146、冬季的特殊美味(1 / 2)

基建在原始 二十六度 6185 字 6個月前

“嗷嗷嗷~~”

一層疊著一層的獸皮毯子裡,一個圓坨坨的毛絨虎子正高興的鑽來鑽去,偶爾團起來,從背影看就是一顆毛茸茸的虎球,

祁蘇盤腿坐在旁邊,拿著一柄巴掌長但十分厚實的小刀刻著一節木頭,他刻了一會兒,吹掉了上麵的木屑,

“二白,看,像不像你?”

“嗷?”二白從層層疊疊的毛皮毯裡鑽出頭來,大眼睛忽閃忽閃,跟一個有自己八分相似的小木虎對視幾分,然後抬手一爪子把小木虎蓋在掌下,

“嗷!像!”毛爪子幾撓幾撓,就把小木虎刨到獸毛毯子深處玩兒去了。

最近稍微閒點兒,祁蘇沒事的時候就會做點兒木碗什麼的,像現在這樣心血來潮,還會雕點兒小動物像猿猴崽子或是蠻牛崽子,不過大多數時候雕的還是二白,主要是二白來湖心島最多,也更熟悉。

“白狗子,你再玩兒一會兒就該回去了。”

“嗷!”二白模模糊糊的聲音從獸皮毯深處傳來,“為什麼?”

“一會兒扶風該回來了啊。”

隨著冬季漸漸臨近,鳳皇部落的食物儲存得差不多了,扶風固定的三天會回來一趟,據他說,都不用看滿地的爪子印,一嗅就知道祁蘇有沒有背著他擼虎崽子。

家裡有個大醋壇子,祁蘇隻能在扶風不在的時候享受毛茸茸的快樂,他真心覺得自己太慘了。

二白幾下從獸皮毯堆裡鑽出來,呼嚕甩了甩全身亂炸的毛,小爪子憤憤的踏著地麵,“嗷嗷嗷!等我長大了我要打敗那隻大鳥!!”

“那你要多多吃飯,快快長大哦。”祁蘇笑眯眯的揉了揉二白,二白身上的毛又密又軟,很容易就能印出五個手指印來。

“嗷!”二白一下跳出來,叼著小木虎,圓滾滾的跑了。

二白走了沒一會兒,青草就來了,氣憤地一步一踏,好在屋外鋪的膠青果漿,要是和屋內一樣鋪木板,這會兒已經木屑漫天飛了。

連擴建了六次牲畜圈,青草簡直快炸了,大黃老虎一邊繞著祁蘇轉,一邊低嘯著吐槽。

野獸屯那麼多,七個圈都裝不下,到時候他們養的獸都比族人都多,開春都吃不完。

祁蘇聽著青草的吐槽,一邊好笑,一邊安撫大老虎,保證自己會想辦法。

其實族人們積極的抓野獸回來,一方麵是不想冬天缺肉吃,另一方麵也是不想吃那麼多煙熏肉和醃肉。

族人們當然不是不喜歡煙熏肉和醃肉,畢竟以前的冬季想吃煙熏肉都未必吃得到,隻是吃多了,總得換換口味。

為了滿足族人換口味的需求,祁蘇催生了一批辣椒花椒和各種香料分發下去,然後開始教族人做一種冬季的特殊美味——臘腸。

祁蘇所知道的臘腸有兩種口味,一種是偏甜的廣式臘腸,一種是辛香麻辣的川式臘腸,

就他自己而言,當然是更喜歡麻辣有滋味的川式臘腸,但考慮到族人口味不同,他還是教了兩種臘腸的做法。

處理食物和製作美食,找鍋火和他帶領的廚師大部隊肯定是最正確的,

為族人準備了這麼多天的飯,鍋火一眾族人經驗已經十分豐富,偶爾腦內靈光一閃,還能自創菜式,雖然百分之九十的自創菜都以黑暗料理告終,但擋不住他們有一顆創造的心。

聽說要做新的好吃的,最積極的莫過於他們了,一眾族人每人扛了一口金鍋到湖心島,蹲在島上學了三天,便宣告出師了。

廚師大部隊帶著新學到的製臘腸手藝,一個一個集體宿舍的教過去。

要做臘腸,自然得有肉和腸,這幾天在圈舍裡吃好喝好、享受生活的野獸就遭殃了,每個集體宿舍都磨刀霍霍,就等著出肉和腸衣做臘腸。

未免族人大手大腳的浪費,祁蘇順帶還教了一些其他臟器的製作方法,

在現代,可能有些人不習慣吃獸的內臟,但如果嘗過,就知道這些臟器也能成就難得的美味,

至於原始,從來不會有不吃臟器這一說,甚至野獸肉硬且難嚼,反倒是柔軟的臟器更受歡迎,在一些層級分明的部落,內臟都是單獨供給智者的。

顏色緋紅的肉切成細丁,先用鹽水泡去血水,在和合適比例的肥肉丁混在一起,加入辣椒粉花椒粉、蒜粉細鹽和各種大料磨成的細粉,醃製一夜入味之後,再一點點灌入洗淨的腸衣,

不用灌得太滿,以免撐破腸衣,也不能太少以至空洞無法成形,半尺長用麻繩紮一截,每紮一小節在末端戳幾個小洞放掉殘餘的空氣和水,

天氣漸漸冷了,平原風大,掛在屋簷下,要不了三天,臘腸就能被吹乾。

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