李誌強"這沒什麼差彆呀。"
李天平"這差彆大了，差之絲毫，繆之千裡。所以你這技術不過關，自己還要多多練習呢！有時候……不要覺得自己以為是就真的是了。"
李天平"看好，我這刀法……以切胡蘿卜絲最大的毛病就是你術切不夠，然後這切的細絲不夠細呢！李天平手握著鋒利的菜刀，然後開始出手了。這紅蘿卜在空中一個翻滾就削完了皮……然後去水管上洗了一下，這是讓你知道胡蘿卜到底哪裡出現了……像這裡有個小坑，你切的時候要注意一下呢，讓你去洗胡蘿卜，是讓你手感覺一下材料……哪裡有沒有差彆呢？"
李天平"這手起刀落，咱們這直切必須要把刀給墊的飛快，看好了，上下就這麼三指寬的距離，這個距離根據你食材的大小而靈活掌握，第一片出來是什麼樣，以後就是什麼樣的。也就是說第一片薄厚……後麵的幾乎要跟這個是一個樣的……這一根胡蘿卜200片或者200多片都是可以的，我現在的功夫最多也就練習到230片左右呢！"
李誌強"父親，這意思是我現在切到185片或者190片，根本就不合格呢。"
李天平"嗯，勉強算是入了門吧！我不想太打擊你的自信心，所以才這樣說呢，不要給我嬉皮笑臉呢。"
李天平"看好了……這切絲的時候一定要注意好呢。把這胡蘿卜擺好了，順著剛才切的印記，擺成這種斜坡型……然後顛起菜刀快速的切起來，記得這直接的要訣就是控製這上下的距離。"
李天平"你看看這個可以嗎？確實跟你切的差不多呢，但是細微之處就可以看出一個人的實力呢。"
李誌強"你的意思是這越往後越難……"
李天平"既然你理解了，那我隻能這樣說呢，隨著實力的增加……這手藝也能越來越精妙呢！你現在是空有一身力量，卻不知道該怎麼利用呢。"