十四 北京包子(1 / 2)

重生小保姆 江微雨 6540 字 5個月前

李薇越想越覺得可行,看時間,現在麵還來得及,趕緊拿下牆上掛著的盤秤,稱了五斤整的麵,用溫水和了,連盆放熱炕頭上蓋著棉被酵。

這活計她長大後沒少乾,即使工作後在外麵租房子住,吃飯店和食堂都吃的沒了味道,她也經常下廚,做自己喜歡吃的東西,她廚藝還是不錯的。雖然也買過基本燒菜的書,但是沒特意學過,隻能說她有當家庭主婦的天分吧。

剛開始李薇是打算做饅頭的,畢竟比較簡單,隻要放點糖就行了。可靜下來想了想現不妥,饅頭未必就有麻花和麵包受歡迎,畢竟人家麻花和麵包外麵都是油汪汪金黃黃的散著香味兒,饅頭除了皮膚白點兒,呆頭呆腦的可沒那麼好的賣相,想到這李薇心裡一涼,看來自己把這事兒想的太簡單了。

經過一番仔細思考後,李薇決定換個品種,做肉饅頭——包子!

先想了想原材料,麵、菜、肉、油鹽調料等,麵有了,自家產的新鮮的大白菜有了,肉得去買。李薇也想過做素菜包子,但是覺著跟麻花一比,還是優勢不大,決定還是放點兒肉,雖然成本會增加不少。油鹽堿調料麼,李薇看了一下,家裡都有,但是不多,看來也得買些。

李薇拿出筆大致算了下成本,麵4角錢一斤,油兩元左右好像,肉前幾天前買過點兒1.1元一斤,調料、鹽和水堿也就是小蘇打用量不大,算五角吧,到實際操作的時候再調整差價吧。

另外就是調味的蔥蒜,家裡自己種的,有不少,這種東西現在也便宜,用量小估計沒幾個錢,也就白菜價幾分錢,即使貴也不會太多。

燒火蒸包子的柴基本可以忽略不計,那東西不值錢,據說一塊錢能買堆的老高的晃悠悠一大馬車,堆在地上有三間房子那麼大的體積,夠狠狠燒半年的。

不過李薇粗略的算了一下,按照每個麵包或者麻花的二兩用麵量,每個包子賣二角錢的話,做二十五個包子也隻能做二十五個包子,略有幾角錢的盈餘。

不過那也是特大號的包子了,當然不能做那麼大,還有餡料的重量呢,保守估計,最少能做個三十個,一塊錢的利潤應該沒問題。

李薇雖然以前的工資也有幾千,可現在一點兒也沒小瞧這一塊錢。她老爸現在的日工資也就一塊多一點兒,她老媽日工資還不到一塊錢呢,那可都是實打實的工作一天啊。

說乾就乾。拿了小布兜。掏了自己藏到秘密所在——某荒廢耗子洞府地二十塊錢。抽出十塊塞回十塊。

現在想起一位女性辦公室前輩地話。女人。得有私房錢。這話據說經過幾千年廣大女性同胞驗證總結地。現在一看。真理啊。

現在不少男人甚至單位都學起來了。

不過男人地那叫偷藏私房錢。單位地叫小金庫。

出門就是一陣涼風。氣溫下降很明顯。還真是一場秋雨一場冷啊。

到了鎮上供銷社地副食商店。先買肉。李薇問了下。現在賣肉可不是排骨貴瘦精肉次之肥肉便宜。恰恰相反。肥膘厚可以煉油地部位最貴。帶骨頭地地方。不用想。那是得搭配肥肉出去。不然沒人要地。

李薇折中了一下,買了塊五花肉。本來想少買點兒夠今天用的就行,可那賣肉的看李薇翻來覆去問來問去,研究的挺詳細,孩子雖小,但貌似挺專業能做主的樣子,沒抱很大希望地說,最後一塊五花肉給李薇便宜點兒,都買的話就一塊零五分一斤賣給她。

李薇還真心動了,這一塊得有四五斤呢,一次用不了這麼多,要不……

李薇拿定主意:你賣我九角錢一斤我就都買了,不然稱半斤算了。李薇故意少說點兒以便壓低價格。

賣肉的大漢沒想到李薇這麼個小小孩還知道講價錢,要知道現在無論賣什麼可都是賣方市場啊,要是個大人的話他能當場翻臉。不過小孩麼,也不一定就買的起,再說,他就剩這一塊肉了,賣完了今天早點回去也好,點頭:行啊,九角五分吧,不然我就賠錢了。

李薇態度堅決:就九角,不賣拉到。

大漢樂了:呦嗬,你這小娃子挺精的麼,今天我高興,你要是真能都買,我就賣你九角了。

李薇二話不說,掏出十塊錢巨款:稱吧。

原本打算買一斤多肉的李薇買來四斤六兩,賣肉的大漢不知出於什麼心理,還附贈了李薇兩根大棒骨,雖然刮的一絲肉也無。不過李薇還是挺高興,這東西雖然不頂肉,卻可以頂油,好好熬煮的話,骨頭湯放餡料裡,可以替換些油不說,倍添鮮味兒。

所以當場要求大漢叔叔好人做到底,給把每根大棒骨給劈開四份兒,以便儘快熬出裡麵的髓油。

把大漢心疼的,他的殺豬刀啊!又得好好磨磨了,不知道誰家孩子,怎麼這麼多事兒啊。後悔啊,他沒事兒送什麼大骨頭啊他,就是喂狗了,狗感激他不說,也不會要求他給劈八瓣兒啊!

提著肉和骨頭,李薇又買了鹽調料和小蘇打,花了不到兩塊錢,今天一共花了六塊一角四分錢。

李薇拎著東西剛剛走進村子,就被一大垛樹枝給攔住了,繞過去一看,不是羅奶奶正蹲在地上麼。

隻見老太太一手牽著羅三,一手拽緊勒在雙肩捆著樹枝的繩子,正艱難的想要站起來。可惜那麼一大捆的樹枝重量不輕,她怎麼努力也起不來。

李薇忙放下東西,趕緊的過去:羅奶奶,我幫你。

彆人不說,老羅家最明事理的就是羅奶奶了。

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