消息剛發出去。
陳燕正低頭查看手機上的信息,突然瞥見廚房那邊的帥氣廚師起身,緩步走向廚房,神情專注又自信。她本來以為隻是去忙著準備餐點,沒想到他竟然開始了新一輪的料理創作。
沒過多久,廚房的門又打開了。空氣中迅速彌漫起一股獨特的香氣,那是濃鬱的豉香味,令人忍不住想去一探究竟。她轉頭看去,隻見那位廚師端著一盤剛剛蒸好的豉汁鳳爪,步伐穩健,眼神裡帶著一絲自豪。
“來來來,豉汁鳳爪蒸好了,大家都來嘗一嘗!”他笑著招呼道,“稻香君,給這位顧客也送一些過去,嘗嘗這新菜。”
陳燕微微一愣,覺得這道菜有些熟悉。其實,她也不是真的很懂烹飪,更多的還是憑借自己在外地旅行時吃過的一些味道來判斷。然而,這道豉汁鳳爪似乎有什麼特彆之處。她忍不住期待地看著送上來的小碟子。稻香君小心翼翼地將那碟冒著香氣的雞爪送到她麵前:“你好,我們做了新菜,送您一些嘗嘗,希望您提出寶貴意見。”
陳燕心中一動,本以為這家店的老板會讓自己表妹吃虧,畢竟餐飲業的營業額並不容易達到預期。但看著這盤雞爪,那股豉香味卻瞬間勾起了她的食欲。她輕輕道了聲“謝謝”,然後夾起一根雞爪送到嘴邊,緩緩咬了一口。
瞬間,她的眼睛微微眯了起來,嘴角露出了一抹驚喜的笑意。哇!這雞爪真是太美味了!雞爪的皮薄肉嫩,蒸得十分軟糯,豉汁濃鬱,味道層次分明,入口即化。那一股帶有微微韌勁的雞爪筋,恰到好處,給整道菜帶來了意想不到的咀嚼感,仿佛每一口都能感受到它的豐富口感。
這道豉汁鳳爪,竟然比她之前在羊城吃到的還要正宗!陳燕不禁感慨,這家店的廚藝,似乎真的遠超她的想象。原本以為這裡的生意不會太好,沒想到竟然能做出這麼精致的菜肴。
她立刻放下筷子,轉頭看了看周圍的環境,這裡似乎並不像一般的小餐館,更像是一家擁有獨特烹飪理念的餐廳。她想,若是能在菜品上再創新幾道,這家店的生意或許會大有前景。
就在她若有所思之時,另一道她點的菜——虎皮雞爪也被送了上來。服務員端著這道菜走過來時,陳燕稍微有些猶豫。她剛剛才嘗過豉汁鳳爪,這道虎皮雞爪看上去也很像雞爪,難道會有些重複口味嗎?
但當她嘗了一口虎皮雞爪後,立刻被其獨特的風味所吸引。和豉汁鳳爪的濃烈豉香不同,虎皮雞爪的味道帶著微微的麻辣,雞爪的表皮略帶焦脆感,內部卻仍然保持著軟嫩的口感,鹹香濃鬱,香氣撲鼻。尤其是那層虎皮般的鹵汁,吃上一口,滿嘴生香,回味無窮。
兩種雞爪放在一起,陳燕才明白,這不是重複口味,而是兩種風味截然不同的表現。一個是細膩的豉香味,另一個是麻辣與香氣的完美融合。她不禁讚歎,這家店的廚藝和創意真的讓人驚豔。…。。
“你真去店裡了?沒有找秦牧的麻煩吧
沈悅緊張地回了條消息,她心裡一緊,生怕自己的表姐又去店裡鬨了事,畢竟上次的風波才過去沒多久。
“哪有時間找麻煩啊,你男人做的雞爪太好吃了!兩種雞爪都美味,光憑這廚藝,我同意這門親事!”
陳燕的語氣輕鬆,甚至帶著點得意,完全不像是之前那個擔心店鋪會讓表妹吃虧的模樣。
沈悅一看,頓時哭笑不得:“你同意有啥用啊?不過……等等,什麼兩種雞爪?店裡不就是那道虎皮雞爪嗎?怎麼突然多了一種?”
她心裡有些疑惑,想了一下,忽然明白了。“表姐該不會運氣太好,正好撞上了秦牧的新菜吧?”她記得上午秦牧發了條消息,說自己有個小實驗要做,自己那時並沒多想,現在才恍然大悟,這小實驗肯定是指的這道豉汁鳳爪。
“啊啊啊,好想吃!”沈悅的心情瞬間沸騰,原本就對秦牧的手藝有些好奇,現在看表姐一臉滿足的模樣,她更是按捺不住自己的食欲。
而此時,在店裡,秦牧正站在廚房裡,品嘗著剛剛蒸好的豉汁鳳爪。他覺得這道菜的味道非常完美,甚至有種說不出的驚豔。就在他沉浸在這份滿足感中的時候,腦海裡突然響起了係統的提示音。
“宿主利用兩道完美級菜品成功創作出新的完美級菜品,獲得優秀級調味技法——刀口辣椒,恭喜宿主。”
“哦豁!居然還有獎勵?”秦牧心中一陣驚訝,剛才隻覺得這道豉汁鳳爪味道不錯,沒想到竟然會因為這道菜觸發係統獎勵。他剛有些得意,突然湧入腦海的經驗讓他瞬間明白了什麼。
刀口辣椒,這種調味技巧是川菜中不可或缺的一部分,專門用來為菜品增添獨特的香氣和辣味。林旭立刻回憶起刀口辣椒的做法——將乾辣椒和乾花椒放入無水無油的鍋中焙香,直到略微發糊後取出,接著用菜刀剁成細末。這個過程不僅讓辣椒更香,而且能將香味深深滲透到菜肴中。特彆是在做一些水煮類的菜時,刀口辣椒絕對是必不可少的調味佳品。
“老板,這雞爪咱上新菜嗎?”
一旁的稻香君從廚房裡走出來,看向秦牧,顯然也是注意到這道新菜的反響。
“上!當然上!”秦牧點頭,他的心情也瞬間放鬆了下來。正愁著店裡的營業額還差點,任務沒完成,沒想到現在這道新菜出來了,肯定能幫忙吸引更多顧客。
“下午準備雞爪的時候多做些,先做五十份試試效果,行的話就加大力度。”
秦牧一邊指揮著廚房的工作,一邊心裡盤算著。豉汁排骨因為蒸製時間的關係,容易出現過老的情況,所以不能做太多。可是豉汁鳳爪就不一樣了,它的蒸製時間較為寬鬆,不會因為過長的蒸製時間而失去口感,所以他計劃可以多做一些。…。。
這時,陳燕也正坐在餐桌上,嘗著她點的菜肴——藕片和鹵肉飯。她本來還在心裡琢磨,自己來這家店,是為了幫表妹出氣,結果卻沒想到無意中成了美食的發現者。