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正式資格麼......
酸湯魚片許三七會做，番柿子在熱水裡燙一遍兒去皮，再切成丁熬濃湯，其間加水，最後保留沙沙的口感，酸湯底就做好了。
魚就選刺少的，片成薄片兒。
這一步最難，魚片兒太薄煮的時候魚肉容易散開，太厚則口感不好，切片兒的時候要求薄厚均勻，這樣後頭才好吸湯汁兒。
然後是打蛋清，切好的魚片兒沾上蛋清，在麵粉裡滾一道，表麵裹上薄薄一層粉就行，鍋裡倒油，翻炒或是油炸至微卷後，進酸湯鍋裡熬煮至酥皮微微上色，這樣做出來的酸湯魚片外酥裡嫩，魚肉和外頭薄薄的一層酥皮吸滿了酸湯，一口下去讓人欲罷不能。
“阿姐，明天還煮醬嗎？”小棗老老實實地任許三七幫她蓋好被子，心裡還惦記著白天那一口呢。
“小棗喜歡果醬嗎？”許三七知道小孩子都喜歡吃甜的，但沒想到她這麼喜歡，“家裡的野葡萄用完了，等明兒個阿姐再上山摘一些吧。”
也摘一些煮酸湯的番柿子回來。
小棗聽見上山兩個字翻了個身，眼睛亮亮地看向自家阿姐，“那小棗幫阿姐背野葡萄。”
許三七讚賞地揉了揉她的臉，說：“好啊，到時候我們做好了給雲姐也送一罐好不好？”
小棗握著拳頭揮了揮道，“小棗會使勁的！”
一罐子果醬可要費不少野葡萄呢。
......
昨日睡得早，許三七睡到自然醒天也才剛剛亮，外頭起了一層薄霧，洗完臉她對著水缸照了照，臉上已沒了以前的病色，感歎早睡的重要性之餘，她對今後的日子也更期待了些。
吃完早食，小棗還記得昨日說的要幫她背筐的話，硬是纏著許三七把之前用的那個舊菜筐給她背上了。
那個筐雖然小，但背在小棗身上還是不太合適，許三七想著就給她背著玩玩兒好了，要是真裝了重物，說不定要壓的小丫頭長不高了。
栓好院門，走前小棗還給番柿子苗澆了水，兩人去張家院外等張雲。
許三七知道這個點兒正是她出門的時候，就沒再用以前的法子找她，隻在巷子口等著。
等了沒一炷香，張雲果然背著筐出來了。
“雲姐。”許三七招呼她。
張雲好幾日沒見姐妹兩了，本打算今天摘完菜去許家坐一坐的，沒想到這就碰見了。
瞧見小棗也背了個大筐，張雲哭笑不得，調侃道“小棗呢？你把她落在家裡了？”
菜筐把小丫頭整個人都擋住了，從後頭看，完全看不見人，像是一個行走的筐子。
“我在這兒呢！”小棗轉過來用手扒拉她袖子。
“雲姐，去山上嗎，我們也去。”許三七想著兩人結伴也好有個照應。
她不說張雲也打算過段時間找她一起的，趕山雖然累人，但要是像上次那樣能逮到兔子，就是一大筆錢了，沒碰著兔子摘點菜回去自己吃也是好的。
“行啊，上次都沒往深了去，我想多挖點兒菜，今日出門的早，咱們動作快些下山還能趕上集市。”張雲想著趁這個月趕山的人不多，再攢些銀錢。
今日卯時不到便出了門，手腳快些定是能趕上的。
集市約莫是巳時散場，越過這個時辰，攤子要說擺也能擺，就是沒那麼熱鬨了。
許三七挑了幾日的水，體力好了不少，但行至山下還是有些喘，她心知不能操之過急，也沒勉強，雲姐和小棗都勸她多歇息一會兒。