進了內堂，段宏易吩咐人上茶和點心。並請蕭婉和蕭老二喝茶。
蕭婉抿了一口茶，看向段宏易發光的眼睛。
淡淡的說道：“段老板，我這裡有幾張方子，有的是家裡祖傳，有的是我自己愛下廚自個琢磨的，我光說沒用，可以借用你的廚房一用嗎？”
“當然可以，劉掌櫃，帶蕭姑娘進後廚。”
“好的，少爺，蕭姑娘這邊請。”
蕭婉跟著劉掌櫃來到後廚。
後廚的大廚聽說蕭婉來意，都麵露不忿，這麼一個黃毛丫頭，竟也大言不慚的說有什麼方子，提的動刀嗎。
蕭婉麵色如常，隻當沒看到那些目光，徑直走到準備好的案板前。
然後轉頭望向這麼多雙不忿的看向她的眼睛，對劉掌櫃的說道：“劉掌櫃，您打算讓您的廚師都在這看著我做飯？”
劉掌櫃反應過來，也是啊，當著人家麵偷師，於是讓廚子都出去，蕭婉讓他和主廚王大廚留下了。
蕭婉站定，從食材裡挑了一塊五花肉。
洗乾淨切成麻將塊狀，然後將切好的五花肉冷水下鍋，加入薑片和蔥段，蕭老爹見狀趕忙過來幫閨女燒火。
待大火煮開後，將五花肉撈出撇去浮沫，控乾水分，裝盤備用。
蕭婉將切好的五花肉放入無水無油的鍋裡，小火煸炒至五花肉表麵金黃，鍋底出現好多油即停，然後盛出備用。
繼續使用鍋中炒出的豬油，加入適量的白糖（沒有冰糖），不斷地用勺攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。
倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色，加入香蔥段，乾紅辣椒，八角和桂皮磨成的粉，爆香後，加入適量的老抽和生抽上色，使每一塊五花肉都均勻上色。
最後再加入適量清水，沒過五花肉，蓋上鍋蓋，小火燉起來。
忙活完這一切，劉掌櫃已經被香味給吸引住了，眼睛冒光。
王大廚更是驚訝，自己真是小看這個姑娘了。
小小年紀，刀功了的，五花肉竟然能被做的這麼香，光聞著味道就流口水了。
真是小看這姑娘了。
蕭婉不管劉掌櫃怎麼想，看到廚房裡也有豆腐，就問劉掌櫃廚房有沒有豆瓣醬之類的。