“喝白蘭地也好，喝洋酒也好，倒下去不要直接喝，最好先聞一聞香氣。不過現在酒精還沒完全揮發掉，所以很嗆鼻。我們搖一搖，晃掉酒精，這樣品酒會比較優雅。反正我也是邯鄲學步而已，杜老弟你隨意就好。”
說完，陳正晃了晃杯子，似乎陶醉在白蘭地的甜香中。
杜清和倒是好奇，拿起了酒杯，聞了聞。確實有種水果的甜香，似乎還挺濃鬱的。
“杜老弟，你可彆小看這白蘭地了，隻是三年陳釀，也有特彆之處。這酒杯你不洗，第二天都還有香味在。如果是低檔酒，估計已經沒有味道了，空杯留香並不是白蘭地的特權，我們的茅台，醬香型白酒，甚至糧食釀酒普遍都可以。但這，確實是評選好酒的標準，曆久彌香，久久不散。這入喉啊，也順口。喝完之後，第二天口不乾，頭不疼。”
陳正歎了口氣，說道：“我們國家的白酒還是太烈了，像這阿斯巴赫，也就三十八度，剛剛好。”
杜清和笑了笑，說道：“那低度酒呢？我打算就釀造個幾度，甚至不到八度的酒。”
一般來說，果酒的度數都不太高，除非你不是自然發酵，而是拿白酒去浸泡的，那又另當彆論。
“低度酒？”
陳正突然想起來，似乎年輕人都不太喜歡烈酒？
“低度酒其實很有市場，隻是……我們的品牌做不起來而已。”陳正想了想，國內就沒有多少出名的果酒。就拿葡萄酒來說吧，世界範圍來說，中國的葡萄酒其實拿不出手的。怪就怪在這了，其實中國的葡萄質量還不錯。可問題是，葡萄的水果，和釀酒的葡萄，品種不一樣啊！
還有蘋果酒，櫻桃酒、藍莓酒，都是外國的比較知名一點。不得不說，人家研究了幾百年的東西，還真有點秘方的。而中國的果酒，起步晚，而且沒形成體係。要知道，早在幾千年前，中國人就開始研究果酒了，可惜到現在，出名的杏子酒、楊梅酒、青梅酒……這些果酒，你知道有什麼品牌嗎？並沒有，所以說，多可惜。
杜清和也知道：“所以我想試試。”他有著不一樣的釀酒技術，應該是沒問題的。“這樣，等來年荔枝、龍眼成熟了，我釀幾瓶你嘗嘗就知道了。回去，我就打算釀一個蘋果酒，梨子酒讓你嘗嘗。”
陳正連忙敬謝不敏：“杜老弟，要不咱們還是先喝酒，喝酒……”他是不敢喝的，萬一喝這酒出了事，誰的責任？
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