霍錚甚至還記得何雲舟是如何麵帶苦笑衝著自己小聲抱怨的。
可是如今霍錚看到的何雲舟的客廳，卻隻能用亂糟糟來形容。
散落的書本與空咖啡罐幾乎占據了整個茶幾，沙發上也滿是貓毛，一看就知道許久沒有用吸塵器清理了，還有幾個零碎的零食盒散落在地上，正被南瓜撥來撥去，當成了玩具在玩。
光是看到何雲舟如今的家，霍錚便能感受到一股深深的頹廢與絕望之意。
他的心就像是被一隻無形的手緊緊地捏住了。
“真對不起，這幾天真的太忙了，也沒顧得上太收拾家裡。其實我今天下午都收拾一下午，除了客廳其他地方都打掃乾淨了，你要是介意的話就去餐廳待著？”
何雲舟在第一時間察覺到發現霍錚表情異樣，臉上頓時一紅，連忙不好意思地解釋道。
這幾天趕稿趕得昏天黑地，他完全是靠喝咖啡吃外賣活下來的，睡覺都隻能爭分奪秒抽空睡，就更不要說收拾家裡了，這麼幾天下來，何雲舟家裡確實就跟個大型垃圾場一樣。
而今天他也是約了霍錚之後才猛然驚覺自己家亂得像狗窩。
其實按照何雲舟的真實想法，他倒是應該跟霍錚改天再約，然而霍錚的回應實在太快也太斬釘截鐵，加上原本這頓飯就是為了賠禮道歉……何雲舟倒也不好意思再說改期這回事。
“沒事的。”
讓何雲舟沒想到的是，霍錚這麼個挑剔難搞的人這一次卻表現得很體貼。
“我……不會介意。”
他輕聲說，神情微妙，目光深邃。
何雲舟頓時鬆了一口氣。
“那就好。稍等一會兒，晚飯馬上就好，今天晚上吃羊腿……我總覺得我們兩個又會不小心吃很飽，到時候正好可以收拾客廳消消食？”
交稿之後的何雲舟心情確實很好，而霍錚看上去也完全沒有介意自己那天晚上的唐突，自然而然的，何雲舟的語調變得格外輕快。
“好……”
霍錚深深地看了何雲舟一眼，點了點頭。
而已經返回廚房把所有注意力都集中在烹飪上的何雲舟，自然也沒有意識到霍錚那一刻的遲疑。
不過也不能說何雲舟太過遲鈍，畢竟今天他為了道歉而做的這道菜，無論從那個方麵來說都能用“大餐”形容。
編輯部那位編輯建議何雲舟把那條灘羊羊腿做成手抓羊肉，但何雲舟卻並不打算這麼做。
手抓羊肉總的來說，要用剛剛宰殺後的溫體羊肉才是最好，肉的部位也最好選擇肥瘦相間的羊排等部位，吃起來才有那種鮮美可口，入口即化的美味。
而寄送到何雲舟手上的這條羊腿，本身隻是一條小小的前腿，肉質偏瘦又經過了冷凍，做成手抓羊肉並不能達到最好的口感。
但若是把這條羊腿直接去骨，稍加醃製後，再在裡頭塞上肉丸，胡蔥，大蒜，蘋果，核桃等填料，再用棉繩捆好放入烤箱，刷上蜂蜜和香料大火烤到金黃，反倒是個合適的烹飪方式。
這其中，胡蔥與大蒜可以最大程度提升灘羊羊肉的鮮美和香氣。
酸甜可口的蘋果有解膩和軟化肉質的功效不說，高溫燜煮後軟化的蘋果更能給羊肉加上一絲恰到好處的鮮甜。同樣重要的，還有塞在羊腿裡的肉丸——三分瘦，七分肥的豬五花剁碎後製成的肉丸，空口吃總會讓人覺得有些油膩，但塞在羊腿肉裡一同進行烤製，豬肉那醇厚的肉香和油香，恰好能給精瘦的羊腿肉填上一份油潤之香。
而剔下來的羊骨也完全不用浪費，用刀背把骨頭敲碎後直接放入鍋內，小火把羊骨頭裡的骨髓和羊油都煎出來，再撒上西紅柿西芹等材料炒香，最後倒入高湯進行燜煮。
最後隻需要用濾網將殘渣過濾，很容易便能得到一道酸香濃鬱可口的羊骨濃湯。
至於晚上用來充當主食的，是一顆一顆的帶皮小土豆。
用清水把表皮刷乾淨之後瀝乾水分，與切成大塊的胡蘿卜還有玉米段一起墊在烤盤的最下方，稍稍撒上些許岩鹽和香草。
烤盤的上方則是烤架，羊腿正是放在烤架之上。這種設置是為了讓高溫烘烤後從羊腿中滲出羊油與肉汁，能夠滴落在底部的土豆和其餘配菜之上。
那肉汁鮮香且濃鬱，可以說凝聚了一隻羊腿中最鮮美最油潤的精華，而這種吸滿了肉汁的土豆與玉米，配上香軟鮮美的羊肉一起吃，最是適宜。除此之外，為了這一隻烤羊腿，何雲舟還特意去菜市場，買了一兜鮮嫩的苦菊回來。
羊肉這種食材，最適合搭配的蔬菜，便是微微帶著苦味，口感又很爽脆的蔬菜。
用鹽水清洗乾淨的苦菊放入冰水中冰鎮浸泡片刻，再撈起來瀝乾水分撕成小段。一指長的紅色小尖椒切成碎末，一頭紅皮大蒜拍碎淋上麻油，配上些許砂糖，兩勺檸檬汁和等量的生抽，便是再簡單不過的涼拌苦菊的料汁。這種微酸，微辣，微甜，滋味豐富香氣清新的料汁，與清爽可口，自帶微微苦味的苦菊相當和諧。
更不要說，在吱吱作響，金黃燦爛的羊腿旁邊擺上這樣一盤嫩綠清新的涼拌蔬菜，從視覺上來說便已足夠令人食指大動了。