那紫色非常的濃鬱,湊近了聞,還能聞見一股清新氣味。
宴清有些驚訝,但是驚訝過後想到星網上對於巫啾啾家的蔬菜的評價之後,又將那份驚訝給壓了回去。
這似乎是巫啾啾的獨門技巧。
種出來的蔬菜總是那樣的鮮香可口,滿滿的都是自然的氣息。
他給茄子去皮的時候,那股淡淡的茄香躥入他的鼻中,讓人覺得心曠神怡。
去了皮的茄子,白白嫩嫩,被他輕鬆地用刀切成了小塊。
切好之後,他將茄子端端正正地放在盤子中,供巫啾啾使用。
巫啾啾這會兒剛從盒子裡拿出一勺生粉,見到他已經處理好茄子之後,便將生粉倒入茄子中,進行攪拌。
攪拌的過程中,巫啾啾微微使用了些許的巫力,務必保證好生粉的口感。
她不希望用了這麼好吃的茄子,卻敗在了生粉之上。
之後她又調了一下自己的獨家醬料,配上生抽,油,陳醋,糖,番茄醬,鹽等等,放在一旁備用。
緊接著便開始往熱鍋倒油,確認油溫可以之後倒入茄子,每個茄子都煎上1-2分鐘。
等待油鍋裡的油被茄子全部吸乾,然後煎至茄子變軟之後,巫啾啾再將全部的茄子撈出待用。
這個時候茄子的香味已經充分地被激發出來了,而巫啾啾則繼續在油鍋上放入蒜末爆香,再加入茄子翻炒,之後放入調好的醬汁。
隨後,原本白白胖胖的茄子立馬就染上了醬汁漂亮的色彩,緊接著猛火燒沸騰,讓茄子吸滿湯汁後,來回翻滾收汁。
那出鍋裝盤之後的茄子色澤明豔,仿佛自帶光環一般,香氣誘人,叫人看了就想抓狂。
這個時候若是配上米飯,那絕對是絕佳的享受,是乾飯人的幸福時光。
作為廚子,巫啾啾自然是先下手夾了一塊,軟糯香滑,讓她的嘴角不自覺地都揚了起來。
茄子又軟又糯,每一絲都浸滿了醬汁的味道,輕輕一咬,就有爆汁的危險。
而且巫啾啾最後還在上麵撒了些許的蔥花,配上去之後,更是叫人覺得眼前一亮。
陳木森眼巴巴地瞅著,琢磨著自己是不是又能吃上一口。
結果下一秒,自己的麵前多了一口鍋。
那鍋散發著濃濃的醬香跟茄子香,讓陳木森控製不住地想伸出舌頭舔一舔。
最後還是理智回籠,讓他不要做出這麼丟人的事情。
他順著手柄往上看去,就見宴清麵無表情地看著他,薄薄的唇瓣吐出兩個字:“洗鍋。”
陳木森:……
好的吧。
作為乾啥啥不行,吃飯第1名的他,確實好像隻能做這活了。
陳木森吸吸鼻子,甚至都有些不舍得用水涮了這鍋。
宴清擰擰眉頭,突然覺得有些不忍直視。
他扭回頭,看了眼那盆叫人垂涎欲滴的茄子,極為克製地問了巫啾啾一聲,“這道菜叫什麼名字?”
巫啾啾隨口道,“就叫爆漿茄子吧。畢竟吸滿湯汁的茄子,咬進嘴裡可是會爆汁的。到時候你們吃的時候注意一點,小心燙到舌頭。”
每道菜做好之後,都是放在保溫區保溫的,所以即便他們花了一個小時做一桌的好吃的,之前的菜也不會因為這一個小時的過去而變得冷冰冰。
有這個工具在,根本就不用擔心,菜出鍋什麼樣,現在就還是什麼樣。
巫啾啾對這些就非常的滿意,果然科技發展造福人類啊。
“接下去要做什麼呢?”宴清收回目光,喉結微動地問道。
巫啾啾指了指之前處理好的魚,“你把魚切成片薄薄的那一種,我們做沸騰魚吃。”
陳木森動作飛快地涮鍋,一邊涮一邊豎起耳朵,聽到沸騰魚時,他的眼睛也沸騰。
“那個好吃!!!是不是做辣一點?”
巫啾啾二話不說就點頭,“當然,沸騰魚不辣的話,就沒有那個味了。”
古時華夏川省的辣菜那可是名揚全國的。
辣椒能夠征服每個人的胃。
再加上之前巫啾啾做的烤苕皮,以及她日常做菜時都會加些小辣椒,所以就算是陳木森這個不怎麼吃辣的都被巫啾啾帶偏了口味。
甚至還專門去超市買了瓶辣椒醬。
隻不過那辣椒醬辣是辣,可是卻沒有巫啾啾做出的辣椒香。
所以他吃了幾口就沒有再吃了。
番倒是巫啾啾自己做了一些辣椒醬,平時用來做菜,非常的簡單方便。
而這次沸騰魚要用到的香料比較多,所以巫啾啾也是分門彆類地放好。
尤其是乾辣椒,滿滿的一碗,看上去紅豔豔的,漂亮極了。
這些辣椒並不會太辣,但是在油鍋裡爆過一遍之後特彆的香。
那種香,是其他香料都散發不出來的。
宴清切魚片的時候手特彆的穩,一片一片下去,薄厚適中,絲毫不差,就跟機器切的一樣。
洗完鍋的陳木森目瞪口呆地看著,想起之前幾天自己給巫啾啾打下手切的食材,不是偏大就是偏小,若是這魚肉讓他自己來的話,彆說是這麼漂亮的薄片,能夠切成魚塊,就已經是他的手給力了。
牛逼呀。
所以說牛逼的人物是不管什麼方麵的活都那麼牛逼的嗎?
陳木森真的是自歎不如。
魚片處理好之後,還要放入適量的澱粉,鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋清,然後與魚片一起抓均勻,放到一旁等待使用。
除此之外,她繼續切著蔥段蔥末等配料,那火紅的辣椒則有宴清跟陳木森在那兒剪。
將這些辣椒剪開之後,辣味跟香味才能更加充分地釋放出來。
除了這些辣椒外,巫啾啾還會再放一些辣椒醬。
配料這些都弄好之後,魚骨跟魚頭被巫啾啾放入油鍋中,開始大火煎。
很快,魚骨跟魚頭就被煎的焦黃,散發出了些許的香氣,隨後巫啾啾倒入開水,沒過魚頭,再放入幾片薑去腥繼續煮。
等魚頭魚骨煮熟之後,撈出放入大碗中,魚湯則在鍋裡繼續加熱,隨後放入青菜,豆芽等配料燙熟。
這個時候香氣已經慢慢地彌漫出來了,她再將蔥段蒜末放入魚湯之中,隨後小心翼翼地將魚片放入其中,這個時候要控製好時間。
煮到魚片變白就成,時間不能過長,免得魚片沒有那麼的滑嫩,反而變老。
咕嚕咕嚕,奶白的魚湯香氣四溢,魚片起起伏伏,叫人看了就食指大動。等魚片煮的差不多了,再撈出來放到剛才的碗中。
隨後繼續起油鍋,這個時候巫啾啾放的油就比剛才更多,然後加入了她特製的豆瓣醬跟辣椒醬,以及剛才讓陳木森處理好的蒜蓉,熬出紅油來。
那撲鼻的香味讓陳木森下意識地吸了吸鼻子,我操,這也太香了吧。
他瞪大眼睛看著巫啾啾在熬好的紅油汁中放入少許的魚湯,煮沸之後,再倒入放了魚肉的碗中,奶白的魚肉迅速變得紅豔起來,讓人食欲大增。
隨後她在碗裡撒滿乾辣椒,蒜蓉,還有其他的配料。
最後最關鍵的一步來了,巫啾啾燒好熱鍋倒入油,等油鍋燒到微微冒煙之後,馬上起鍋澆到碗裡的辣椒上。
隻聽的嘶的一聲,熱氣撲騰,香味四溢,熱油翻滾,辣椒卷曲,所有香料的香氣通通被激發了出來。
瞬間就讓在場的三人同時咽了咽口水。
真的是太香了!!!
白嫩的魚片,翠綠的蔥花,紅豔豔的辣椒,形成了一副極其衝擊人眼球的畫麵,口水真的是都要流下來了。
巫啾啾是第1個下筷子,那裹著紅油的魚肉顫顫巍巍,好像隻要筷子一用力就會被夾斷。
熱氣騰騰,她吹了一下,然後迫不及待地放入嘴中,魚肉的鮮嫩,蒜蓉的香味,辣椒的刺激,全部被她一口吞下。
啊啊啊啊!!!
也太好吃了吧。
巫啾啾高興得忍不住跺起了小腳,這也是她第1次嘗試,沒想到居然這麼成功。
看起來她還是很適合做川省的菜的。
“好吃嗎?好吃嗎?”
陳木森看的眼淚從嘴巴裡流出,太香了,太香了,這跟剛才爆汁茄子的香氣又完全不同。
這辣椒的香味簡直讓他魂牽夢縈了。
就連宴清都有些坐不住了。
巫啾啾立馬又拿了兩雙筷子,讓他們自己試試看。
下一秒就多了一道陳木森好吃到鬼哭狼嚎的聲音。
太美了!!!
這個世界上怎麼會有這麼好吃的魚肉?
陳木森感動得眼淚都快掉下來了。
他這哪裡是在做任務,這分明就是在享受人生啊!!!
宴清倒是沒有陳木森那樣誇張外放,但是從他愉悅的眉眼以及看向巫啾啾越發溫柔欽佩讚歎的眼神中,就能看出他對這道菜也是相當滿意的。
巫啾啾自信心爆棚,沒有誰,能夠逃出女巫的手掌心!!