不過這一抬頭,可就發現不一樣了。
原本打飯的窗口現在擺滿了各式各樣的菜,已經按照一份一份地盛到了一個個小碟子裡,看著尤其精致。
從最左邊開始,到最後一個窗口都是如此。眾人有些懵了,“這怎麼打飯啊?每個窗口的菜都不一樣啊!”
陳立夏給王野使了個眼色,王野會意,開始給大家解釋起來。
“各位工友,大家看,咱們的菜對應窗口上都貼著價格呢!從這個窗口走,看上哪個菜啊,就倒自己飯盒裡!看上哪個倒哪個,排隊走,統一到陳老板那邊去結賬!”
這樣的形式很新穎啊!自己挑選菜品,會比平時等著打飯要快很多。眾人都覺得十分新奇,躍躍欲試。
陳立夏就要忙一些,這個年代沒有後世那種先進的科技,飯盒放在桌子上就自動顯示金額,她得一樣一樣算。
雖說這些前世都曆練出來了,她腦袋轉的也快,可一個人算所有人的賬目算到最後也是筋疲力儘。
中午一過,她的腦袋幾乎要炸了。不過,看著盒子裡滿滿登登的飯票,她又覺得無與倫比地幸福。這是她開店的第一桶金啊!
到晚飯後,她這一天的營業額已經達到了二百塊錢。因為是這種自助式的點餐,所以很多人都忽略了價格,也就造成了一種虛高的消費。
陳立夏心裡清楚這一點,沒有給暫時的盈利給衝昏頭腦。她深知,這種消費水平不會一直延續下去,要想賺錢,就要有更多刺激消費的策略,比如,菜式。
可是就食堂來說,大家主要吃地是個實惠,她要研究新菜,也要考慮成本。
經過思考,她選定了幾樣在後世十分火爆的小吃,甜不辣、缽缽雞、麻辣燙、麻辣拌、關東煮。又做了一張特彆的火鍋菜單,打算推出一些肥牛鍋、肥羊鍋之類的小火鍋。
不過上火鍋係列的話,她現在工具不夠,沒辦法直接做,這個計劃隻能暫時擱置下,先推出幾樣小吃。
這幾樣主要是調料不好搭配,其實製作難度都不大。小李如果在的話,她正好可以教他。可小李不在,陳立夏自己忙不過來,就盯上了王野。
王野是會一些廚藝的,她在食堂工作的時間最長了,幾任大廚她都經曆過,偷學了不少的手藝。隻是沒有經過正兒八經的係統訓練,也隻是個半吊子。
陳立夏有意無意地讓她參與新菜的製作,慢慢地將一整套流程都交給了她。
王野也猜到了陳立夏有意培養她,嘴上不說,心裡也是高興的。她十分爭氣,嘗試了一次,就把幾樣小菜的製作方法都學會了。
蔬菜炸到什麼程度,燙到什麼程度,掌握地特彆好。
陳立夏都有些出乎意料,心裡更加堅定了要培養她的念頭,直接將最重要的調料製作也教給了她,幾個小吃就徹底交到她手上了。
都在一個食堂裡,王野受到重用,王雯和孟嬌自然就有想法,有事沒事就要說幾句酸話。
不過陳立夏都無視了,她已經讓李梅幫她在村子裡挑兩個踏實肯乾的人過來幫廚。也不用什麼技術含量,以後王野和小李就是這食堂的大廚,她們隻要過來幫著洗菜切菜乾些雜活兒就行。