哪料趙木匠不但不接，臉上還有了慍色，“我從學徒起到今天四十五年了，我老頭子十四歲就入了這行，一直秉承著良心做事，掙得都是清清白白的銀子，不該我拿的我是一分也不會拿，哼！”
李大成自知說錯了話，忙著認錯，又換了正好的七錢銀子遞過去，趙木匠臉上這才有了笑臉。
趙木匠將銀子收起來，看著李大成開口道：“會做飯嗎？”
李大成一時不查，沒有反應過來，老爺子話題轉化之快，回過神來才緊著點頭。
“會做飯就好，你要是過意不去，就幫我把那半個豬頭鹵了，就算你謝我了！”
趙木匠老伴前些年就過世了，唯一的兒子繼承了父親的衣缽，常年在外麵乾活。趙木匠上了年紀還是願意回到生養他的地方，兒子也拗不過，隻有隨了老爹的願，平時活兒不忙才能回來。
偏偏趙木匠廚藝不佳，平日裡沒少麻煩左鄰右舍，但因著趙木匠人好，誰家有個桌椅板凳壞了，都幫著修，也不要錢，大家夥也都願意幫忙。
實在饞的不行，老爺子也不委屈自己，拿上銀子就去鎮子上下館子，今天買了半個豬頭正想著一會拜托隔壁趙嬸給料理一下，就去遇見了現成的“壯丁”。老爺子也不客氣，把李大成領到灶房，就回屋歇著去了。
李大成站在灶房裡才回過神，暗笑老爺子真是像個小孩心性，也怪不得人都說老小孩。
李大成四處看了看，調料很齊全，許多價格不便宜的香料都有，也看出老爺子是個好吃的。隻是這鹵製豬頭和尋常的做飯還不同，鹵製豬頭步驟要更麻煩，要是鹵不好不僅香味全無，還又腥又膩。
既然材料齊全，李大成很快就著手料理起來，他上輩子就是個廚子，後來依靠著好手藝還開了飯店，鹵汁肉菜更是不在話下。
他動作麻利的將半個豬頭清洗乾淨，刮去多餘的雜質和殘餘的豬毛，又清洗了兩遍後，為了鹵製更加入味，將半個豬頭一分為二，浸泡在清水中備用。
這個時間準備其他輔料，蔥包好切成段，野山薑切片，同桂皮、香葉、草果、小茴香等放置在一