衍山如臨大敵般準備著各類的食材和調料。
二刀肉、蒜苗、辣椒，甜麵醬、豆瓣醬……和永川豆豉。
將豬肉煮至七成熟，撈出切片。豆瓣醬剁細，蒜苗切段。
一切準備工作就緒。
此刻的他，就像站在舞台上的舞者，忘卻了自己是誰，忘卻了觀眾，所有的注意力都放在這一支舞上。不去顧忌自己的表情，不去顧忌自己的發型，在他的心裡，隻有自己的這道菜。
在將豬肉炒出燈盞窩之後，王衍山將多餘的油倒出，加入豆瓣醬小火慢炒，在炒出紅油的同時也炒出豆瓣醬的香味，而後加入豆豉和甜麵醬，去除豬肉原本的油膩，最後加入蒜苗，翻炒七秒至斷生，隨後出鍋。
王大永在出鍋後夾起一片嘗了嘗。豬肉肥而不膩，裹滿了豆瓣醬的濃鬱香氣，其中豆瓣醬和甜麵醬的味道中和了其中的油膩之味。
他放下筷子，有一種回到了家鄉的感覺。
這種做法在其他川省人心裡也許算不得正宗，但這就是衍山家的味道，畢竟每家都有每家的做法，而自己家的做法才會是最正宗的。
“你怎麼不問問我好不好吃？”王大永疑惑地看著衍山，以往這個時候他早就迫不及待地問出來了。
王衍山不屑冷哼，“我有那個自信，我做出來的東西就是好吃的。”
而後這種行為獲得了大永先生送的一個拳頭和一頓辱罵“你毛都沒長齊就想學那些大師的做派了？回去再練練吧！”
“小山！你的小女朋友來了哦！”正在兩父子打打鬨鬨時，麻美女士又隔著門簾呼喚著裡麵的人，隻是這稱呼讓王衍山有些不好意思。
自從有一次不慎被麻美女士發現兩個人關係之後，麻美女士就天天光明正大地調侃他們兩個人——畢竟麻美女士作為霓虹式的家長，腦子裡是沒有『早戀』的概念的。
再加之她本來就喜歡美月這孩子，對於她可能成為自己未來兒媳這件事，她心裡不知道有多歡喜。
至於衍山老爹…他的意見不重要。
對於麻美女士的稱呼，美月即使聽了許多遍也還是不大習慣，她拘謹地坐在一張雙人桌上，不敢去看麻美女士。
也許今天中午自己應該和衍山君一起去吃烤肉的，美月有點點後悔。
而在衍山端菜出來，聞到菜所散發出來的香味時，那股後悔好像又消失的無影無蹤了。
“快吃吧，這菜放久了就不好吃了。”王衍山把那盤回鍋肉放在美月麵前，又從後廚添了兩碗米飯。
剛剛在自家老爹麵前這麼囂張是因為王衍山知道他老爹就好這口，而對於美月…他心裡實在有些沒底，但看著美月吃得這麼香，王衍山又有些奇怪，這回鍋肉在霓虹能賣爆…嗎？
“這個…不會覺得口味太重了嗎？”他把心中的疑惑問出了口。
美月沒有說話，她搖了搖頭，隨後用鼓動著的腮幫子回答了這個問題。在咽下那口飯後，她有些不好意思地說道，“其實之前我都不好意思和衍山君說，我家其實吃飯口味挺重的，酸甜口的東西對我來說雖然好吃，但是我總覺得那和米飯不太搭。”
“啊？”衍山呆滯。
“還有還有，這道菜裡加的大蒜也很香，炒熟了之後一點都不辣！”美月一臉興奮地指著菜裡加入的蒜片。
衍山又隨之一愣，意識到自己把對霓虹人的刻板印象強加在了美月身上，而從來沒有去問過她到底喜歡什麼口味的東西。
“所以說，嗯…美月其實喜歡口味重一點的菜對嗎？”王衍山有些無地自容，相處了這麼久，自己居然連美月的喜好都沒有摸清楚。
他意識到，自己其實一直都在抱著一筐子蘋果去給美月摘香蕉吃，而美月，其實喜歡吃的是蘋果。
這可是鬨了大烏龍了。
兩人在茶足飯飽之後，美月像想起什麼似的突然問道，“這道菜叫什麼名字啊？吃了那麼久，我還不知道它叫什麼呢。”
“回鍋肉。”衍山用中文回答道，“用霓虹語解釋的話，就是煮了第二遍的肉。因為之前川省祭祖的時候會把肉煮熟，祭祀完了，會把這塊肉切成薄片回鍋翻炒。”
“我也隻有在回川省過年時，會比較經常性地吃這道菜。所以有時候，吃這道菜，我就會感覺有人在和我說，歡迎回家一樣。”
“所以…你給我做這道菜的意思，是歡迎我回家嗎？”美月的眼裡略帶著些狡黠問道。
“啊？不是啊，你不是說你想吃正宗的川菜嘛？”