將手中的賬冊遞給楚恒，沈如意說道：“這是我將每個月的支出和前兩年做的對比，子安可繼續看看。”
這對比是寫畫在大幅紙張上，楚恒打開時崔九如和他一起展開鋪在桌上。
時下酒樓鋪子做的賬冊都是像書本大小，也隻是寫了每天支出的哪一項多少銀子，崔九如還是第一次看到賬冊做在一幅畫這麼大的紙張上。
崔九如指著其中一條線問道：“沈娘子這畫裡這條線是表明去年涼州多味樓在用人上支出高於前兩年是吧。”
不愧是縣令大人，一眼就看懂了其中。
沈如意說道：“涼州多味樓我看了下去年除了廚子幾乎都換了人，店小二、後廚洗碗的大嬸、廚房切菜的大嬸全部換了。”
這事楚恒沒有印象，畢竟他每年就去一次查賬。
但隨他同去涼州的阿言可是有印象的。
“對，去年小的隨少爺去涼州查賬，當時就發現多味樓裡除了掌勺的廚子其他人全部換了，不過當時小的沒在意。”
“你為何記得除了大廚全部都換了人？”
阿言恭敬回答道：“回崔大人的話，小的頭一年隨少爺去涼州待的時間久了點就和當時樓裡的小二哥熟了，後廚的切菜大嬸看小的是少爺身邊的人，對小的很的好。”
他說的這些楚恒都沒有印象，隻記得那一年確實在涼州因為其他事情待的久了點。
“子安可知，這多味樓全部換人後，每人的月銀漲了一兩銀子，掌勺的更是每月漲了五兩銀子，且樓裡每個崗位都比以前多出了一個人。”
“這多味樓未曾擴大，為何會每個崗位多了一個人？”
“九如這話問的好，這其中的答案就需要子安到時候問問涼州掌事人了。”
楚恒沉著臉說道：“我多味樓向來仁慈，隻要不是犯大錯絕不會換人，更不會像這樣除了掌勺全部換人。”
問題既然已經點明了，剩下的事情就是楚府的事情，沈如意不會再繼續說下去。
“不知子安還記不記得前幾日我曾問你涼州百姓的吃食習慣？”
“當然記得。”
這前幾日的事情，楚恒當然記得，不過這和今日的賬冊難道也有關係？</