“就這個了。”背心男問道，“多久才能上菜？”
“馬上！”
黃娟奔廚房去了，不一會就把三菜一湯端了出來。湯是盅湯，杜清和從早上就已經開始蒸了，是一道蟲草花老鴨湯。蟲草花其實不是冬蟲夏草，而是一種菌類，但也有點小貴。最大的效用，就是增強人的免疫力，提高人體抗病能力，還能有益肝腎、補精髓、止血化痰。這道湯，其實也算是食療的一種了。
主菜，是粵菜很少見的粵式羊肉煲。說道羊肉，很多人以為隻有北方人才喜歡吃羊肉，其實並不然。
像在粵省，在潘州，吃羊肉也不少見。特彆是冬天，羊肉火鍋是很受歡迎的。
而原汁原味的粵菜烹煮羊肉，與北方區彆很大。因為羊肉燥熱味膻，嶺南的氣候濕熱，食用羊肉易造成體內淤熱，不利於健康。所以在粵式羊肉煲中，會把馬蹄與竹蔗這兩種清涼食材加進去，有效的解決羊肉本身的熱性，再配上胡蘿卜腐竹等配菜，從而形成了這道溫補佳肴。
羊肉就不多說了，在杜清和處理羊肉的手法之下，是絕對沒有膻味的。所以這道羊肉煲，就已經值回飯錢……要說不足之處，就是量有點少。
沒辦法，誰叫羊肉貴呢，要是這麼一道粵式羊肉煲在其他地方，非得賣個一兩百塊不可。所以杜清和隻能削減了羊肉的量，放多了馬蹄、竹蔗、胡蘿卜和腐竹，其實也算良心了。
其他兩個菜，就是一個白灼芥菜和一道滑蛋蝦仁。其實分量也不算多，畢竟杜清和也不是開善堂的，需要利潤才能維持運營。不過，一個人吃是綽綽有餘了。
李子堯看著旁邊的背心男，口水都快掉地上了。
好在，黃娟也適時給他端來了減脂排油養生餐。李子堯也不管不顧，立即大快朵頤起來。
背心男似乎是一個老饕，首先第一筷子，不是去夾羊肉，而是去夾芥菜。
懂吃的人都知道，肉菜做得好吃，並不能完全體現一個廚師的功力。說實話，隻要下過廚房的，把肉菜做得好吃都不是什麼問題。調料到位了，食材還算新鮮，隨便炒一下，處理一下那就差不多了。但是一道青菜，卻沒有多少花裡胡哨的東西。這麼說吧，要想把一道家常的青菜做得出彩，是十分不容易的！所以懂行的人，一定會先在宴席上嘗嘗青菜。
可惜的是，也許正是因為這樣，所以很多筵席上都不敢第一時間上青菜，就是怕行家裡手嘗出了味道不濟，以至於開席就走了。當然了，也可能是怕菜太多涼了，所以才一道道的上。
反正不管怎麼說吧，宴席上的青菜，沒幾個人嘗得是好吃的。除了是大鍋菜的緣故，還有就是食材的問題要壓縮成本！最關鍵的是，廚師功力也不濟，或許讓他們單獨弄幾個菜還行，但如果弄十幾桌，甚至幾十桌的菜肴，那味道肯定會下降，甚至不及格了。
背心男第一筷子就夾了芥菜來吃，當然在吃之前看了看芥菜的形狀。
“顏色這麼深，肯定不是水東芥菜。水東芥菜顏色沒有這麼深……”
背心男果然是一個老饕，深深知道水東芥菜的特性，顏色要比一般的芥菜淺得多，特彆是葉柄處，就好像冰種翡翠一樣，具有妙不可言的色澤。但眼前這個芥菜，就好像帝王綠的翡翠一樣，綠得有點深邃了。按照正常情況下，這樣的芥菜肯定很苦，且非常難以下咽，因為菜渣很多。