第82章 第113章(1 / 2)

相較於宴清吃什麼,什麼都覺得甜滋滋,巫啾啾則品鑒得更加認真。

在此之前,她就吃過宴清高價買來的各個有競爭力的對手的菜肴,那個時候她就知道即便星際沒有巫力,但是他們之中也有能夠將食材培育的非常出色的存在,人的智慧總是無窮無儘的。

這也就是為什麼美食大賽第一名會那麼重要,因為第一名不僅僅代表著他的廚藝高超,並更代表著這個家族培育食材的能力。

而這樣食材培育出來之後,便會送往各大高級餐廳,從中所獲得的利益可以說是肉眼可見。

並且除去利益之外,這更是代表一種地位的象征。

像今天這家酒店用的食材,巫啾啾覺得挺不錯的。

比如這道清蒸江瑤柱。

巫啾啾也是這幾天狂看菜譜狂練習,才知道江瑤柱是什麼東西。

這是一種海鮮,是海中珍品,肉質非常的鮮嫩,美味可口,跟冬瓜還有處理過的豬肉一起清蒸,吃起來一整個鮮味遍布口腔,清淡而不失美味,讓巫啾啾覺得非常不錯。

並且這個冬瓜,比普通市場上要買來的冬瓜確實口感更佳,帶有淡淡的冬瓜香。

雖然比不上她用巫力種植出來的,但是也不算太差。

最最讓巫啾啾驚豔的大約就是這道金龍烤乳豬。

這乳豬選取的是5公斤左右的小乳豬,表麵焦紅油亮,異香撲鼻,色澤特彆的紅潤,光滑如鏡,皮脆肉嫩,吃起來的時候香而不膩,即便是多吃幾口,也不會叫人覺得膩歪。

巫啾啾從沒做過這樣的硬菜,但是她知道這道烤乳豬做的好,廚師的工藝相當的了得。

乳豬經過刀工處理之後,要用一些特製調味醬料來醃製豬內腔,定型之後,還要再淋上糖漿水,再慢慢地用小火烘乾。

烘乾之後,繼續用明火燒烤,直到乳豬皮色紅潤酥脆。

說說似乎很簡單,但是不管是調製的醬料還是烤乳豬時,用的明火跟小火都非常的至關重要。

假如說調料使用不全或是烤製不到位的話,豬皮表麵的顏色跟口感就不會這麼正宗。

這種通量的紅潤色澤也就不會出現,而且烤得不好的話,豬肉也容易過老發柴,顏色會變得暗淡,入口發硬。

而麵前這道烤乳豬則非常符合他們的口味。

老板甚至還引經據典道,“色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若淩雪,含漿膏潤,特異凡常也。”1

“這可是老祖宗對這道烤乳豬的稱讚,相當的不錯,巫小姐你嘗了感覺怎麼樣?”

巫啾啾也是豎起了大拇指,明媚的臉上寫滿了誇讚二字,“確實不錯,鹵豬皮脆肉嫩,就算吃了這麼多遍也不會覺得嘴中發膩,確實很美味。”

而且老板說的這一句誇讚之詞也讓巫啾啾聽得搖頭晃腦。

她雖然了解過華夏美食,努力地去翻閱過他們的曆史,但是並不是每道美食都曾被她有幸看過,比如這道,她就不曾見過古時老祖宗的評價。

但是一聽老板這麼一說,巫啾啾就覺得評價的相當不錯。

而這份烤乳豬也確實沒有讓她失望。

見宴清隻顧著吃,看似神色平靜,實則有些神遊天外的樣子,巫啾啾特地夾了一塊烤乳豬放在他的盤子上,“宴清,你也快試試。”

宴清見到麵前這色澤紅潤的烤乳豬,二話不說就夾了一塊吃進嘴中,點點頭道,“確實不錯,啾啾有考慮過也做烤乳豬嗎?”

巫啾啾嚼著嘴中的豬肉,香味四溢,眼裡也寫滿了興味,平時的話可以試試。

但是美食大賽的話,巫啾啾並沒有這個想法。

一來美食大賽做菜時間有限,二來,這烤乳豬並沒有讓巫啾啾有它與四季相連的靈感,三來烤乳豬還沒有驚豔到讓她打算把它當作第五天的拿手好菜來上。

老板聽後也來了興趣,“不知道那個時候我有沒有榮幸一起品嘗一下巫小姐你做的烤乳豬?”

巫啾啾大大方方道,“那自然是可以的,如果老板你不嫌棄的話,到時候有時間我可以邀請你一起過來品嘗我做的美食。”

“那太好了,不管你什麼時候叫我,我絕對都是有時間的。”

老板二話不說就應下,隻有傻子才會拒絕。

除去這道烤乳豬之外,巫啾啾對另一道所謂的龍身鳳尾蝦也非常的感興趣。

當時聽到機器人端上這道菜,順便報菜名的時候,巫啾啾就覺得這名字很好聽,非常有古時華夏的味道。

老板介紹道:“這道龍身鳳尾蝦是古時福省的一道名菜,蝦肉玲瓏剔透,宛如白玉,身似龍,尾似鳳,由此得名龍身鳳尾蝦。這個餐廳主打古時華夏菜係,所以很多菜你都能在華夏菜譜上找到,而且還都是古時華夏各大省份區域的名菜。基本上都沒有做過任何的革新改變,都是原汁原味的按照菜譜上來的。”

巫啾啾夾起一塊蝦,吃了一口,蝦肉確實非常的鮮嫩,被炸過之後還帶了一點點的焦脆之感,非常不錯。

同時她也看出這家餐廳的華夏文化底蘊確實深厚,不管是哪一道菜,老板都能給她介紹出源頭,跟她聊一下關於那這道菜的曆史,巫啾啾覺得自己今天又學到了很多。

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