菠蘿咕咾肉(2 / 2)

等雲蘇離開以後,他結結巴巴道,“沒,沒事,我,我自己,自己找。”

說完,他瞪大眼睛。

他剛剛,竟然結巴了?!

雲蘇該不會覺得他很奇怪吧?

他小心翼翼看向雲蘇,結果就看到雲蘇在低頭處理肉,壓根就沒看他。

雷雲生在鬆了口氣的同時,又有些失落。

還好雲蘇沒有注意到他,但失落也是因為雲蘇沒有注意他。

無聲的歎了口氣以後,雷雲生便要去處理菠蘿了。

菠蘿他不會處理,但他會上網查。

雷雲生去處理菠蘿,雲蘇則準備菠蘿咕咾肉的肉。

菠蘿咕咾肉的做法,和櫻桃肉的做法很像。

不同的是,需要用到的配菜不同。

雲蘇把五花肉去皮洗淨,切成小塊放在碗中,加入調味品醃製。

接下來就要準備菠蘿咕咾肉需要用到的配菜,菠蘿要切成塊泡在鹽水中。

雲蘇抬起頭四下看了看,就發現雷雲生還在處理菠蘿。

她扁扁嘴,“好吧,還是先做彆的吧。”

今晚的菜,絕對會讓家裡所有人都非常的滿意!

接下來,她要準備紅燒獅子頭需要用到的肉。

紅燒獅子頭的肉,一般選擇三分肥七分瘦的豬肉。

牛肉的營養要比豬肉高,所以瘦肉部分雲蘇選擇用扭頭。

肥肉部分則用豬肉,豬肥肉的香味,是任何肉都替代不了的。

因為肉沫還要用來做彆的,所以雲蘇取了非常多的肉。

她把所有的肉剁成肉沫。

家裡有絞肉機,但絞肉機做出來的肉,和手工剁出來的肉在口感上會有區彆。

所以雖然剁肉比較麻煩,但雲蘇還是選擇了自己剁肉。

肉剁成米粒大小,不要剁太細,讓肉質間保持縫隙。

肉剁好以後,裝到大一點的碗中,放入調味品醃製。

蔥薑蒜切碎,用溫水浸泡。

蓮藕去皮洗淨切成碎末,餅乾搗成碎末。

準備好的東西放在碗中,留著肉沫醃製好以後再用。

弄好這些以後,雲蘇還準備做個肉塞蛋。

肉塞蛋,顧名思義,就是把肉塞到雞蛋中。

彆人做的肉塞蛋可能是用生雞蛋,雲蘇做的肉塞蛋用的是熟雞蛋。

家裡還有很多茶葉蛋,所以雲蘇決定用這些茶葉蛋製作這道菜。

茶葉蛋剝殼,從蛋中間切開,取出蛋黃,蛋白備用。

就在這時,雷雲生也把菠蘿處理好了。

他走到雲蘇身邊,“雲蘇,我把菠蘿處理好了。”

這話聲音有點小,聽起來有點虛。

雲蘇扭頭看向他,就看到他手裡正舉著一顆菠蘿。

“這是我剛剛交給你的菠蘿嗎?”雲蘇語氣中滿是不敢相信。

雷雲生:“是的。”

如果家裡還有彆的菠蘿,他也不想拿著處理失敗的菠蘿過來。

看來以後得和阿姨說一聲,讓她準備水果的時候,這種大一點的水果也要多準備兩個才行。

保不齊就有用的到的時候。

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