19.紅燒牛腩(2 / 2)

趙小茜說:“因為他是好人!”

林易笑笑,腳下一轉,去了廚房,時間不早了,該準備午飯了。

相比周一到周五,因為孩子都放假,所以周末這兩天的午餐得豐盛一些。

今早他去菜市場買了新鮮的牛肉,一塊牛腩,此刻正泡在清水裡,他打算做個紅燒牛腩,這是一道需要不少時間燉煮的菜。

所以把牛腩從水裡撈出,切成大塊,焯水後洗淨瀝乾,接著鍋中倒油,放幾塊冰糖,等到糖化開變成褐色,且有細密的小泡泡出現時,把牛肉倒進去翻炒上色。

接著放入薑、八角、桂皮等香料,還丟了幾個山楂乾在裡麵,最後加入開水,倒入生抽、老抽,一鍋全部倒入高壓鍋,蓋蓋開燉。

現在是十一點出頭的樣子,也沒太多的時間來小火慢燉,隻好用高壓鍋縮短時間,燉四十分鐘也就差不多了。

牛肉燉上,高壓鍋開始發出嘁嘁的聲音,把幾個孩子都從房間裡給引了出來,站在廚房門口好奇地看著他。

林易朝他們招招手,“準備午飯了,你們要來幫忙嗎?”

趙小茜:“要!”

幾個孩子於是都進了廚房,小周來進來之後一眼就看到了角落的大南瓜,腳下一拐,又跑過去坐下趴好,抱著南瓜扭頭看著廚房裡忙碌的幾人。

林易在切冬瓜,菜市場的冬瓜是分開售賣的,畢竟對於普通家庭來說,一個冬瓜連吃好幾天都沒辦法吃完。

用刀切掉冬瓜硬硬的皮,把冬瓜衝洗乾淨,切成長條薄片,接著再切買回來的火腿,同樣切片,對幾個眼巴巴看著他的孩子說:“你們的任務,兩片冬瓜夾一片火腿,然後放到這個盤子裡。”

幾個孩子開始動手,這種簡單的組合工作是最適合他們這些廚房新手的。

至於林易,他則把剩下的冬瓜切成條,打算待會兒做個琥珀冬瓜。

等到牛肉燉好,火腿冬瓜夾蒸好,淋上芡汁,琥珀冬瓜收了糖汁,再炒個番茄雞蛋,已經是中午十二點了,正要開飯,門外響起聲音,許晨月回來了。

門一打開,小姑娘就跟小周來抱到了一塊兒,摟著小孩兒不放手,在她身後,她的爸爸許大軍杵著拐杖,拐杖上竟然掛了一袋子豇豆。

許大軍倚著右邊的拐杖,左手騰出來提起掛在右邊拐杖上的菜遞給林易,臉上露出笑,帶著一點質樸的憨厚:“這是我自己泡的泡豇豆,他們都說好吃,月月說現在福利院要自己煮飯了,我就拿了點來。”

林易趕緊接過道謝,說上麵給幾個孩子都發了補貼,孩子家裡不用額外準備。

許大軍還是笑:“這不算什麼,自己種的豇豆,自己泡的,不花錢。”

“對了,我把豇豆跟海椒一起泡的,吃起來可能有點辣。”

林易點頭,問:“叔,你吃午飯了嗎?我們正要吃,一起來吃點吧。”

“吃了吃了!”

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