第91章 魚頭豆腐煲(1 / 2)

蕭婉交代完作坊的事項,就和蕭老爹商量買地的事。

她想著買地中等上等的都好,最好是連著的,現如今上等地七兩銀子一畝,中等的五兩銀子,下等地隻需要三兩,儘可能的多買些,多出來的地也能種自家吃的糧食。

蕭老爹聽後也是讚同,畢竟自己是個農民,種了半輩子的地,本能的就對土地有很深的感情。

雖然蕭家現在也開作坊,但在蕭老爹心裡,始終是熱愛土地的。

即便現在不需要自己去去下地乾活了,但土地始終是自己心中最重要的根。

蕭老爹想到要買地,心裡歡喜的不行,說是明天去裡正家問問。

時候不早了,已是申時,四點到五點之間了,蕭婉趕忙回到家裡,準備做些功夫菜慶祝,劉氏放下針線過來打下手。

紅燒肉是必不可少的,這次做的格外細致,先炸一下,再抹上蜜醃製後,上鍋蒸一會,火候足足的。

照顧到付氏和蕭珍兒的身體,蕭婉又吊上一鍋烏雞湯,擱上黃芪黨參和紅棗,擱在小爐子上,小火慢熬著。

接著是處理兩條魚,劉氏的刀工也是好的,蕭婉讓自己娘親將魚剔下來備用,魚頭也切下來備用,準備做個一魚兩吃。

將劉氏片好的魚片清洗乾淨,擦乾水分,放進大碗,加入一勺白酒,少許鹽,一勺土豆澱粉,一些油,一個蛋清和一些花椒粉抓勻醃製備用。

再處理魚頭,兩個大魚頭,一個做魚頭豆腐煲,一個做剁椒魚頭。

蕭婉準備的菜色分量十足,想著做好了也準備給爺奶送一些去。

雖然對兩位老人有些失望,但畢竟沒有做特彆過分的事,還要照顧蕭老爹的心情,怎麼說也是自家爹娘,不可能不管的。

蕭婉去王嬸家買了塊嫩豆腐回來,準備生薑,大蒜和小香蔥。

又將魚頭清洗乾淨,去掉裡麵的黑膜,放鹽和生薑和一勺白酒同樣醃製一會。

然後就是準備將蔥薑蒜等配料,該切片切片,該剁碎就剁碎,配水煮魚的豆芽和青菜都洗好放著備用。

同時做這許多菜,需要很多鍋灶,所以在建新房的時候,蕭婉特意把廚房蓋得特彆大,灶眼也做了好幾個。

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