第一千八百七十章 Z國不喜歡快餐?(求月票)(2 / 2)

此外像便利店也在侵占著快餐業的份額,在rb,7-11便利店超過2萬家的門店,占據了當地四分之一的快餐市場份額。

在國內,以快餐熱食為重要業務之一的便利店業務正在增長,它們分布在國民日常生活區域範圍,以及出行網絡周邊,比如各大石油品牌旗下便利店分,這就擠占了中式快餐的生存空間。

其他的參與者還包括新零售超市,比如盒馬鮮生、永輝超市等。

各類品牌餐飲企業,比如撈海底、東貝,還有各種線上快餐品牌,在蛋糕還沒全部做出來之前,就有無數的企業試圖搶灘登陸,熊貓本就晚了一步,更何況他們還沒有解決最關鍵的產品問題,等他們解決了再想進場,可就落後一個時代了。

從z國目前的頭部餐飲公司版圖,不難發現,以撈海底等正餐品牌為頭部的公司市值遠高於不包含咖啡、及西式等快餐品類。

這就導致西方餐飲企業進軍z國發生了錯誤的判斷——z國人喜歡熱鬨、追求新鮮多元化美食,重服務的正餐在z國生意更大可能性,而美國‘單一’的食品結構與快餐生意在國內難以落地。

這絕對是誤會,在四大超一線城市,以及一線、大部分二線城市的年輕人,生活中快餐消費的比例正在逐步擴大。

整個快餐行業,似乎都處於被忽視的地位,事實上以z國的市場容量,完全能夠容納多個頭部快餐企業的存在,而被z國市場排斥在外的企業,注定會被國際上的頭部企業甩在身後。

除非成家夫婦沒有野心,這怎麼可能?沒有野心的人能把企業做這麼大?

沒有野心的人會在全球範圍內攻城略地不停的擴張?

人都有野心,尤其是生意做到這麼大的企業家,都會向往更高的層次和天空。

那麼這個問題怎麼解決?其實很好辦,既然熊貓的主旨思路是適應當地人的口味,那麼落地z國後是不是可以適應z國人的口味?

但有一個很現實的問題是,z國消費者對於中式快餐的興趣似乎並不大。

曾經也不是沒有輝煌一時的中式快餐企業,比如‘假功夫’。

但現在的市場更迭速度太快,快餐市場3-5年迭代一次,以前的速度可能是10年20年,這就導致‘假功夫’被左右夾擊,可以說是四麵楚歌。

而‘假功夫’的境地,完全是傳統中式快餐的縮影,可謂處境艱難,上有西式大牌和k,有著幾千家店的規模,中間有吉祥餛燉開了2000多家店,各種黃燜雞、麻辣燙連鎖都突破5000家門店。

而傳統中式快餐,規模不上不下,始終沒有突破600家,處境尷尬、反應遲鈍,跟不上時代的節奏,成了他們的統一標簽。

提起‘假功夫’,除了“營養還是蒸的好”,這句並不算時髦的廣告語,還能想起什麼?

在10多年前剛剛誕生的時候,顧客會覺得眼前一亮,如今聽起來恐怕隻覺得興趣索然。

時代發展了,消費升級了,但‘假功夫’的快餐思維還停留在20年前。

標準化規範化早已是連鎖餐飲的標配,營養的表現形式也更加多樣化了,再標榜蒸的有營養這種主張,就成了昨日黃花。

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