烙幾張軟乎乎香噴噴的白麵大餅,從中間一撕,裡麵層層疊疊,麵香濃鬱。
拌了盆色彩鮮豔的時蔬沙拉,調入特製蛋黃醬,再撒上一小把芝麻,要多漂亮有多漂亮。
做了十個小蛋撻,沒放梅子,用油紙做成裱花袋,擠了朵奶油花上去,又香又美。
掀開鍋蓋,醬紅的湯汁變得濃鬱粘稠,豬蹄被包裹在中央,紅裡透亮。用筷子輕輕一戳,軟爛的豬肉就脫了骨,肉皮泡在醬汁兒裡,彆提多香了。
先盛出些湯,剩下的又大火燒了一會兒,待湯汁全部粘在豬蹄上,關火,出鍋!
此時,米飯也已蒸熟,挖出來放入小飯桶中,將大鍋擦乾,摸上一層豬油,之後,把焯好的羊排一根根放了進去。
“主人,不加些水,會燒粘鍋的。”
“不需要加水,你仔細點盯著,常翻麵,等兩麵都煎得變了色就把火封死,撒上孜然、辣椒和椒鹽,慢慢熥就行。”
“好。”
唐九小心的那些筷子,聽著鍋中滋滋的油聲,隨時準備給羊排翻麵兒。
沒多一會兒,焦香的肉味就飄出來了……
加上宋淵的父母和他大姐,這頓飯要九個人吃,最少也得做十二道菜,唐錦翊打算做四道涼菜,八道熱菜,多葷少素,甜品和甜點、湯、主食另外在算。
正忙活著擇菜,宋淵帶了幾名女子過來。
“唐兄,二姐和靈兒十分投緣,在屋中聊天聊的正起勁兒呢。我怕你忙不過來,特帶了幾位丫鬟幫忙,有什麼要做的儘管吩咐,做的雖沒靈兒和唐九好,但都是聽話伶俐的。”
說著,又讓人把家中帶來的一箱子海貨和兩隻兔子放進了廚房。
“蘇兄海上的朋友特意托人用冰封住帶回來的,箱子中的冰一化,都十分新鮮。這樣的新鮮貨放一宿再吃就不好了,勞煩唐兄做了吧。”
唐錦翊看了看,蝦子肥美,蛤蜊飽滿,兔子又大又肥。
心想,那些蝦子蛤蜊能做個一鍋燜,兔子可做成紅燒兔肉和麻辣兔排。這樣下來,再做個黃燜雞,炒倆素菜,拌三道爽口涼菜就正好了。
“行,宋兄送來的這幾位幫手正合我意,多謝了,你快去陪二姐說說話,這裡就交給我們吧。”
廚房太小,一下子多這麼多人幾乎都要轉不開了。
送走了宋淵,按照唐錦翊的吩咐,有人負責處理兔子,有人負責洗菜切菜,一切進行的有條不紊。
唐錦翊趁著空擋把唐九叫道廚房外。
“怎麼又綁上這根破布條了?”
“我......簪子、簪子收起來了!”