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不會做油條的雲蘇,沒有上網查油條的製作方法,而是憑自己的經驗製作。
她在盆中倒入適量的麵粉,再加入一點白糖。
酵母粉用溫水化開,隨後倒入盆中,攪拌麵粉變成濃稠一點的麵糊,隨後放在溫暖的地方,等待麵糊醒發。
等麵醒發好以後,再製作就好。
雲雷昭的做法就比較麻煩了。
他把麵粉倒入盆中,在麵裡放入泡打粉攪拌,使麵粉和泡打粉混合。
在溫水中放入鹽,小蘇打,雞蛋攪拌均勻。
水分次倒入盆中,把麵粉攪拌成麵絮。
麵絮中放入植物油,用拳頭搋麵,麵絮全都搋到一起以後,蓋蓋醒麵二十分鐘。
醒好的麵繼續搋,邊角疊起,邊搋邊疊,等麵變得更加濕潤以後,再次醒麵。
醒好的麵取出,不揉,保鮮膜把麵團包裹起來,包裹好的麵團放進冰箱冷藏四個小時。
所以,等雲蘇的麵已經醒發好以後,雲雷昭的麵時間還沒夠。
雲蘇看著自己的麵有些難辦,不一起做的話,這還算什麼比拚呢。
要是等雲雷昭的話,自己麵的醒發時間就太久了,怕是口感不好。
在糾結了一會兒以後,雲蘇決定,先把這麵團做成餡餅,然後再重新做一份麵。
對此,三個吃貨和雲雷昭是十分開心的。
雲雷昭在見識過雲蘇的廚藝以後,對她的廚藝現在是滿滿的期待。
雖然被一個小姑娘的廚藝碾壓,是一件非常丟人的事情,但對方的廚藝確實在他之上,他現在對於她是滿滿的崇拜。
要是他不是雲家的人的話,絕對會拜雲蘇為師。
雲蘇在手上抹油,揪起一點麵團,麵團不成型,但這樣的麵做起來的餡餅非常好吃。
隨後她把調配好的餡塞進柔軟的麵團裡,扯麵團的邊角,使麵包裹好餡料。
這樣做餡餅的手法雲雷昭也會,他也加入到做餡餅的隊伍中。
三隻廚房小白在一旁觀摩,雷雲朵看著好玩,上前,“我可以做一個試試嗎?”
雲蘇點了點頭,“可以。”
雷雲朵拉了拉李海和雷雲生的衣角,“哥,海哥哥,你們也來試試呀。”
雷雲生:“我不去。”
李海:“我來。”
知道雷雲生決定的事情是不會改變的,雷雲朵沒有繼續勸說。
她和李海走到麵盆前,學著雲蘇的動作把餡料塞進麵裡,麵團在雲蘇手中非常聽話。
到了她手裡以後,這麵團就好像水似的,根本就不受控製。
雲蘇笑了笑,走到她旁邊,握著她的手進行操作。
雷雲生一直關注著他們的舉動,在看到雲蘇握住雷雲朵的手時,他挑了挑眉。
隨後道:“待著怪無聊的,我也來吧。”
四個人沉浸在包餡餅的樂趣中,對於他突然說話,沒有人應聲。
他歎了口氣,洗完手以後走到雲蘇身旁,學著她們的動作揪起一份麵團。
他盯著雲蘇的手,等雲蘇放開雷雲朵的手時,他趕緊上前,“雲蘇……”
才叫出雲蘇的名字,就被一旁剛剛教李海做餡餅的雲雷昭打斷了。
他抬起手,直接握住了雷雲生的手,“哎呀,你們一個個的手怎麼這麼笨呢,我來教你。”