脆皮雞拌飯(1 / 2)

歐陽家瑞眨了眨眼睛,“師父,你認真的?”

雲蘇:“不然呢?對於賺錢這麼重要的事情,你師父我從來不開玩笑。”

歐陽家瑞:“師父真厲害,什麼時候都想著賺錢。”

雲蘇驕傲的仰起頭,“那是自然,所有的人都有機會背叛你,但隻有錢不會,當然要多賺點錢了。”

歐陽家瑞:“師父說的對,徒弟受教了。”

“不過,師父你的想法注定要落空了。”

雲蘇扭頭,“為什麼?”

歐陽家瑞:“能在學校食堂開窗口的,靠的可不是廚藝,而是財力,還有就是關係。”

“學校學生那麼多,雖說不一定都去那個窗口,但也會比在外麵賺的多。”

“當初窗口招標的時候,學校對競標人的菜品都檢查過,他們做的食物都有保證。中標者也和學校簽訂了協議,不能開業的時候也不能轉讓。要是轉讓以後吃壞了學生,中標者可付不起這個責任。”

“所以啊,師父,您啊,還是打消這個念頭吧。”

雲蘇:“盤窗口的念頭可以打消,賺錢的念頭不能打消!”

歐陽家瑞重重點了點頭,“對,不能不賺錢。”

就在這時,兩人點的飯也已經好了。

歐陽家瑞去窗口把兩份脆皮雞拌飯端過來,還貼心的為雲蘇放好了筷子。

“師父,吃飯。”

雲蘇點了點頭,“吃吧。”

雞肉焦黃,看著就很酥脆。

在碗的邊上,有點點黃瓜絲露出,雞肉就鋪在黃瓜絲上麵。

雲蘇夾起一塊雞肉放進嘴中,一邊咀嚼一邊點頭,“味道不錯,就是略微有點油膩。”

歐陽家瑞咽下嘴裡的飯,“嗯嗯,自然不如師父做的好,不過也不錯了。”

都城大學的飯菜真的很不錯了,不像隔壁學校都是什麼,西紅柿炒草莓,西瓜炒土豆這樣的黑暗料理。

要是都城大學也這樣,他肯定會退學重新參加高考。

雖然,他對飯菜比較挑剔,但是在學校有的吃就不錯了。

學校的飯可以不好吃,但是不可以離譜。

雲蘇:“雞肉下麵的黃瓜,應該就是為了緩和一下雞肉的油膩的,隻不過,油太多,黃瓜上也都裹滿了油脂。”

歐陽家瑞:“師父啊,要是你做的話,你會怎麼做脆皮雞拌飯啊?”

雲蘇手拿著筷子,看著前方,略微思考了一下道:“和這位店家做法一樣,用比平常稍微多一些的油煎。”

歐陽家瑞沒立馬接話,而是安靜等著。

果不其然,過了幾秒鐘,雲蘇接著道:“不過,在把雞肉煎酥脆以後,我會用烤箱,或者無油的鍋,把雞裡麵多餘的油脂逼出來。”

“這樣在保持雞肉酥脆口感的同時,也不會咬一口就吃一嘴油。”

歐陽家瑞對著雲蘇豎起大拇指,“師父厲害。”

歐陽家瑞:“不過,不能用烤箱直接把雞肉烤出來嗎?”

雲蘇:“可以是可以,不過,烤箱烤出來的雞皮會比較乾,而且也沒有煎出來的酥。”

歐陽家瑞點了點頭,“哦~我明白了。”

說完,他不知道從哪裡掏出來一根筆,和一個小本。

那個小本雲蘇認識,是歐陽家瑞記菜譜的小本。

雲蘇眼角狠狠一抽,他這小本到底是從哪裡拿出來的啊?

每次見他的時候,也沒見過他身上有裝本的地方啊。

真是……神奇。

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