅有所不同的是,土豆餅不需要進行發酵,而肉包則是必須使用發酵後的麵團,所以在之前教學的基礎上,晏瑾多加了如何發酵麵團的教學。

而為了發酵,她使用的是蜂蜜發酵的方法。

在星際中自然沒有酵母粉,而其他的一些發酵手段都缺失發酵物,思來想去還是用蜂蜜發酵最合適。

好在藍星有純天然的野蜂蜜,在確定完這種蜂蜜可以食用後她就決定使用蜂蜜來進行發酵。

晏瑾把白粉揉成麵團之後,就將它放在盆中,蓋上蓋子進行發酵,接下來還需要等待半個小時,之後才可以繼續使用。

而在晏瑾揉製麵團的時候,一旁的肉絲已經醃製完成,可以進行青椒炒肉絲的工作。

“大家看,到現在的這個狀態就可以進行下鍋炒了,往鍋中加入油,待油熱之後,再往裡麵倒入肉絲,翻炒至肉絲變色就可以裝起,接著往鍋裡再加入方才切好的青椒絲,炒至其變色即可再加入肉絲,將二者混合翻炒,最後加入調味料攪勻,即可出鍋。”

晏瑾把相應的製作流程進行分割,邊製作邊把過程說給觀眾們聽,很快第一道菜肴就成功出鍋。

【好想嘗嘗,這菜怎麼看上去這麼好吃啊。】

【+1,我也想嘗嘗,這就是青椒炒肉絲嗎?我感覺蒙獸肉似乎還不錯,隻是不知道吃起來還有沒有那種奇怪的味道。】

“好啦,接下來就是肉包的教學,我已經提前調好了肉餡,接下來我們再等待麵粉發酵完畢就可以開始製作了。”

晏瑾又等待了十多分鐘,掐著時間把蓋子打開,盆裡的麵團此時已經膨大成原本的兩倍大。

【這是剛剛的那個小麵團?它怎麼變成現在這個樣子了?】

【魔法,她一定用了魔法。】

彈幕驚喜的樣子差點把晏瑾逗樂,她連忙出聲解釋:“如果沒有發酵的麵團就是上次製作土豆餅的麵團那樣,而肉包必須得使用經過發酵的麵團,這樣我們上鍋蒸才能得到鬆軟的肉包。”

接著她又把白粉能夠製作的美食一一列舉出來:“不需要發酵的麵團可以製作麵條、死麵烙餅、餃子皮,而發酵成功的麵團則是可以製作包子、饅頭、發麵餅……”

“白粉能夠製作的美食很多,大家可以自己挖掘,回頭我會將詳細的白粉發酵過程用文字寫在今天的直播回放評論區,大家可以查收。”

在晏瑾和觀眾們對話的時候,她手上也沒有閒著,在短短的五分鐘之內,已經捏出了好幾個肉包,把它們一一擺在蒸籠上,整籠上鍋蒸。

掐著表將它們蒸了二十分鐘,鍋裡的包子終於成熟,一掀開蓋子,濃濃的蒸汽一下湧上來,差點把鏡頭蒸花。

等到蒸汽散去,蒸籠中的肉包才出現在畫麵當中。

一個個大肉包還透著熱氣,躺在蒸籠裡可愛極了,光是看著畫麵就覺得香噴噴的,恨不得一口就把它們吞下。

隻是看了全程的觀眾們還在奇怪,怎麼剛才的那些小包子蒸熟之後居然能變得這麼大,一

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