87、第八十七章(2 / 2)

“不過幾天,大姐放心,並沒有耽誤讀書。”

唐錦翊像一個跟家長彙報工作的課外班老師一樣,不敢說多了也不敢說少了,但也總得讓家長放心,“每日學完回房都讀書道深夜,我們在樓下都聽得清清楚楚。”

秋娘將信將疑點點頭,見唐錦翊正揉著一塊發酵好的麵團,便問道:“不是要做金湯酸菜魚麼?為何又和起麵來?”

那麵團在他手中十分聽話,才揉了幾下,便成了形,光滑圓潤,異常討喜。

唐錦翊道:“比起魚肉,我覺得大家似乎更喜歡這道金湯。我想抻點麵,一會可以就著湯煮來吃。”

“金湯泡米實在美味,但你這樣一說,好像金湯煮麵也不錯!”

秋娘亮著眸子問道:“我幫你做點什麼?”

“姐姐先歇息下,等會魚片好了你來做魚。”

“好。”

想要抻麵做得好,麵要揉的軟而有勁,通常需要餳發一個小時,而經過發酵的麵卻可以省下這一步,能省下不少時間,白知秋提前發好的麵正好用到。

唐錦翊懷著對這位勤勞的白大哥的感激之情,把揉好的麵團分成大小相仿的十五個小劑子,又將每個小劑子都擀成手掌長短的寬片,隨後,還把每片寬麵片的兩麵都塗滿了食用油。這樣一來,麵片在抻的時候會更加勁道不易斷裂,吃的時候也會更加香範有勁。

做好的麵片全部放入平滑瓷盤中,這時,魚也處理好了。

遠豐將片好的魚片端來,聲音比剛才有底氣多了,“師傅,你看我弄得好不好?”

隻見一片片薄厚均勻的嫩白魚片整齊地擺列在方盤裡,一旁的魚頭從中間片開分成了兩份,擺在最外邊的魚骨魚背也切的齊齊整整分外漂亮。

“漂亮。”

唐錦翊接下魚片,送到秋娘手上,順手又從袖兜中掏出兩包金湯酸菜料來。

“方才我給你那包你留著,先用這兩包。”

說著,將料包打開。

一股辛辣的味道噴薄而出。

秋娘問道:“隻用這兩包小料就能做出美味的金湯酸菜魚麼?”

“嗯,你試試。”

係統十分人性化,知道這裡沒有冰箱保存食物,送的調料都是炒好的固體包,連用量都標的清清楚楚,一包能做一條三斤的魚,若是想以湯為主,那就填兩倍的水放兩倍的料。

按照上麵的說明來做,準不會出錯。

唐錦翊提醒她要把料包放入鍋中炒化。

秋娘照做。

隨著油溫升高,那兩塊拳頭大的固體調料慢慢變成了稀溜溜的金色湯汁,滋滋滋的冒出細小油泡,用筷子撥拉幾下,其中被壓實的酸菜片也跟著鬆散開來。

“若是喜歡口味重的,可提前用蒜瓣、薑片熗鍋,香味出來後再加調料。”唐錦翊在一旁說著,手中已經備好了一小盆清水,在告知秋娘炒料火候之後便填了進去。

炒好的湯料味道濃厚、酸辣誘人,加入清水煮沸後,一整鍋的湯都變成了金黃色,漂亮的緊。

接著便是依次加入魚頭、魚骨和魚片,秋娘當了多年禦廚,做起魚來輕車熟路,什麼火候煮的魚肉最嫩她最清楚不過,當後加入的魚片一變色,便立馬封了火。

唐錦翊早早拿了個小銅鍋在一旁備著,秋娘用勺子小心將魚片和魚骨撈進去,最後又用大湯勺把鍋中的湯汁全部澆入,一道熱氣騰騰的金湯酸菜魚新鮮出鍋了。

滿屋飄香,那兩包調料的作用最大、最出彩。秋娘意識到這點,便問唐錦翊道:“郎君做的金湯調料可是唐家秘方?”

“……”

唐錦翊想了想說:“算是吧。”

“那你賣不賣?”

“啊?”

“你放心。”

秋娘知道他的顧慮,直截了當表明了自己的意圖,“不是找你買秘方,是想找你買調料。”

她停頓了一下,複又說道:“我從小便跟著父親在蘇宅做活,二十多年的時間相處,知道照顧蘇煜絕不是什麼輕鬆差事,如今你挑起了這個擔子,也挺不容易的,我很佩服你的勇氣,我想讓你賺錢。”

唐錦翊把鍋邊沾著的湯汁擦乾淨,把鍋蹲在一個特製的小爐子上,接著,打開了底部的通風口,點燃了裡麵的燃料。

他的動作慢悠悠的,看上去挺冷靜,給人的感覺似乎是在考慮剛剛聽到的問題。

事實上,他的心裡已團成了亂糟糟的一坨。

自從蘇煜跟管家走後,他腦子裡總是不自覺的浮現出許多設想,而他的心情也一直跟著那些設想緊張和擔憂。

忙了一天,那個身影好不容易才隱沒在腦海的一個黑暗的小小角落,卻沒成想碰上的人一個接一個的提起,仿佛在時時刻刻提醒他,他倆有婚約,他是他的人……

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