逗比這病會傳染的。
孟書言大眼彎成月牙兒,笑嘻嘻地說:“媽媽,純子酥給我講了一個笑話,好好笑哦。”
“笑點有點低哦。”田桑桑揉了揉他的小卷毛,看向趙純,眼神平靜:“什麼時候走?”
氣氛陡然安靜了下來。孟書言目光炯炯地瞧著趙純。
“明天。”趙純輕聲說。
田桑桑點點頭示意知道了,忽的問:“今天晚上想吃什麼?”
說實話,這段時間家裡有趙純在,倒是熱鬨了很多,也歡快了不少。她覺得趙純人不錯,雖然有點逗,還有點娘。可拋開這些,還是賞心悅目的小鮮肉一枚,身材也是好到爆,關鍵是會和他兒子一起玩耍。就衝這個,晚上也得犒勞犒勞他的胃。
趙純受寵若驚,眼睛閃閃:“小言想吃什麼?”
孟書言默了默:“我跟純子酥一樣。”
田桑桑問趙純:“能吃辣嗎?”
“能!”趙純用力點頭。
“那就辣一辣吧。”她自己也是個無辣不歡的人。
田桑桑要做的是油潑扯麵,這是她之前比較喜歡吃的一個特色小吃。首先準備好足夠的麵粉,三人份不算太多,田桑桑倒了半盆子的麵粉,用手撒了點鹽,再一點一點地加水,慢慢地揉成麵團。
剛揉好的麵團,表麵上是有些粗糙的,需要醒麵。好在空間裡有保鮮膜,田桑桑用保鮮膜將麵團包住,預備讓它靜置十五分鐘。十五分鐘過後,將揉好的麵團,用菜刀均勻切成六個小麵團,揉成橢圓狀,往每個小麵團的身上抹上油,再用保鮮膜將其包圍住,靜置醒麵一個小時。
趁著醒麵的空檔,田桑桑找來了食材,乾辣椒、小青菜、豆芽、小蔥、蒜瓣、五花肉等。
把紅色月牙形狀的小乾辣椒,洗淨炒乾,放入攪拌機中攪拌成辣椒粉,再把上海青洗淨切好,豆芽洗淨備用,小蔥洗好切成蔥花,蒜瓣搗成蒜蓉,五花肉切成丁。
接下來是扯麵。扯麵是門技術活,扯得好不好直接影響接下來麵的口感,輕而均勻地使力,把麵條慢慢拉扯開,在案板上拍一拍,再撕開。將麵放入燒開的水中沸騰熟後,撈起放入瓷碗中,再將青菜、豆芽、五花肉等東西都煮熟,一一鋪墊在麵旁和麵上。加入陳醋、生抽、蔥花、蒜蓉,一個賣相很好的扯麵差不多就完成了。最後往麵上撒辣椒粉、鹽,再將熱油倒入辣椒粉上,熱騰騰的香氣撲鼻,辣椒的香氣和蒜香蔥香交織在一塊,令人食指大動。
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